Știați că mana din cer are gust de coriandru? Chiar și în cele mai vechi timpuri, această plantă a fost o parte apreciată și delicioasă a preparării alimentelor. Menționat în Vechiul Testament al Bibliei (Exod 16:31), a fost asemănat cu „mană”, mâncarea cerească trimisă de la Însuși Dumnezeu pentru a-i hrăni pe israeliții rătăcitori. Căutată pentru aroma sa unică, de lămâie/nuci și textura plăcută la gătit, planta s-a dovedit a fi una dintre „alimentele superioare” identificate în acest secol, pentru conținutul său bogat și variat de nutrienți. Adăugarea de alimente la semințele sau germenii de coriandru vii atunci când gătiți înseamnă că cele mai gustoase feluri de mâncare vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, în timp ce susțineți factorul delicios din dieta dvs.

food

Coriandru prin veacuri

Cu un conținut ridicat de antioxidanți care măresc capacitatea organismului de a se proteja de bolile invazive, planta a fost un element important în combaterea bolilor și menținerea sănătății în întreaga lume și de-a lungul veacurilor. Acceptat pe scară largă ca remediu popular pentru anxietate și insomnie în unele culturi arabe, coriandrul este preparat ca diuretic natural în India. Un antiinflamator de încredere de secole, puterea vindecătoare a coriandrului a primit o validare importantă în studii recente.

Coriandrul poate stabiliza insulina, nivelurile de colesterol

Benefic pentru o digestie sănătoasă, studii recente efectuate la șoareci au arătat că această plantă are într-adevăr efecte pozitive asupra eliberării insulinei în organism. În plus, un efect hipolipidaemic semnificativ, care are ca rezultat trigliceride și colesterol mai scăzute și niveluri mai ridicate de HDL (lipoproteine ​​cu densitate ridicată) în organism, este o caracteristică a plantei, conform studiilor recente efectuate la șobolani. (referințe mai jos)

Gătit cu coriandru

Adesea adăugat ca agent de îngroșare sau pentru a spori aromele felurilor de mâncare preferate prin adăugarea gustului său unic de portocală/lămâie, semințe de coriandru și muguri ridică conținutul nutritiv al alimentelor preferate la un nou nivel. Bucătari renumiți și bucătari de casă folosesc deopotrivă aceste semințe de plante și germeni pentru mâncăruri delicioase care variază de la asiatice, orientale mijlocii, mediteraneene și indiene până la africane, scandinave, latino-americane și chiar tex-mex. Semințele și germenii săi din Food to Live oferă porții sănătoase de delicioase bogate în nutrienți la fiecare masă. Pe masa de mic dejun, coriandrul adaugă amestecul său de arome zeste la clătite, vafe, în fulgi de ovăz și fructe. La prânz, lăstarii de coriandru adaugă un element de bunătate citric la verdeața mixtă, salatele de fructe sau la fructele și legumele murate. Coriandrul este un oaspete binevenit la mesele de cină, ca parte a supelor, a fripturilor, a salatelor sau chiar într-o mașină de tocat, alături de sare și piper.

La Food to Live, semințele citrice și germenii delicioși și gustoși ai acestei plante puternice sunt cultivate în locații de pe tot globul și ajung proaspete și gata de utilizare ca parte a gătitului bun și a stilului de viață sănătos.

Referințe:

  • Grey AM, Flatt PR. Activitatea de eliberare a insulinei și insulină a plantei tradiționale antidiabetice Coriandrum sativum (coriandru). Br J Nutr 1999 Mar; 81 (3): 203-9. 1999. PMID: 12600.
  • Chithra V, Leelamma S. Efectul hipolipidemic al semințelor de coriandru (Coriandrum sativum): mecanism de acțiune. Plant Foods Hum Nutr 1997; 51 (2): 167-72. 1997. PMID: 12610.
  • Chithra V, Leelamma S. Coriandrum sativum modifică nivelurile de peroxizi lipidici și activitatea enzimelor antioxidante la animalele experimentale. Indian J Biochem Biophys 1999 februarie; 36 (1): 59-61. 1999. PMID: 12590.
  • Exodul 16:31 - Ediția King James, Sfânta Biblie, „Și casa lui Israel a numit-o Mană: și era ca sămânța de coriandru, albă; iar gustul ei era ca napolitane făcute cu miere. ”