cotolite

Gătitul nostru este puternic inspirat de moștenirea noastră. Una dintre cele mai mari, dar cele mai pline de satisfacții a fost să reinventăm amintirile și aromele copilăriei noastre.

Am luat un fel de mâncare clasic din Sri Lanka, pe care tatăl nostru îl gătește întotdeauna și l-am pregătit folosind ingrediente locale. Am recreat cotletul. Cotletele tradiționale sunt făcute din cartof, carne de vită sau pește și condimentate cu condimente.

Morcovii sunt disponibili pe tot parcursul anului în Quebec. Drept urmare, am dorit să creăm o rețetă care să poată fi făcută pe tot parcursul anului. Cotletele noastre sunt o sursă rapidă și ușoară de proteine, vitamine și minerale. Înlocuirea proteinei animale cu proteine ​​vegetale reduce considerabil timpul de preparare și de gătit. Ca să nu mai vorbim de morcovi sunt o sursă excelentă de biotină, fibre, vitamina A și antioxidanți.

Timp de pregătire: 15 minute Timp de gătit: 20 minute Timp total: 35 minute Porții 4

Ingrediente

Cotletele

500g)

  • 3 morcovi mari, rasați
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 4 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 linguriță semințe întregi de chimen, prăjite
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 linguriță de piper negru
  • 2 ardei iute, adăugați mai multe dacă doriți
  • suc din jumătate de lămâie
  • Sarat la gust

    • Spălarea ouălor

    Instrucțiuni

    1) Radeți 3 morcovi mari într-un castron. În același vas adăugați usturoiul tocat, ardeii iute, ceapa și nautul spălat.

    2) Păstrați ușor semințele de chimen într-o tigaie la foc mic.

    3) Adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie. Apoi procesați până când amestecul este gros și uniform. Gustați amestecul și condimentați, dacă este necesar.

    4) Rulați amestecul în bile rotunde.

    Tip: Aplatizați bilele în discuri. Acest lucru vă va permite să le prăjiți în tigaie fără a fi nevoie să adăugați prea mult ulei.

    5) Scufundați bilele în spălarea ouălor și acoperiți-le cu pesmet.

    6) Încălziți uleiul la maxim. Se prăjesc cotletele până se rumenesc. Aproximativ 2 - 4 minute pe fiecare parte.

    Arată-ne cotletele tale de morcov pe instagram!

    Etichetați-ne în imaginile dvs. @thinkeatlocal și asigurați-vă că utilizați hashtagul #thinkeatlocal a fi prezentat!