cotlet

Reţetă: # 33559

19 octombrie 2019

Adaugă la
Carte de bucate

Adaugă la
Lista de cumparaturi

"Acest lucru a ieșit din revista Eatingwell din noiembrie 2019. Un borcan de roșii uscate la soare face o dublă datorie aici: uleiul aromat în care sunt ambalate este folosit pentru a căli puiul, iar roșiile intră în sosul de smântână."

Ingrediente

Nutritiv

  • Dimensiune de servire: 1 (181,1 g)
  • Calorii 255.2
  • Grăsime totală - 9,7 g
  • Grăsimi saturate - 4,6 g
  • Colesterol - 116,9 mg
  • Sodiu - 240,4 mg
  • Glucide totale - 2,9 g
  • Fibra dietetică - 0,6 g
  • Zaharuri - 1,2 g
  • Proteine ​​- 36 g
  • Calciu - 37,1 mg
  • Fier - 1,6 mg
  • Vitamina C - 6 mg
  • Tiamina - 0,1 mg

Pasul 1

Presară puiul cu 1/8 linguriță fiecare sare și piper. Încălziți uleiul de roșii uscat la soare într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți, rotind o dată, până când se rumenesc și un termometru citit instantaneu introdus în partea cea mai groasă înregistrează 165 ° F, aproximativ 6 minute în total. Se transferă pe o farfurie.

Pasul 2

Adăugați roșii uscate la soare și șalotă în tigaie. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut. Creșteți căldura la mare și adăugați vin. Gatiti, razand orice bucati rumenite, pana cand lichidul s-a evaporat in mare parte, aproximativ 2 minute. Reduceți căldura la mediu și amestecați smântâna, orice sucuri acumulate din pui și 1/8 linguriță rămasă fiecare sare și piper; se fierbe timp de 2 minute. Puneți puiul în tigaie și întoarceți-l pentru a acoperi cu sosul. Serviți puiul acoperit cu sos și pătrunjel.