Maɪˈsiːliːəm MY-CELL-EE-YUM Mycelia-ce? Credeți sau nu, această structură cu aspect de copac prezentată mai jos, realizată din miceliu, este baza pentru Meati. Miceliul există în natură și face parte din dieta umană de secole. La fel cum există diferite tipuri de plante, există diferite tipuri de ciuperci care produc miceliu. Dar ce este?

meati-miceliu

Pur și simplu, micelia (forma plurală a miceliului) sunt ramuri de filamente care acționează ca super-autostrăzi nutritive pentru a transporta nutrienți vitali pentru ciuperci sănătoase în creștere. Ai auzit vreodată de o ciupercă? Mycelia constituie de fapt structura ciupercilor, cu toate acestea nu toate tipurile de mycelia produc ciuperci. Deci, să fim clari. Meati nu este fabricat din ciuperci, dar folosește micelia în același mod pentru a crea o hrană/structură complet nouă și unică. Cum o facem? Vom explica asta într-un pic.

Să revenim la miceliu. În natură puteți rezuma acest sistem într-un singur cuvânt: funcție. Unul dintre principalele scopuri ale miceliului este de a ajuta la susținerea vieții prin furnizarea de nutriție. Acum, vă imaginați să luați această sursă dătătoare de viață și să creați un aliment cu totul nou? Exact asta a făcut Meati.

Meati a luat creatorul alimentar funcțional al naturii pentru a produce un aliment cu un scop. Această mâncare uimitoare are o nutriție extraordinară, utilizând doar câteva ingrediente inspiratoare pentru ca toată lumea să se bucure. În loc de o altă alternativă complexă de carne, Meati a reușit să creeze imposibilul: o alternativă de carne tăiată integral, care ar putea fi ușor confundată cu un filet de friptură sau o cotlet de pui. Un schimbător absolut de jocuri cu opțiuni culinare nesfârșite? Da, te rog! Deci, acum, când înțelegeți mai bine ce este miceliul, permiteți-ne să vă dăm o privire de ce îl folosim pentru a crea Meati.

NUTRIENȚI NUTRANȚI

Densitatea nutrienților Meati, în opinia noastră, este ceea ce face mâncarea noastră atât de uimitoare. Toată hrana din Meati provine din miceliul nostru. Doar 4 oz. servirea fripturii pe bază de plante conține o nutriție similară cu ceea ce v-ați aștepta într-o friptură, cum ar fi 22g de proteine ​​și fier (printre o serie de alți nutrienți). Deci, aceiași nutrienți pe care îi căutați în friptură, pentru a vă sprijini sănătatea și funcția corpului, se găsesc în Meati. De exemplu, proteina este responsabilă pentru repararea țesutului muscular. Indiferent dacă ați suferit o vătămare sau ridicați greutăți în sala de sport, corpul se bazează pe proteine ​​pentru a restabili și a construi țesut muscular nou. În loc să vă bazați pe alimentarea cu un shake de proteine ​​sau o friptură în viitor, veți putea adăuga Meati la amestec pentru o opțiune fără carne. Un beneficiu suplimentar pentru Meati este că este atât de bogat în fibre încât un calcul rapid rapid al carbohidraților vă va oferi o valoare zero. ZERO. Acest lucru face din Meati o opțiune excelentă pentru oricine urmează dieta KETO, cineva care dorește să reducă carbohidrații sau chiar cineva care dorește să stimuleze fibrele în dieta lor.

DE CE ÎȚI ADUCEM MEATI

La Meati, ne străduim nu numai să fim inovatori în spațiul alimentar pe bază de plante și fără carne, dar vrem să ne asigurăm că vă oferim doar cele mai bune - atât în ​​ceea ce privește aroma, cât și funcționalitatea alimentelor pe care le creăm.

Pentru noi, crearea Meati nu a însemnat doar a fi un produs complet (ceea ce reprezintă o abordare unică pe piața fără carne așa cum este). De asemenea, am dorit să producem un produs care să fie în mod inerent bun, deoarece natura a considerat-o așa - cu puterea nutrițională de a-l susține.

Și, la elaborarea acestui aliment extraordinar, am știut că avem o bază pentru un produs pe care îl putem sta în spate, o opțiune fără carne pe care o poți simți la fel de bine în ceea ce privește mâncarea, așa cum am servit-o pentru tine. luăm miceliul din natură și îl transformăm într-o alternativă delicioasă de carne. Iată cum reușim.

PASUL 1: FERMENTARE

Miceliul nostru este un organism viu asemănător cu drojdia, în felul în care are nevoie să consume carbohidrați pentru a crește. Am pus miceliul, apa, o mână de substanțe nutritive și zahăr împreună într-un rezervor asemănător fabricii de bere, încurajând miceliul să crească sănătos și fericit. Domesticirea alimentelor naturale este modul în care au apărut majoritatea produselor pe care le consumăm. De exemplu, multe dintre roșiile pe care le consumăm astăzi sunt cultivate într-o seră, pentru a asigura o calitate și prospețime ridicate. Astfel, cultivarea alimentelor în interior a devenit o practică obișnuită. Pentru Meati, aducerea miceliului în interior pentru a crește ne asigură că putem menține cea mai optimă puritate și putem evita poluanții urâți (mulțumim industriei cărbunelui!)

PASUL 2: RECOLTARE

Odată ce miceliul a atins dimensiunea și densitatea corespunzătoare, recoltăm printr-un proces aproape identic cu fabricarea brânzeturilor. Da, asta e!

PASUL 3: CRAINAREA CULINARĂ

După ce recoltăm miceliul, îl predăm profesioniștilor noștri culinari, bucătarilor noștri experți, magilor din șorțuri - pentru a-l condimenta și a-l pregăti la perfecțiune. Și prin acest proces miceliul se transformă în Meati. Simplu nu? Și chiar asta e. Meati este simplu, inerent bun și bun pentru tine. Nu pentru că spunem asta, ci pentru că natura a făcut-o așa. Tocmai l-am condimentat și l-am pus la dispoziția dvs. Pentru că credem că toată lumea ar trebui să aibă acces la alimente care să îi facă să se simtă bine, din interior și din exterior.