Citiți acest lucru înainte de a arunca cea mai nutritivă parte a fructului

beneficiile

Bananele sunt cele mai populare fructe proaspete din America. Și dintr-un motiv întemeiat: indiferent dacă folosiți unul pentru a îndulci un smoothie, amestecați unul în produse de patiserie pentru a înlocui grăsimile adăugate sau pur și simplu aruncați unul în geantă pentru asigurarea umerașului, opțiunile sunt nelimitate. Bananele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, minerale și prebiotice sănătoase - dar știați că probabil aruncați jumătate din nutriție de fiecare dată când mâncați unul? Coaja de banane are la fel de multe lucruri bune ca și carnea și, da, o puteți mânca.

Probabil că deja cunoașteți și iubiți carnea pentru că are o mulțime de potasiu, magneziu, vitamina C și vitamina B-6. Dar coaja are de două ori cantitatea de fibre și chiar mai mult potasiu decât în ​​interior. Coaja conține și luteină, un carotenoid cunoscut pentru a spori sănătatea ochilor; triptofan, un aminoacid cu proprietăți de relaxare; și fibre prebiotice pentru a promova bacteriile intestinale bune, potrivit Victor Marchione, MD, editor al buletinului informativ The Food Doctor. (Notă: este mai important să cumpărați produse organice dacă intenționați să profitați de aceste avantaje peel.)

Nu ești gata să încoronezi primul superaliment din 2016 din coaja de banană? Dacă tot nu sună prea apetisant, nu vă învinovățim. Oricine a fost mușcat vreodată în coaja dură și masticabilă știe că pe cont propriu, cojile de banane au gust amar și au un mod ciudat de a-ți acoperi limba. Dar culturile non-occidentale gătesc cu coji de banane de secole. Totul este în tehnică.

Cel mai simplu mod de a vă pregăti coaja: tratați-o ca toate celelalte alimente despre care știți că sunt bune pentru dvs., dar nu vă place gustul și amestecați-l într-un smoothie (salut, kale!). Începeți cu doar câteva felii și faceți-vă drumul până la mai multă coajă pe măsură ce vă obișnuiți cu gustul. Un alt truc este să aștepți până când banana este foarte coaptă. La fel ca modul în care fructul se îndulcește cu timpul, coaja se îndulcește și se subțiază pe măsură ce se coace.

Dacă vă simțiți mai aventuros, încercați să prăjiți coji de banane pentru o delicatesă tradițională din sud-estul Asiei. Poftă bună!