Consumul de suc de fructe poate părea o modalitate gustoasă de a rămâne sănătos, dar știința sugerează că sucul de fructe ar putea de fapt să ne dăuneze dacă este consumat pe parcursul unei vieți.

acesta

Cercetătorii din SUA au unele dintre cele mai noi dovezi în acest sens, cu un studiu din revista JAMA care a găsit dovezi că sucul de fructe 100% este aproape la fel de periculos pentru sănătatea noastră ca alte băuturi zaharoase, cum ar fi sifonul și alte băuturi care conțin zahăr adăugat.

După ce au analizat ani de evidență a sănătății a peste 13.400 de adulți albi și negri din SUA, cercetătorii din spatele noului studiu au descoperit că fiecare porție suplimentară de suc de 12 uncii pe care adulții o beau în fiecare zi a fost asociată cu un risc cu 24% mai mare de deces. Nu înseamnă că sucul provoacă moartea - ar putea exista alți factori în amestec, cum ar fi nivelurile de activitate ale consumatorilor de sucuri și dietele generale.

Cu toate acestea, ținând cont de faptul că studiul vine după mulți ani de alte dovezi, este doar ultimul memento al tuturor modurilor în care sucul face lucruri teribile pentru corpul tău.

Motivul pentru care sucul este rău pentru oameni are de-a face în parte cu modul în care corpurile noastre procesează zahărul din sucul de fructe, care este aproape identic cu modul în care luăm zahărul într-o cutie de sodă.

„Răspunsul biologic este în esență același”, așa cum a scris recent și o echipă de cercetători de la Harvard în JAMA.

Sucul nu este la fel de bun pentru noi ca fructele întregi

Când bem băuturi încărcate cu zahăr, cum ar fi suc sau sifon, fructoza se precipită în ficat, neîntreruptă de alți nutrienți cheie din fructele întregi, cum ar fi fibrele, care încetinesc digestia și ne ajută să ne simțim plini și sățioși.

„Există dovezi destul de bune că, atunci când bem calorii lichide, ca și în băuturile cu zahăr, nu consumăm mai puține alimente ca urmare”, a declarat anterior profesorul de nutriție Jean Welsh de la Universitatea Emory pentru Business Insider, atunci când cercetările sale au găsit și un link între băuturi zaharoase și moarte. "Este practic zahăr și apă și nu există proteine ​​sau grăsimi pentru a contracara acest metabolism."

Alți experți în nutriție sunt de acord în mod constant că consumul de suc poate duce, în timp, la inflamații, rezistență la insulină, diabet și mai multe grăsimi abdominale.

„Tocmai ajungi să consumi mai multe calorii pe zi și asta duce la creșterea în greutate în timp”, a declarat pentru Business Insider Vasanti Malik, un om de știință de la Departamentul de Nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan, a publicat un studiu care a constatat că consumul de zahăr a fost asociat cu un risc crescut de deces, în special din cauza cancerelor și a problemelor cardiace.

Există, de asemenea, dovezi convingătoare că consumul de zahăr ne face să câștigăm mai mult în greutate și să conducă la mai multe carie dentară, diabet de tip 2, ficat gras și boli de inimă. Este adevărat că sucul de fructe poate oferi doze benefice de antioxidanți, vitamine și minerale, care pot îmbunătăți inflamația și ne pot ajuta să obținem performanțe cognitive.

„Cu toate acestea, întrebarea este dacă polifenolii și alte fitochimicale din sucurile de fructe pot contracara efectele zaharurilor asupra greutății și diabetului de tip 2”, așa cum au spus cercetătorii de la Harvard.

Ceea ce știm sigur este că aceleași substanțe nutritive benefice găsite în suc pot fi obținute prin consumul de fructe întregi, care ar putea fi apoi asociate cu o ceașcă de cafea sau ceai, care sunt două băuturi care ar putea fi mai bune pentru inimile noastre decât sucul. Oamenii de știință care au studiat diferențele de sănătate pe termen lung la consumatorii de suc comparativ cu consumatorii de fructe au găsit legături între consumul obișnuit de suc de fructe și cazurile de diabet, un studiu constatând că fiecare porție zilnică suplimentară de suc de fructe a fost asociată cu o creștere de 7% șansele persoanei de a contracta diabet. Studiile nu au găsit astfel de efecte dăunătoare legate de consumul de fructe.

Fructele întregi au, de asemenea, mai multe fibre de umplutură, mai mulți antioxidanți și aproximativ 35% mai puțin zahăr decât 100% suc de fructe. O singură banană, de exemplu, vă oferă aproximativ 20% din doza zilnică recomandată de fibre.

Indiferent de lichidele pe care preferați să rămâneți hidratat, încercați să păstrați aportul de suc de fructe la aproximativ 8 uncii pe zi sau mai puțin. Dacă urăști cu adevărat apa de băut, încearcă să-ți aranjezi paharul cu niște pene de citrice, cum ar fi lămâile și lămâile, sau poate chiar să îngheați niște fructe proaspete și să le folosești în locul cuburilor de gheață pentru o răcoritoare și răcoritoare vară.