viața

Lucrul amuzant despre scrierea unui blog este că nu știu niciodată cât de populare vor fi rețetele mele. Adesea, cred că am un adevărat zinger și nimeni nu pare să-l aprecieze la același nivel cu mine. Apoi postez ceva destul de simplu și toată lumea se înnebunește despre asta. Curios.

Vă puteți imagina atunci că, atunci când am postat Pâinea de schimbare a vieții, cât de incredibil am fost șocat de răspuns. Deși eram destul de încrezător că am o rețetă câștigătoare, nu m-am așteptat niciodată la reacția explozivă pe care a avut-o. După ce l-am verificat astăzi, postarea are peste 1.200 de comentarii. CE ?! Este o nebunie. Si multumesc. Mă bucur atât de mult că ți-a schimbat viața.

În spiritul rețetelor care ne zguduie rutina, m-am gândit să vă introduc din nou același lucru. Asta e corect. Aceeași rețetă cu o nouă metodă pentru a crea cele mai schimbătoare de viață pe care le-ați gustat vreodată.

Povestea spune așa: a fost în noaptea dinaintea unei călătorii lungi și știam că trebuie să fac niște mâncare pentru a o lua cu mine în călătorie. Nu aveam multe la îndemână și nici nu aveam mult timp. Căutând prin dulapuri, mi-am dat seama că aveam aproape totul de făcut Pâinea care schimbă viața, dar pentru că călătoream cu ea, am vrut să fie un pic mai ușor de transportat (nimic de genul a mușca într-o pâine întreagă pe un avion pentru a te face să arăți ca un bucătar total). Un moment cu bec: ce se întâmplă dacă aș face aluatul și l-aș fi aplatizat ca un cracker? A fost destul de nebun ca să lucreze! Crocant, crocant, fulgios, dezgustător și atât de gustos, această pâine crocantă, care este noul meu scop pentru fiecare masă a zilei și gustări între ele.

Lucrul minunat despre rețeta Life Changing Cracker este că puteți personaliza aromele adăugând diferite ingrediente gourmet. Îi poți duce în oraș dulce sau sărat. Puteți arunca câteva superalimente dacă doriți sau pur și simplu rămâneți la rețeta de bază simplă, dar delicioasă. Îmi place să împart aluatul și să creez mai multe tipuri de biscuiți, toți în același lot. Am făcut două versiuni diferite ultima dată: rozmarin, usturoi și sare de mare afumată și smochină, anason și piper negru. Ambele au fost complet delicioase și au funcționat bine cu sosuri, tartine și brânză. De asemenea, mi-au plăcut foarte mult de unul singur, total fără ornamente. Deoarece mi-au plăcut atât de mult aceste combinații, vă voi oferi rețetele pentru ele mai jos - amintiți-vă doar că sunt pentru o jumătate de lot de aluat, respectiv.

Crackerele care schimbă viața pot fi transformate și în orice formă doriți, așa că faceți-vă creativi. Folosiți tăietori pentru biscuiți, tăietori de biscuiți, tăietori pentru paste sau produse de patiserie, dacă aveți. Și un cuțit simplu funcționează. Și dacă vă plac lucrurile rustice coaceți toată tava până când sunt crocante, apoi rupeți-le în bucăți libere înainte de a le păstra.

Și pentru a vă reaminti de ce această rețetă este atât de minunată și de schimbătoare de viață, repet: Crackerele care schimbă viața sunt făcute cu ovăz integral (alegeți fără gluten dacă este necesar) și semințe. Sunt bogate în proteine ​​și bogate în fibre. Sunt complet vegani. Totul se îmbibă pentru o nutriție și o digestie optime. Sunt ușor de realizat, nu necesită echipament special și sunt destul de greu de încurcat. Chiar dacă nu ați făcut niciodată pâinea care schimbă viața până acum, veți fi un profesionist în crearea acestor biscuiți.

Crackerii care schimbă viața
Face 2 foi de copt cu pâine crocantă

Ingrediente:
1 cană/135g semințe de floarea soarelui
½ cană/90g semințe de in
1/3 cană/50g semințe de dovleac
¼ cană/40g semințe de susan
1 ½ cesti/150g ovaz laminat
2 linguri. semințe chia
4 linguri. coji de semințe de psyllium (3 lingurițe. dacă se utilizează pulbere de coji de psyllium)
1 ½ linguriță. sare de mare cu boabe fine
1 lingură. sirop de arțar (pentru diete fără zahăr, folosiți un vârf de stevia)
3 linguri. ulei de cocos topit sau ghee
1 ½ căni/350 ml apă

Rozmarin, usturoi și sare afumată
Jumătate de lot:
2 linguri. rozmarin proaspat tocat
¼ - ½ linguriță. pudră de usturoi (în funcție de cât de tare îți place)
sare de mare afumată, după gust

Smochină, anason și piper negru
Jumătate de lot:
3 smochine mari uscate (aprox. 70g)
1 linguriță. sămânță de anason
1 linguriță. piper negru crăpat

Directii:
1. Într-un castron mare combinați toate ingredientele uscate, amestecând bine. Bateți siropul de arțar, uleiul și apa împreună într-o ceașcă de măsurare. Adăugați acest lucru la ingredientele uscate și amestecați foarte bine până când totul este complet înmuiat și aluatul devine foarte gros (dacă aluatul este prea gros pentru a se amesteca, adăugați una sau două lingurițe de apă până când aluatul este ușor de manevrat). Împărțiți aluatul aproximativ în jumătate și puneți deoparte o jumătate.

2. Puneți jumătate din aluat înapoi în castron și adăugați orice aromă doriți. Adunați într-o minge și așezați-o între două foi de hârtie de copt. Folosind un sucitor, rulați ferm într-o foaie subțire. Îndepărtați stratul superior de hârtie de copt și, folosind vârful unui cuțit, marcați aluatul în forme care vă plac (am ales dreptunghiuri mari, dar depinde de dvs.). Repetați cu jumătatea de aluat rămasă. Lasă-te să stea pe tejghel cel puțin 2 ore, sau toată ziua sau peste noapte.

3. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F/175 ° C. Folosind hârtia de copt, glisați aluatul pe o foaie de cookie și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți foaia de biscuiți din cuptor, răsturnați întregul cracker (dacă se rupe puțin, nu vă faceți griji!) Și desprindeți hârtia de copt din spate. Reveniți la cuptor pentru a coace încă 10 minute, până când este complet uscat, crocant și auriu în jurul marginilor.

4. Lăsați să se răcească complet, apoi rupeți biscuiții de-a lungul liniilor marcate și depozitați într-un recipient etanș până la 3 săptămâni.

Arată-mi crackerele tale pe Instagram: #lifechangingcrackers