De Ela pe 21 mai 2020 | 11 comentarii. Această postare poate conține linkuri afiliate *. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Această rețetă pentru compot de căpșuni de casă este rapidă și ușor de făcut cu doar câteva ingrediente simple. Puteți să-l lăsați gros sau să-l amestecați pentru a face un delicios sos de căpșuni, care este toppingul perfect pentru clătite, clătite, brânzeturi și multe alte deserturi!

ușor

Da, pentru sezonul căpșunilor! Este momentul perfect să mănânci cât mai multe căpșuni și să îți faci deserturile de căpșuni vegane preferate. Întotdeauna mi-a plăcut acest sezon special în Germania, deoarece mama, sora mea și cu mine am petrecut ore întregi culegând căpșuni organice proaspete la fermierul din apropiere. Am ajuns să mergem acasă cu găleți plini cu căpșuni și, prin urmare, am încercat o mulțime de rețete diferite de căpșuni.

Desigur, am făcut gem de căpșuni care avea un gust uimitor și am copt și multe prăjituri de acest fel Tort cu firimituri de căpșuni.

Ce este Compotul de căpșuni?

Este un sos de fructe îngroșat sau „tocană” făcută din căpșuni, un îndulcitor și câteva alte ingrediente care sunt fierte câteva minute pe aragaz. Nu este la fel de dulce ca gemul de căpșuni, deoarece conține mult mai puțin zahăr. Prin urmare, se păstrează în frigider timp de aproximativ 10 zile (totuși îl terminăm în câteva zile).

Prefer să folosesc căpșuni proaspete dar poți folosi și căpșuni congelate. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, aș recomanda să gătiți compotul puțin mai mult (sau săriți apa) deoarece fructele de padure congelate eliberează mai mult lichid.

Îmi place cât de versatil este, deoarece completează aproape toate deserturile Prăjituri de brânză, Brownies, etc. sau gustări pentru micul dejun ca Vafe! Posibilitățile sunt nelimitate!

Toate ingrediente, inclusiv măsurători și informații nutriționale (calorii etc.) sunt listate în fișa de rețetă imprimabilă de mai jos.

Cum să-l îngroșăm?

Chiar dacă căpșunile conțin unele pectina naturala, Încă îmi place să adaug un pic de amidon de porumb, care ajută la îngroșarea compotului de căpșuni și a-l face mai „jeleu”. Dar o puteți lăsa afară dacă creșteți timpul de gătit sau reduceți cantitatea de apă. Voi menționa mai jos câțiva înlocuitori de amidon de porumb sub „Sfaturi și înlocuitori”.

Cum să faceți această rețetă?

Această rețetă are numai 3 pași simpli și 5 minute de timp de pregătire.

PASUL 1: Spălați, scoateți și tocați căpșunile. Le puteți sfărâma sau tăia în bucăți mai mici.

PASUL 2: Adăugați toate ingredientele într-o tigaie sau o cratiță și amestecați pentru a combina până când amidonul de porumb se dizolvă și nu rămân bucăți. Apoi aprindeți focul și aduceți amestecul la foc mic. Lăsați-l să fiarbă la foc mic până la mediu timp de aproximativ 6-8 minute, amestecând ocazional.

PASUL 3: Lăsați compotul să se răcească complet (se va îngroșa mai mult) și transferați-l în borcane de sticlă curate (sterilizate).

Dacă preferați un sos de căpșuni (perfect pentru a picura peste un Tort de brânză vegan), apoi pur și simplu folosiți un blender de imersie sau un blender obișnuit și amestecați până când sosul atinge consistența dorită.

Combinația mea preferată este să stropesc sosul de căpșuni peste clătite cu unt de arahide ca acestea 3-Ingrediente Clătite de Făină de Ovăz:

Sfaturi și înlocuitori

Cum se păstrează? Păstrați compotul de căpșuni la frigider timp de până la 10 zile. De asemenea, este posibil să o îngheți!

Îndulcitor: Orice îndulcitor granulat sau lichid este bine. Am folosit sirop de arțar care nu conține zahăr rafinat, dar puteți folosi și alți îndulcitori, cum ar fi siropul de agave, siropul de orez brun, siropul de curmale, zahărul obișnuit sau îndulcitorii prietenoși cu ceto-ul, precum eritritolul.

Apă: Simțiți-vă liber să folosiți suc de portocale în loc de apă, dar aș recomanda să săriți sucul de lămâie dacă utilizați suc de portocale.

Suc de lămâie: Este complet bine să folosești suc de lămâie. Dacă aveți lămâi sau lămâi organici, vă recomand să adăugați și puțin din coajă (de exemplu, 1/2 linguriță) pentru a spori aroma compotului!

Amidon de porumb: Puteți folosi făină săgeată, făină de tapioca/amidon sau amidon de cartofi în loc de amidon de porumb.

Vanilie: Îmi place să adaug un pic de extract de vanilie (aproximativ 1/2 linguriță) pentru aromă, dar asta este total opțional.

Conservare: Datorită cantității reduse de zahăr, acest compot nu este potrivit pentru conservare.

Variație: Adăugați alte fructe de padure la alegere, de exemplu, afine, mure, coacăze sau zmeură pentru a face un compot delicios de fructe!

Idei de servire: Am legat câteva rețete mai sus. Compotul/sosul nu este excelent doar ca o ploaie peste deserturi/micul dejun Crepe vegane sau Pâine cu banane. De asemenea, face un mare umplere pentru Găluște dulci (Dumpfnudel german)! Sau de ce nu stratul dvs. Budinca Chia cu putin compot/sos. Puneți-o peste înghețată, amestecați-l în iaurt sau folosiți-l ca pâine prăjită cu conținut scăzut de calorii. Este atât de delicios!

Dacă încercați acest gustos compot de căpșuni, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos și nu uitați să mă etichetați în postarea dvs. Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan pentru că îmi place să vă văd remake-urile!