Un dietetician a spus că coaja fructului este o sursă bună de fibre și vitamine care pot fi gătite în produse de patiserie și curry.

consumul

Joi 28 noiembrie 2019 14:13, Marea Britanie

Consumatorii de banane se desprind în mod tradițional de pe piele, o aruncă în coș și apoi devoră fructul galben moale din interior.

Un dietetician a susținut că consumul de coajă de banane poate îmbunătăți somnul oamenilor, le poate oferi o piele mai sănătoasă și, de asemenea, poate ajuta la pierderea în greutate.

Susie Burrell a scris în blogul său Shape Me că consumul de coajă poate crește „conținutul total de fibre al unei persoane cu cel puțin 10%, deoarece o mulțime de fibre dietetice pot fi găsite în pielea unei banane”.

Dieteticianul australian adaugă: „Veți obține cu aproape 20% mai multă vitamina B6 și cu aproape 20% mai multă vitamina C și veți crește atât aportul de potasiu, cât și cel de magneziu”.

NHS recomandă să consumați alimente bogate în fibre atunci când încercați să slăbiți, iar vitamina C este cunoscută pentru a ajuta la menținerea sănătății pielii.

Dna Burrell își asigură cititorii că nu le spune să muște pe „pielea de banană galben strălucitor împreună cu banana”.

Ea îi sfătuiește pe oameni să gătească pielea pentru a o înmuia și pentru a ajuta la ruperea unora dintre pereții celulari, ceea ce va face nutrienții ușor de absorbit.

Mai multe din Marea Britanie

COVID-19: Un plan pentru a permite traficul din Marea Britanie ar putea veni în câteva ore, spune Franța

COVID-19: Rusia și India se alătură listei în creștere a țărilor care interzic călătoriile din Marea Britanie din cauza temerilor legate de tulpini mutante

COVID-19: Sainsbury's avertizează asupra lipsei de fructe și legume dacă haosul de marfă nu se rezolvă în câteva zile

Știri COVID în direct - cele mai recente actualizări din Marea Britanie: „Fără îndoială” ar trebui să intrăm din nou în blocare la nivel mondial în curând, spune fostul consilier științific șef

Solicităm prelungirea perioadei de tranziție Brexit pe fondul crizei COVID și al închiderii frontierelor

COVID-19: Un om de știință guvernamental avertizează că „ar trebui să fim foarte preocupați” de noua tulpină

Dna Burrell spune că pielea poate fi inclusă în rețetele de smoothie-uri, produse coapte și curry.

Dieteticianul scrie că amestecarea pielii în rețete sau piureuri este cel mai practic mod de a le folosi și adaugă: „Aici veți crește volumul și conținutul nutrițional al rețetelor cu o schimbare minimă a gustului și texturii gătitului”.

Ea continuă: „De exemplu, dacă îți faci smoothie-ul cu o banană întreagă, tocă capetele pielii, taie-le în bucăți mici și amestecă pur și simplu cu restul smoothie-ului.

„Pentru rețete precum briose sau pâine cu banane, gătirea pielii mai întâi înainte de a o amesteca în rețetă este o modalitate ușoară de a le încorpora.”

Dna Burrell, care este ambasadorul mărcii pentru compania australiană de banane, scrie că bananele cu piei galbene strălucitoare au o proporție mai mare de antioxidanți asociați cu efectele anti-cancer.

Ea adaugă că bananele mai puțin coapte cu piei verzi sunt deosebit de bogate în aminoacizi triptofan, care este asociat cu o calitate bună a somnului.

Dna Burrell a spus că piei de banane verzi sunt, de asemenea, bogate în amidon de rezistență, tipul special de fibre cunoscut pentru a aduce beneficii sănătății intestinale.

Ea scrie că acest lucru se datorează faptului că piei verzi se consumă mai bine după fierbere pentru a le înmuia.

Dna Burrell scrie că piei de banane au, de asemenea, o utilizare practică în viața de zi cu zi și spune că gătitul cărnii deasupra lor va contribui la creșterea conținutului de umiditate al oricărei mese.

Ea adaugă, de asemenea, că sunt minunate pentru a face oțet.

Dieteticianul susține că oamenii din Australia mănâncă peste 5 milioane de banane pe an, consumul de piele fiind o modalitate de a folosi întregul fruct.