Abstract.

Scopul acestui studiu a fost de a evalua beneficiile potențiale pentru sănătate ale cepei consumate la două niveluri de aport, utilizând modelul de porc. Conținutul de grăsimi din dietă a fost stabilit la un nivel tipic unei diete „occidentale” (25% g/g). Cincisprezece femele și cincisprezece porci masculi (Large White × Landrace) au fost alocați la unul dintre cele trei tratamente dietetice într-un design aleatoriu. Tratamentele au constat în dieta de control (fără ceapă) și suplimentarea cu ceapă la 8,6 sau 21,4 g de ceapă/MJ DE hrănite timp de șase săptămâni. Consumul de ceapă a redus nivelul de trigliceride plasmatice cu 15% (P= 0,030) indiferent de sex și doza de ceapă. Colesterolul plasmatic total și fracțiunile de colesterol nu au fost afectate de suplimentarea cu ceapă (P > 0,050). Bioactivitatea cepei a fost evidentă în măsurătorile hematocritului, în care celulele roșii din sânge și hemoglobina au fost semnificativ reduse într-o manieră dependentă de doză (P

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

consumul

Abrevieri

timpul de protrombină parțial activat

acid etilendiamin tetraacetic

timpul estimat pentru a atinge 50% din oxidarea maximă a lipoproteinelor

lipoproteină de densitate mare

lipoproteine ​​cu densitate mică

hemoglobina medie a celulelor

volumul mediu al celulei

raport neutrofil la limfocite

volumul celulei ambalate

celule albe

Referințe

Ali M, Thomson M, Afzal M (2000) Usturoi și ceapă: efectul lor asupra metabolismului eicosanoid și relevanța sa clinică. Prostaglandine Leukot Essent Fatty Acids 62: 55–73.

Griffiths G, Trueman L, Crowther T, Thomas B, Smith B (2002) Ceapă - un beneficiu global pentru sănătate. Phyoth Res 16: 603-615.

Gabler NK, Ostrowska E, Sterling SJ, Jones RB, Tatham BG, Eagling DR, Jois M, Dunshea FR (2005). J Sci Food Agric 85: 154-160.

Ostrowska E, Gabler NK, Sterling SJ, Tatham BG, Jones RB, Eagling DR, Jois M, Dunshea FR (2004) Consumul de ceapă brună (Allium cepa var. Cavalier și var. Destiny) modulează moderat lipidele din sânge, variabilele hematologice și hemostatice la porci sănătoși. Br J Nutr 91: 211-218.

Nns (1995) Sondaj național de nutriție. Bearu australian de statistici.

D’Orazio N (2005) [Obezitatea și funcția imunitară]. Ann Ital Chir 76: 413–416.

Safonova GM, Shilov Y, Perevozchikov AB (2001) Efectele protectoare ale polifenolilor vegetali asupra sistemului imunitar în stresul acut. Dokl Biol Sci 378: 233-235.

Ryan-Borchers TA, Park JS, Chew BP, McGuire MK, Fournier LR, Beerman KA (2006) Izoflavonele din soia modulează funcția imună la femeile sănătoase aflate în postmenopauză. Am J Clin Nutr 83: 1118-1125.

Couillard C, Bergeron N, Prud’homme D, Bergeron J, Tremblay A, Bouchard C, Mauriege P, Despres JP (1998) Răspuns trigliceridic postprandial în obezitatea viscerală la bărbați. Diabet 47: 953–960.

Yoo KS, Pike L (1998) Determinarea compusului precursor de aromă S-alk (en) il-L-cisteină sulfoxizi printr-o metodă HPLC și distribuția lor în speciile Allium. Sci Hort 75: 1-10.

Hertog MG, Hollman PC, Venema DP (1992) Optimizarea unei determinări cantitative HPLC a flavonoidelor potențial anticarcinogene din legume și fructe. J Agric Food Chem 40: 1591-1598.

SCA (1987) Standarde de hrănire pentru porcii de animale australieni. Melbourne, Australia: Publicații CSIRO.

Kontush A, Beisiegel U (1999) Măsurarea oxidabilității plasmei sanguine. Metode Enzymol 299: 35–49.

Payne RW, Lane PW, Genstat C (1993) Manual de referință Genstat 5. Oxford, Marea Britanie: Oxford Science Piblications.

Cullen P (2000) Dovezi că trigliceridele sunt un factor de risc independent al bolilor coronariene. Am J Cardiol 86: 943-949.

Pond WG, Mersmann HJ, Yen JT (1985) Efectul obezității în sine asupra lipidelor plasmatice și a răspunsurilor aortice la dieta la porcine. Proc Soc Exp Biol Med 179: 90-95.

Bok SH, Park SY, Park YB, Lee MK, Jeon SM, Jeong TS, Choi MS (2002) Quercetin dihidrat și galat suplimentează scăderea lipidelor plasmatice și hepatice și schimbă activitățile enzimelor antioxidante hepatice la șobolani cu conținut ridicat de colesterol. Int J Vit Nutr Res 72: 161–169.

Pond WG, Houpt KA (1978) Fluide corporale, hematologie și imunologie. În Biologia porcului Cornell University Press Ltd., New York, pp. 244-245.

Kalus U, Pindur G, Jung F, Mayer B, Radtke H, Bachmann K, Mrowietz C, Koscielny J, Kiesewetter H (2000) Influența cepei ca ingredient esențial al dietei mediteraneene asupra tensiunii arteriale și a fluidității sângelui. Arzneimittelforschung 50: 795–801; Mayer B, Kalus U, Grigorov A, Pindur G, Jung F, Radtke H, Bachmann K, Mrowietz C, Koscielny J, Wenzel E, Kiesewetter H (2001). dieta cu privire la tensiunea arterială și fluiditatea sângelui. Arzneimittelforschung 51: 104–111.

Munday R, Munday JS, Munday CM (2003) Efecte comparative ale mono-, di-, tri- și tetrasulfidelor derivate din plante din familia Allium: ciclul redox in vitro și activitatea hemolitică și inducerea enzimei de fază 2 in vivo. Free Radic Biol Med 34: 1200–1211.

Vohora SB, Rizwan M, Khan JA (1973) Utilizări medicinale ale legumelor indiene obișnuite. Planta Medica 15: 499–505.

Briggs WH, Xiao H, Parkin KL, Shen C, Goldman IL (2000) Inhibarea diferențială a agregării plachetare umane de către tiosulfinatele de Allium selectate. J Agric Food Chem 48: 5731-5735.

Ali M, Thomson M (1995) Consumul unui cățel de usturoi pe zi ar putea fi benefic în prevenirea trombozei. Prostaglandine Leukot Essent Fatty Acids 53: 211-212.

Lau BH (2001) Suprimarea oxidării LDL de către usturoi. J Nutr 131: 985S - 988S.

Miura Y, Chiba T, Miura S, Tomita II, Umegaki K, Ikeda M, Tomita T (2000) Polifenolii din ceai verde (flavan 3-ols) previn modificarea oxidativă a lipoproteinelor cu densitate mică: un studiu ex vivo la om. J Nutr Biochem 11: 216-222.

Wilson TA, Nicolosi RJ, Lawton CW, Babiak J (1999) Diferențele de gen ca răspuns la o dietă hipercolesterolemică la hamsteri: efecte asupra concentrațiilor plasmatice ale colesterolului lipoproteinelor și aterosclerozei aortice timpurii. Ateroscleroza 146: 83-91.

Tsimikas S, Reaven PD (1998) Rolul acizilor grași din dietă în oxidarea lipoproteinelor și ateroscleroza. Curr Opin Lipidol 9: 301–307.

Mosinger BJ (1997) Lipoproteine ​​umane cu densitate scăzută: modificare oxidativă și relația sa cu vârsta, sexul, starea menopauzei și concentrațiile de colesterol. Eur J Clin Chem Clin Biochem 35: 207-214.

Mulțumiri

Autorii ar dori să-i mulțumească lui Lewis Lydon (Enzazaden Australia Ltd, Narromine Research Station, Narromine, NSW, Australia) pentru aprovizionarea cu ceapă.

Informatia autorului

Afilieri

Departamentul industriilor primare, 600 Sneydes Rd, Werribee, VIC, 3030, Australia

NICHOLAS K. GABLER, EWA OSROWSKA, BRENDAN G. TATHAM și FRANK R. DUNSHEA

Departamentul Industriilor Primare, Institutul pentru Dezvoltare Horticolă, Knoxfield, VIC, 3176, Australia

MICHEAL IMSIC & DAVID R EAGLING

Școala de Științe ale Vieții, Universitatea La Trobe, Bundoora, VIC, 3083, Australia

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar