Bei apă cu mesele sau alegi sifon, băuturi calde sau alcool? Ceea ce beți poate afecta ce alimente alegeți să consumați.

meselor

Avem tendința de a acorda mult mai multă atenție ceea ce mâncăm decât ceea ce bem. De obicei, decidem asupra unei băuturi după ce am decis ce vom mânca.

Dar există momente în care băutura îi dă foc. Turnă-ți un pahar de lapte rece și îți poftește brusc un prăjitură de ciocolată. O cană de cafea aburitoare îți face nevoia să iei o gogoașă cu zahăr pe lateral. Și există cineva care să nu fi observat că berea se împerechează foarte bine cu mâncăruri sărate și grase - cum ar fi pizza, hot dog și arahide? Bine, deci, dacă anumite băuturi te pot îndrepta să mănânci alimente greșite, este posibil ca alte băuturi să te ajute să faci alegeri mai bune? Cercetătorii de la Universitatea Oregon și Michigan State University cred că așa este.

Rezultatele unui studiu publicat săptămâna trecută în revista Appetite 1 sugerează că a avea apă ca băutură ar putea îmbunătăți alegerile noastre alimentare la mese. Cercetătorii au efectuat două experimente foarte simple, concepute pentru a afla dacă anumite combinații de alimente-băuturi sunt preferințe pe care le dezvoltăm încă de la început.

În primul rând, cercetătorii au chestionat 60 de tineri adulți pentru a-și gândi diferitele combinații de alimente și băuturi. Și concluziile au fost clare: sifonul se potrivește excelent cu pizza și cartofi prăjiți, dar este o băutură urâtă atunci când consumați legume crude sau aburite. Au spus că aceste alimente necesită apă.

În al doilea studiu, 75 de preșcolari au primit o gustare de morcovi și ardei grași, care au fost serviți în două ocazii separate, fie cu apă, fie cu pumn de fructe. Nu este surprinzător că copiii au băut mai mult pumn decât apă simplă - la urma urmei este dulce. Dar ceea ce a fost interesant a fost că copiii au mâncat mai multe legume când li s-a servit apă decât au făcut atunci când li s-a servit pumnul.

Descoperirile sugerează că copiii pot învăța foarte devreme să asocieze anumite băuturi cu anumite alimente (sifonul merge cu alimente grase, sărate, nu cu legume) și le poartă aceste preferințe cu ele pe măsură ce cresc. Înseamnă că, dacă expui copiii la combinația de sodă-sare-grăsime de-a lungul copilăriei, atunci de fiecare dată când beau o băutură cu zahăr, palatul devine pregătit pentru burger, cartofi prăjiți și pizza pe care va urma cu siguranță.

Și așa, au spus autorii, dacă alegerea băuturilor determină dacă mâncăm (sau nu) legumele noastre, atunci poate că este timpul să ne gândim mai întâi la băutură - întrucât cea potrivită ne-ar putea orienta să facem alegeri mai bune la masa.

Cu siguranță va fi nevoie de mai mult de un pumn de legume și apă pentru a elimina epidemia de obezitate infantilă. Dar dacă copiii învață devreme să asocieze băuturile sănătoase cu alimentele sănătoase, ar putea să îi încurajeze să mănânce mai multe legume - și acesta este un loc minunat pentru a începe.

1 Cornwall, TB și McAlister AR. Alegerea contingentului: explorarea relației dintre băuturile îndulcite și consumul de legume. Appetite, 2012 (epub înainte de tipărire)