Belyashi este un fel de mâncare național Bashkir. Numele acestui fel de mâncare este în ton cu numele plăcintei din aluatul proaspăt. El este numit balish. Umplutura este diferită. Cu toate acestea, cea mai delicioasă umplutură este cartofii cu carne. Un fapt interesant este că un produs precum Belarus, a cărui valoare calorică este de aproximativ 362 kcal.

Dar unele proprietăți ale albilor moderni sunt toate, dar diferă de o plăcintă mare. În primul rând, sunt mai mici. În al doilea rând, sunt prăjiți în ulei, iar „progenitorii” lor sunt coapte la cuptor. În plus, este posibil să gătești Belyashas nu numai dintr-un aluat azim. Pentru prepararea lor, un aluat de drojdie este perfect. De exemplu, este foarte bun cu un pui alb cu pui tocat, al cărui conținut caloric este de numai 270 kcal.

O altă rudă a Balish este un smucit din Tatarstan. De regulă, are o formă rotundă și un orificiu. Cât despre Belyasha, inițial forma lor era triunghiulară. Dar puțini oameni astăzi sunt conștienți de preistorie.

prajit

Care sunt trăsăturile lor?

Desigur, la mâncărurile dietetice eroul recenziei noastre nu se aplică definitiv. Deoarece un produs, cum ar fi burta albă, a cărui valoare calorică este de aproximativ 362 kcal. În primul rând, este mâncare prăjită. În al doilea rând, în timpul preparării produsului poate absorbi multă grăsime. Produsul, ca și belyash, conținutul caloric este de aproximativ 362 kcal.

Modalități de a pregăti un aluat uimitor și minunat pentru Belyashikov, există o cantitate imensă: un clasic, cel mai rapid, pe kefirchik cu conținut scăzut de grăsimi, "topit", opara și altele. Fiecare rețetă are propriile sale secrete și caracteristici. Pentru a nu face nimic lichid degetelor și palmelor în timpul producerii aluatului lichid, trebuie să le ungi cu uleiul obișnuit de floarea-soarelui, precum și cu suprafața pe care vei pregăti aluatul. În timpul procesului de preparare a aluatului, făina trebuie cernută cu grijă printr-o sită de câteva ori pentru a îndepărta numeroasele impurități și a o îmbogăți cu oxigenul necesar. Dacă aluatului i se adaugă proteine, atunci îl va face mai dur și dur. Și avem nevoie de un aluat de aer, moale, fraged și gustos.

Cum să gătești albi deschisi?

Această rețetă oferă un conținut ridicat de calorii de alb. Cu carne, prăjită - vin la orice masă - festivă sau simplă.

Veți avea nevoie de următoarele:

  • făină - 1 kg;
  • ouă - 1 bucată;
  • lapte - 500 ml;
  • sare - 1 linguriță;
  • drojdie -10 g.

  • carne de vită măcinată - 1 kg;
  • ceapa 4 buc;
  • condimente după gust.

de fabricație

  1. Drojdia trebuie diluată în lapte cald, adăugând zahăr. Bate ușor ouăle și trimite-le un amestec. Adăugați făina cernută printr-o sită și amestecați. Apoi adaugă margarina topită într-o tigaie, sare și frământă aluatul. Lăsați aluatul câteva ore. Acoperiți blatul cu un prosop, astfel încât să nu se întărească.
  2. Apoi, trebuie să începeți umplerea. Măcinați ceapa și amestecați la tocanul de pui, adăugați apă, piper și sare. Toate se amestecă cu atenție.
  3. După ce a venit aluatul de drojdie, trebuie să-l uitați și să-l împărțiți în bile mici. Rulati toate bilele si puneti 2 linguri din umplutura. Marginile se ridică și se protejează de sus, apoi le aplatizează cu palma.
  4. Se toarnă suficient ulei de floarea-soarelui de prăjit, despicat, așezat în așa fel încât cusătura belyasha să fie dedesubt. Pentru a prăji este necesar să vă înroșiți la foc mediu. Și deja într-o oră puteți mânca și hrăni întreaga familie.

Belyash pe kefir

Și puteți găti Belyashi pe chefir. Tortele foarte parfumate se obțin cu un gust incredibil. Un punct culminant este că aluatul este preparat fără drojdie. Nu așteptați până când aluatul crește. Așa-numita versiune accelerată a pregătirii belaya. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător: conținutul de calorii al belaya cu carne (prăjit, 1 buc.) În acest caz va fi de 362 kcal.

Pentru test, aveți nevoie de următoarele produse:

  • iaurt gras - 250 ml;
  • făină - 300 g;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • sare-1/2 linguriță;
  • sifon-1/3 linguriță.

de fabricație

  1. Pentru umplutură trebuie să luați după gust o carne de vită sau carne de oaie care cântărește 250 de grame, ceapă, sare și piper. În tocat adăugăm ceapă și condimente tocate mărunt. Toate trebuie bine descurajate de la amestecare pentru o lungă perioadă de timp. Deci, puteți realiza că apa poate absorbi în carne. Acest lucru este necesar pentru dacă există intenția de a găti albi suculenți delicioși. Recipientul cu umplutură trebuie acoperit și trimis la frigider.
  2. În ceea ce privește testul, nu va fi travaliu. Și totul pentru că se pregătește foarte repede. Aceasta este o opțiune ideală pentru o gazdă începătoare. Și chiar și Belyashi pe kefir se va potrivi celor cărora nu le place să se amestece cu mâncarea mult timp.
  3. Pentru a pregăti aluatul, este necesar să amestecați făina cu iaurtul. Se toarnă făina încet, încet. Este necesar să adăugați 150 g de făină, să turnați sifon și sare. Apoi, amestecați ușor totul, turnați făina rămasă. Aluatul va deveni foarte moale. De asemenea, necesită turnarea uleiului vegetal. Se lasă o jumătate de oră.
  4. O tigaie, aleasă pentru coacerea albului, unsoare cu ulei de floarea soarelui. Dar dacă nu doriți să folosiți ulei, puteți presăra făină. Dar acest lucru poate fi plin de apariția unui precipitat negru neplăcut în vase. Ceea ce nu poate fi foarte plăcut. Cu toate acestea, alegerea este a ta.
  5. Din test, trebuie să formați bile și să le lansați. Pe mijlocul fiecărui tort trebuie să puneți umplutura gata făcută. Apoi uimiți albii deschiși. Odată este necesar să orbiți cât de mult se potrivește în tigaie. După ce ați prăjit pe ambele părți la foc mediu, puteți trece la etapa finală. Și această etapă dă întotdeauna plăcere. La urma urmei, a mânca ceea ce este gătit cu propriile mâini și a vă rog familia este întotdeauna fericire.

O astfel de lovire, al cărei conținut caloric este de 362 kcal, este foarte abundentă.

Există o altă rețetă frumoasă pentru belaya, care este ideală dacă oaspeții au venit fără avertisment. Și acest fel de mâncare se numește "belyashi leneș".

Lazy Belyashi

Conținutul caloric al cărnii de vită albă cu carne de vită este de aproximativ 340 kcal. Oaspeții, după ce au gustat acest fel de mâncare, vor fi încântați.

  • kefir-2 căni;
  • ou - 1 bucată;
  • zahăr - 0,5 lingurițe;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • sifon - 0,5 lingurițe;
  • carne tocată de vită - 500 g;
  • ceapa - 1 buc;
  • piper negru - după gust;
  • verde - după gust.

Procesul de gătit

  1. Kefirul se încălzește până la 30 de grade, se amestecă cu zahăr, sodă, sare. Se lasă 10 minute.
  2. Între timp, trebuie să pregătiți totul pentru umplutură. Se amestecă carnea de vită măcinată și ceapa tocată, oul, sarea și piperul. Tot amestecul bine. Deci veți obține un gust mai rafinat.
  3. După 10 minute, amestecați făina cu chefirul. Dar trebuie să vă asigurați că nu există bulgări. Aluatul prin consistență ar trebui să arate ca smântână.
  4. Alegeți vasele pentru prăjit, încălziți uleiul pe el, așezați aluatul cu o lingură și deasupra acestuia - oala. Pe el, turnați aluatul în așa fel încât să îl puteți lua în considerare în mijlocul cărnii Belyash.
  5. Se prăjește la foc mediu. Se prăjește pe ambele părți până la roșu. Înainte de a servi oaspeții belyashi leneși neobișnuiți, îi puteți decora cu verdeață. Și puteți face nu numai un prânz delicios, ci și foarte neobișnuit.

Câteva sfaturi utile

  1. Dacă este necesar să obțineți acel Belyashilooked neobișnuit de frumos, puneți-le într-o tigaie care nu trebuie închisă. Trebuie să existe o distanță între ele. Acest lucru este, de asemenea, necesar pentru a putea fi răsturnate fără dificultate. Așa că poți obține albi roșii rotunzi minunați cu un miros plăcut.
  2. Nu serviți belyashi imediat după prăjire. Mai întâi trebuie puse pe un prosop de hârtie de bucătărie. Astfel, puteți scăpa de excesul de grăsime. Ei bine, atunci vă puteți trata în siguranță rudele și prietenii și vă puteți distra.
  3. Uneori puteți observa că Belyashi din interior nu este prăjit și a rămas umed. Nu este nevoie să intrați în panică. Este suficient să le introduceți în cuptor sau în cuptorul cu microunde și să le aduceți la pregătire la putere medie. poftă bună!

Fel de mâncare foarte gustos și consistent. Dar totuși este suficient de mare pentru un astfel de fel de mâncare, cum ar fi belaya cu carne, conținut caloric. Caloriile, proteinele, grăsimile, glucidele - toate, din păcate, trebuie luate în calcul de cei care urmăresc greutatea. Și de aceea nu toată lumea poate mânca un fel de mâncare atât de minunat.

Contraindicații

Imediat vom observa că belyashi nu se va apropia pentru cei care stau la dietă, deoarece toate eforturile tale vor merge prost. În legătură cu faptul că este destul de capabil să adauge greutăți cărnii albe și cărnii. Din păcate, conținutul caloric și conținutul de proteine ​​din acest produs au depășit semnificativ norma. Și această delicatesă ar trebui folosită foarte atent de persoanele care sunt îngrijorate de sistemul cardiovascular și de pancreas.

Cu toate acestea, în casele albe au proprietăți mai utile decât cele cumpărate. Totul pentru că acasă puteți regla gradul de conținut de grăsime și cantitatea de ulei folosită la prăjire. Le puteți găti atât în ​​aer liber, cât și într-o formă închisă. Ele diferă nu numai prin caracteristicile lor externe. Și, de asemenea, caracteristici de pregătire.