Comparație nutrițională a făinii de grâu și a făinii de soia

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

comparație

Am comparat conținutul nutrițional al făinii de grâu față de făina de soia (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Atât făina de grâu, cât și făina de soia sunt bogate în calorii - făina de grâu are 361kcal de calorii la 100 de grame, iar făina de soia are 372kcal de calorii.

fibre dietetice

Atât făina de grâu, cât și făina de soia sunt bogate în fibre dietetice - făina de grâu are 2,4 g de fibre dietetice la 100 de grame, iar făina de soia are 16 g de fibre dietetice.

zahăr

Făina de grâu are mai puțin zahăr decât făina de soia - făina de grâu are 0,31 g zahăr la 100 de grame, iar făina de soia are 9,3 g zahăr.

Proteină

proteină

Atât făina de grâu, cât și făina de soia sunt bogate în proteine - făina de grâu are 12g de proteine ​​la 100 de grame, iar făina de soia are 49,8g de proteine.

grăsime saturată

Făina de grâu are mai puține grăsimi saturate decât făina de soia - făina de grâu are 0,24g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar făina de soia are 1,3g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina A

Făina de soia și făina de grâu conțin cantități similare de vitamina A - făina de soia are 2ug de vitamina A la 100 de grame, iar făina de grâu nu conține cantități semnificative.

Vitamina E

Făina de grâu și făina de soia conțin cantități similare de vitamina E - făina de grâu are 0,4 mg de vitamina E la 100 de grame, iar făina de soia are 0,55 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Făina de grâu are mai multă niacină, cu toate acestea, făina de soia conține mai mult acid pantotenic și vitamina b6. Atât făina de grâu, cât și făina de soia conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină și folat.

Făină de grâu Făină de soia
Tiamina 0,812 MG 1,088 MG
Riboflavina 0,512 MG 0,28 MG
Niacina 7.554 MG 2,95 MG
Acid pantotenic 0,438 MG 1,55 MG
Vitamina B6 0,037 MG 1,05 MG
Folat 183 UG 289 UG

Minerale

calciu

Făina de soia este o sursă excelentă de calciu și are mai mult calciu decât făina de grâu - făina de grâu are 15 mg de calciu la 100 de grame, iar făina de soia are 285 mg de calciu.

Atât făina de grâu, cât și făina de soia sunt bogate în fier - făina de grâu are 4,4 mg de fier la 100 de grame, iar făina de soia are 8,2 mg de fier.

potasiu

Făina de soia este o sursă excelentă de potasiu și are mai mult potasiu decât făina de grâu - făina de grâu are 100 mg de potasiu la 100 de grame, iar făina de soia are 2090 mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, Făina de soia are mai mult betacaroten decât făina de grâu la 100 de grame, cu toate acestea, făina de grâu conține mai multă luteină + zeaxantină decât făina de soia la 100 de grame.

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, făina de soia are mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât făina de grâu la 100 de grame.

Făină de grâu Făină de soia
acid alfa linoleic 0,043 G 0,555 G
Total 0,043 G 0,555 G

omega 6

Compararea acizilor grași omega-6, făina de soia are mai mult acid linoleic decât făina de grâu la 100 de grame.