Metoda „Compensat 4-4-9” de calcul al raportului caloric - Pentru produsele care nu sunt marca USDA și alimentele de restaurant, CyberSoft folosește metoda sa „compensată 4-4-9” proprietară pentru a calcula valorile „% calorii din” și valorile „calorii din” pentru proteine, carbohidrați și grăsimi. Aceste valori sunt utilizate pentru a obține „Raportul PCF” (procentul de calorii din proteine, carbohidrați și grăsimi). NutriBase afișează raportul PCF în toate rețetele, aporturile de nutrienți, mesele și planurile de masă. (NutriBase oferă o opțiune de preferință a utilizatorului pentru a afișa „raportul CPF” care secvențează raportul de calorii în ordinea sau carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.)

compensat

Mai mulți factori fac ca metoda dreaptă 4-4-9 să fie mai mică decât ideală atunci când este aplicată datelor publicate efectiv. În primul rând, mulți producători de alimente consideră că orice nutrient care conține mai puțin de 5 calorii este „nesemnificativ din punct de vedere nutrițional”. Din acest motiv, mulți producători de alimente își completează valorile publicate pentru proteine, carbohidrați și grăsimi. Uneori publică o valoare de „ 1) Calculați caloriile totale din sursele de calorii înmulțind grame de proteine ​​cu 4, grame de carbohidrați cu 4 și grame de grăsimi cu 9. Sumați aceste valori derivate pentru a produce o valoare „calorii derivate totale”.

2) Să presupunem că valoarea calorică totală publicată de producătorul de alimente este corectă. Comparați valoarea „calorii totale derivate” cu valoarea calorică totală publicată de producătorul de alimente. Dacă valoarea derivată este mai mică sau mai mare de 100% din valoarea publicată, ajustați toate valorile nutrienților care nu sunt zero în exact același raport pentru a produce o corelație de 100% cu caloriile totale. Acest „proces nelimitat” are ca rezultat „% calorii din” valorile pentru proteine, carbohidrați și grăsimi care se adaugă la caloriile totale publicate și care se ridică și la 100%.

Această metodă este o modalitate de a asigura cel mai înalt grad posibil de precizie din datele publicate despre nutrienți disponibile în prezent de la producătorii de alimente astăzi.

Pentru „alimentele formulate” din USDA - produse alimentare care includ ingrediente multiple - CyberSoft a folosit metoda 4-4-9 de calcul al raportului de calorii.

Pentru datele USDA, care includ factorii de conversie Atwater pentru proteine, carbohidrați și grăsimi, produse alimentare, CyberSoft a efectuat calcule pe baza factorilor de conversie furnizați de USDA.

Pentru produsele alimentare enumerate în secțiunea Vitamine și nutrienți medicali din NutriBase (vitamine multiple, suplimente, produse enterale și parenterale), CyberSoft a calculat rapoartele calorice utilizând informațiile producătorului cu privire la procentele de calorii.