comestibilă

Mi-a plăcut să aflu despre cultura de subzistență în timp ce raportam această poveste pentru numărul de toamnă al Edible Alaska (Fotografii de Ash Adams):

Iată începutul ....

Dieta cu balene de 30 de zile a început ca o glumă. Era Crăciunul 2016 și sora lui Josh Ahsoak, AnnaFlora, îl vizita în Anchorage. Ea făcea o dietă CrossFit de 30 de zile și încerca să-l facă să se alăture ei. Ahsoak nu a fost vândut pe regimul ei, dar l-a făcut să gândească.

"Am avut o grămadă de lucruri de viață cu care mă ocupam, inclusiv încercarea de a-mi controla sănătatea și greutatea", a spus el.

Ahsoak, în vârstă de 38 de ani, este un avocat bazat pe Anchorage prin educație. Prin avocare, el este un vânător. Ahsoak este Inupiat, cu rădăcini în Barrow, unde se află în echipajul balenier al familiei sale. Călătorește frecvent în stat și estimează că petrece aproximativ o treime din an la vânătoare și pescuit de subzistență.

Pe măsură ce sora lui a enumerat noile restricții alimentare, gândurile sale s-au îndreptat spre congelatorul său și spre gama de alimente sălbatice din interior: pește, păsări, focă, morsă, cap. „În orice moment, voi avea între 50 și 500 de kilograme de carne și pește incredibil de bune la îndemână din toate activitățile de vânătoare și pescuit”, a spus el. Ce s-ar întâmpla, s-a întrebat el, dacă ar trece la o dietă tradițională nativă din Alaska timp de o lună?

-->

  • Ca
  • Tweet
  • Trimite
  • Fixați-l
  • Linkedin

Julia O'Malley

Julia O'Malley este o jurnalistă care locuiește în Anchorage. Ea scrie despre cultură, familie, casă, mediu și mâncare în Alaska.