Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Compotul de căpșuni dulce și aromat este atât de ușor de făcut. Este toppingul perfect pentru cheesecake, clătite sau iaurt grecesc.

rapid

În mod normal, prefer să mă bucur de fructe în stare brută, cu câteva excepții notabile, cum ar fi piersicile la grătar și bananele prăjite.

Dar uneori gătitul sporește foarte mult aroma fructelor și le transformă textura - într-un mod bun. Acesta este cu siguranță cazul cu acest delicios compot!

Compotul bunicului

Bunicul meu Jacob obișnuia să facă un compot uimitor de căpșuni, căpșuni lente de gătit și zahăr la foc mic. Îl servea rece, după ce îi lăsase să se îngroașe la frigider timp de câteva ore. A fost atât de bine!

Din păcate, nu am rețeta bunicului. Așa că am venit cu propria mea versiune. La fel ca toate rețetele mele, încerc să mențin lucrurile cât mai scăzute în zahăr, așa că folosesc stevia. Dacă doriți, puteți folosi îndulcitorul preferat.

Din moment ce îmi lipsește răbdarea pentru a face rețete elaborate, m-am asigurat și că acest compot va fi gata rapid. Este gata în mai puțin de 30 de minute!

Ingredientele de care aveți nevoie

Lista ingredientelor necesare pentru a face acest desert gustos este minunat de scurtă! Veți avea nevoie doar de patru ingrediente. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Căpșuni proaspete: Încercați să culegeți căpșuni roșii, coapte. 🍓 Știi căpșunile alea mari și palide cu centrul alb? Acestea nu sunt foarte aromate.

Îndulcitor: După cum sa menționat mai sus, eu folosesc stevia, dar orice îndulcitor va funcționa.

Suc proaspăt de lămâie: Proaspăt stors este cel mai bun. Nu vă recomand să folosiți suc de lămâie îmbuteliat.

Extract de vanilie: Încercați să utilizați adevăratul - extract pur de vanilie - și nu lucrurile cu aromă artificială.

Cum se face compot de căpșuni

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază (foarte puțini):

1. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță medie.

2. Încălziți amestecul la foc mediu până începe să fiarbă.

3. Coborâți focul la mediu-mic și gătiți, amestecând des, până când căpșunile sunt foarte moi, aproximativ 10 minute.

4. Răciți compotul la temperatura camerei înainte de a servi pentru a permite îngroșarea.

Cum se servește compot de căpșuni

Modul meu preferat este să-l ling ușor cald peste iaurt grecesc rece și cremos. Contrastul dintre arome și texturi este uimitor. Este o gustare foarte frumoasă!

De asemenea, este foarte bun pe lângă acest desert simplu de ricotta și ca o umplutură în acest shortcake cu căpșuni.

De asemenea, îl puteți folosi ca topping pentru înghețată sau iaurt congelat de casă, clătite, vafe sau - după ce l-ați răcit - ca topping pentru cheesecake. Va fi probabil minunat ca topping pentru ricotta cheesecake.

Evident, puteți servi acest compot la fel cum bunicul obișnuia să-l servească, în boluri de desert frumoase cu linguri și pur și simplu savurați-l singur.

Pot folosi căpșuni congelate?

Sincer nu știu. Posibil da, dar am făcut întotdeauna această rețetă cu căpșuni proaspete, așa că nu știu cât de bine ar fi la congelat.

Cât timp pot păstra resturile?

Le puteți păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la trei zile.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!