3 ianuarie 2014 De Liza Mayer

crap

Întrucât industria acvaculturii se străduiește să dezvolte hrană pentru pești care se bazează mai puțin pe resursele oceanului sălbatic, cercetătorii de la Southern Illinois University Carbondale (SIU) consideră că o parte a soluției poate fi, de asemenea, utilă în atenuarea unei infestări de crap asiatic în apele din vestul apei.

Problema crapului asiatic pare să se înrăutățească în fiecare lună, iar în decembrie un grup de senatori americani din Midwest a cerut Corpului de Ingineri al Armatei SUA să accelereze găsirea de soluții pentru a evita o posibilă invazie a crapului asiatic în Marile Lacuri.

„Serviciul SUA pentru Fish and Wildlife, Departamentul de Resurse Naturale din Illinois și diverse universități de stat au fost toți implicați în eforturile din Asia Carp”, a declarat cercetătorul SIU Jesse Trushenski. "La început, accentul a fost pus pe dezvoltarea crapului asiatic pentru produse alimentare umane, dar a devenit clar că piețele acestor produse sunt oarecum limitate de faptul că crapul asiatic nu este un pește alimentar favorizat în majoritatea piețelor americane."

Au existat unele oportunități pe plan intern și există și potențial de export, dar au fost necesare piețe mai mari.

Aplicațiile industriale, cum ar fi îngrășămintele și furajele pentru animale, abordează ambele probleme, dar furajele pentru acvacultură reprezintă cea mai mare valoare pentru aceste tipuri de furaje ", potrivit Trushenski.

Așadar, s-a luat decizia de a studia viabilitatea crapului asiatic pentru utilizarea în hrana pentru pești.

Trushenski a fost unul dintre cercetătorii implicați în proiectul de cercetare intitulat „Potențialul crapului asiatic din râul Illinois ca sursă de producție a hranei de pește”. A fost publicat în jurnalul nord-american de acvacultură vara trecută.

Crapul asiatic sau crapul argintiu și crapul mare au fost vizați pentru pescuitul excesiv pentru a controla crapul invaziv asiatic în râurile locale. Studiul a analizat ce anotimpuri sunt cele mai bune pentru capturarea peștilor, compoziția corpului și profilurile de acizi grași.

Studiul a constatat că, deși crapul asiatic pare în general o sursă bună de acizi grași polinesaturați cu lanț lung, indiferent de momentul în care au fost prinși, concentrația acestor substanțe nutritive esențiale a fost cea mai mare în toamnă. În plus, analiza stabilității oxidative indică faptul că făina de pește produsă de crapul asiatic va avea nevoie de stabilizatori suplimentari pentru a crește durata de valabilitate a produsului.

În cele din urmă, rezultatele studiului sugerează că făina de pește asiatică pe bază de crap ar fi nutrițională adecvată pentru utilizare în hrana acvatică, dacă se iau măsuri de precauție pentru stabilizarea produsului în timpul depozitării.

Un studiu ulterior a analizat hrănirea mesei pe bază de crap către bas hibrid cu dungi și păstrăv curcubeu. S-a constatat că compoziția și digestibilitatea meselor pe bază de crap au fost similare cu făina de pește pe bază de menhaden folosită în hrănirea ambelor specii. Ca rezultat, echipa de cercetare sugerează că făina de pește derivată din crapul asiatic sau comun ar fi furaje valoroase în dietele pentru basul cu dungi hibrid, păstrăvul curcubeu și, eventual, alte specii cultivate.

„Am anticipat că făina asiatică de pește de crap va avea rezultate bune în hrana acvatică, dar am fost puțin surprins de cât de bine a făcut-o în comparație cu făina de pește tradițională de origine marină”, a spus Trushenski. "Palatabilitatea, digestibilitatea și utilizarea furajelor asiatice pe bază de făină de crap au depășit așteptările mele - sa dovedit cu adevărat valoroasă în furaje pentru fiecare specie de pește pe care am testat-o."

Ea a spus că a fost surprinsă de unele dintre descoperirile de pe parcurs.

„Când evaluăm alternativele de făină de pește, ne confruntăm adesea cu un factor limitativ sau altul: proteina este digerabilă, dar ingredientul nu este gustabil; valoarea biologică a ingredientului este ridicată, dar este prea scumpă pentru a fi economică în hrana acvatică etc. ”, a explicat ea. "Am fost plăcut surprins că nu am găsit niciunul dintre acestea în investigațiile noastre referitoare la făina de crap din Asia și am fost destul de exhaustivi în evaluările noastre".

„Am făcut evaluări de digestibilitate în HSB și RBT - aceștia sunt doi pești reprezentativi și, lucrând cu colegii noștri de la Fish and Wildlife Service și Departamentul Agriculturii din SUA, vom putea încorpora aceste date în baza lor de date de digestibilitate a ingredientelor”. a spus ea. „Așadar, acești doi pești au fost strategici în ceea ce privește obținerea de date care pot fi traduse pe scară largă și valorificarea rezultatelor noastre cu cele ale altora.

„Valorile digestibilității au fost comparabile cu„ standardul de aur ”, făina de pește menhaden. Pe baza acestor valori, am formulat fluxuri pentru RBT, HSB, cobia și bass larg. În general, au fost realizate furaje asiatice pe bază de făină de crap, precum și furaje pe bază de făină de pește menhaden ", a spus ea.