Omiterea mesei de dimineață nu împiedică creșterea în greutate la copii

3 aprilie 2016 la ora 6:00

este

Micul dejun este hrană pentru creier și pentru restul corpului, observați experții în nutriția copiilor. Și reducerea acelor calorii de dimineață merită, chiar și pentru persoanele preocupate de greutatea lor, constată un nou studiu. Elevii de gimnaziu care au luat micul dejun au avut mai multe șanse să aibă greutăți sănătoase decât cei care au sărit peste micul dejun. Acest lucru a fost adevărat chiar și pentru elevii care au mâncat două micuri dejun - unul acasă și unul la școală.

„Dacă nu săriți peste micul dejun, vă pregătiți să nu mâncați excesiv mai târziu în cursul zilei”, concluzionează Marlene Schwartz. Acest psiholog studiază obezitatea și conduce Centrul Rudd pentru obezitate și politici alimentare de la Universitatea din Connecticut din Hartford. Ea este, de asemenea, autor al noului studiu.

Educatori și părinți, Înscrieți-vă pentru foaia de înșelăciune

Actualizări săptămânale pentru a vă ajuta să utilizați Știri științifice pentru studenți în mediul de învățare

Micul dejun este considerat atât de important încât multe școli îl servesc acum, precum și prânzul. Dar cel puțin un studiu a constatat că mulți dintre acești copii care participă pot ajunge să mănânce două micuri dejun, notează Schwartz. Oamenii au devenit îngrijorați de faptul că copiii care luau micul dejun acasă și la școală ar putea deveni obezi.

De fapt, observă acum Schwartz, nu asta au descoperit datele ei.

Grupul ei a studiat aproximativ 600 de elevi de gimnaziu. Peste trei ani, elevii din 12 școli diferite - în clasele a V-a, a șasea și a șaptea - au fost întrebați despre micul dejun. De-a lungul studiului, aproximativ 34-44 la sută din toți studenții au spus că au luat în mod regulat micul dejun acasă. Până la 17 la sută, sau aproape unul din șase copii, luau în mod regulat micul dejun la școală. În general, aproximativ unul din 10 copii au raportat că au micut micul dejun atât acasă, cât și la școală.

Obiceiurile alimentare se schimbau oarecum pe măsură ce copiii îmbătrâneau. De exemplu, elevii de clasa a V-a erau mai predispuși să ia în mod regulat micul dejun acasă. Dar, până în clasa a șaptea, 22% dintre copiii studiați au sărit frecvent la micul dejun .

În mod surprinzător, la fiecare vârstă, copiii care luau micul dejun aveau mai puține șanse de a fi supraponderali. Acest lucru era adevărat chiar și pentru cei care luau micul dejun acasă și la școală.

Într-adevăr, studiul nu a găsit dovezi ale creșterii în greutate mai mari în rândul studenților care au luat micul dejun dublu. Mai degrabă, a constatat că studenții care au sărit peste micul dejun cel mai des erau cei cu șanse mai mari să fie supraponderali sau obezi.

Echipa lui Schwartz și-a raportat concluziile pe 17 martie în Obezitate pediatrică.

Ce se întâmplă?

Constatările pot părea nedumeritoare. Cu toate acestea, Schwartz și colegii ei se pot gândi la mai multe explicații posibile.

Omiterea micului dejun poate face ca oamenii să se pregătească mai târziu în timpul zilei să fie „supra-flămânzi”, spune ea. Atunci cineva poate mânca mai multă mâncare decât are nevoie corpul său, spune Schwartz. Când se întâmplă acest lucru, creierul ar putea dura mai mult timp pentru a-și da seama că „aveți suficientă mâncare și puteți înceta să mâncați acum”. Dacă este adevărat, spune ea, sărind peste micul dejun poate determina o persoană să mănânce prea multe calorii în restul zilei.

Studiile anterioare au arătat că acesta este cazul, spune Diana Cutts. „Caloriile totale luate în peste 24 de ore sunt mai mici atunci când mâncați un mic dejun bun”, notează Cutts, care nu a luat parte la noul studiu. Pediatru, lucrează la Universitatea din Minnesota din Minneapolis.

„A mânca sănătos dimineața este cu adevărat ceea ce ai nevoie pentru a avea energie”, spune ea. „Când te privești de micul dejun, nu este bine pentru corpul tău și nu este bine pentru creierul tău”. De asemenea, „nu este bun pentru biochimia cu adevărat complexă pe care ne bazăm”, adaugă ea. A nu mânca dimineața supără ritmul hormonilor și enzimelor care mențin creierul și corpul nostru funcționând bine.

John Cook este de acord. „Cred că micul dejun ar putea fi cea mai importantă masă a zilei”, spune acest cercetător despre foamea din copilărie. Cook lucrează la Boston Medical Center din Massachusetts și cu o organizație numită Children’s HealthWatch. „Este foarte dificil pentru copii să se concentreze asupra școlii dacă ajung fără să ia micul dejun”, spune el. Capacitatea elevilor de gimnaziu de a acorda atenție și de a se comporta depinde într-adevăr de a-și alimenta motoarele cu mâncare devreme în timpul zilei.

Postul este un moment în care cineva nu mănâncă. Deci, micul dejun, după cum sugerează și numele său, explică Cook, întrerupe postul peste noapte. În timpul somnului, corpul rămâne activ, iar metabolismul corpului rămâne destul de ridicat. „Nu ești complet relaxat în timpul somnului. Mușchii tăi folosesc calorii ”, spune el. Și la trezire, el spune „Ai nevoie de aceste calorii atât pentru corpul tău, cât și pentru creierul tău”.

Dar de ce consumul a două micuri dejun nu ar trebui să ducă la creșterea în greutate? Cercetătorii nu știu - încă. Studiul nu i-a întrebat pe copii ce au mâncat. A întrebat doar dacă au luat micul dejun și unde. Dar o explicație poate fi că micul dejun școlar este foarte sănătos și controlat ca mărime, notează Schwartz. Un castron de cereale cu lapte și o bucată de fructe este tipic. Deci, mâncarea asta împreună cu un mic dejun la domiciliu poate să nu fie prea multe calorii pentru școlarii activi, în creștere, spune ea.

De asemenea, consumatorii cu mic dejun au avut tendința de a fi băieți. Acești copii sunt activi și cresc în mod activ. „Sunt o specie pentru ei înșiși din punct de vedere caloric”, spune Schwartz, „și mănâncă uneori de două ori mai mult decât ceilalți oameni”.

Acestea fiind spuse, „Nu vreau ca acest studiu să îi facă pe oameni să creadă că, dacă ar lua un singur mic dejun, ar trebui să aibă acum două”, spune Schwartz. „Cel mai important lucru este că mănânci unul”.

Cuvinte de putere

(pentru mai multe despre Power Words, faceți clic pe Aici)

biochimie Un domeniu care se căsătorește cu biologia și chimia pentru a investiga reacțiile care stau la baza modului în care funcționează celulele și organele. Oamenii care lucrează în acest domeniu sunt cunoscuți sub numele de biochimisti.

calorii Cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. Este de obicei folosit ca măsurare a energiei conținute într-o cantitate definită de alimente.

enzime Molecule produse de ființele vii pentru a accelera reacțiile chimice.

intestin Termen colocvial pentru stomacul și/sau intestinele unui organism. Este locul în care alimentele sunt descompuse și absorbite pentru a fi utilizate de restul corpului.

hormoni (în zoologie și medicină) Produs chimic produs într-o glandă și apoi transportat în sânge către o altă parte a corpului. Hormonii controlează multe activități importante ale corpului, cum ar fi creșterea. Hormonii acționează prin declanșarea sau reglarea reacțiilor chimice din organism. (în botanică) O substanță chimică care servește ca un compus de semnalizare care spune celulelor unei plante când și cum să se dezvolte sau când să îmbătrânească și să moară.

metabolism Ansamblul reacțiilor chimice care susțin viața care au loc în interiorul celulelor și structurilor mai mari, cum ar fi organele. Aceste reacții permit organismelor să crească, să se reproducă, să se miște și să răspundă în alt mod la mediul lor.

nutriție Componentele sănătoase (nutrienți) din dietă - cum ar fi proteinele, grăsimile, vitaminele și mineralele - pe care organismul le folosește pentru a crește și a alimenta procesele sale.

obezitate Supraponderalitate extremă. Obezitatea este asociată cu o gamă largă de probleme de sănătate, inclusiv diabetul de tip 2 și hipertensiunea arterială.

supraponderal O afecțiune în care corpul a acumulat prea multe grăsimi corporale. Oamenii nu sunt considerați supraponderali dacă cântăresc mai mult decât este normal pentru vârsta și înălțimea lor, dar acea greutate suplimentară provine din os sau mușchi.

pediatrie Un domeniu al medicinei care are legătură cu copiii și în special cu sănătatea copilului. Un medic care lucrează în acest domeniu este cunoscut sub numele de medic pediatru.

psihologie Studiul minții umane, în special în legătură cu acțiunile și comportamentul. Pentru a face acest lucru, unii efectuează cercetări folosind animale. Oamenii de știință și profesioniștii din domeniul sănătății mintale care lucrează în acest domeniu sunt cunoscuți ca psihologi.

specii Un grup de organisme similare capabile să producă descendenți care pot supraviețui și se pot reproduce.