Proteinele, fierul, zincul vor fi cu 19,5%, 14,4% și, respectiv, 14,6% mai mici decât fără schimbările climatice

Una dintre cele mai mari provocări pentru reducerea foametei și a subnutriției din întreaga lume este de a produce alimente care să furnizeze nu numai suficiente calorii, dar, de asemenea, să furnizeze suficient nutrienți necesari pe scară largă. Noi cercetări constată că, în următorii 30 de ani, schimbările climatice și creșterea dioxidului de carbon (CO2) ar putea reduce în mod semnificativ disponibilitatea nutrienților critici, cum ar fi proteinele, fierul și zincul, în comparație cu un viitor fără el. Se estimează că impactul total al șocurilor schimbărilor climatice și al nivelurilor ridicate de CO2 în atmosferă vor reduce creșterea disponibilității globale de nutrienți pe cap de locuitor a proteinelor, fierului și zincului cu 19,5%, 14,4% și, respectiv, 14,6%.

creșterea

„Am făcut progrese semnificative în reducerea subnutriției din întreaga lume recent, dar creșterea populației la nivel mondial în următorii 30 de ani va necesita creșterea producției de alimente care furnizează suficienți nutrienți”, a explicat cercetătorul principal la Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) și co-autorul studiului Timothy Sulser. Aceste constatări sugerează că schimbările climatice ar putea încetini progresul în ceea ce privește îmbunătățirile nutriției globale, pur și simplu făcând nutrienții cheie mai puțin disponibili decât ar fi fără aceasta.

Studiul, „O abordare de modelare care combină efectele crescute ale CO2 atmosferice asupra disponibilității proteinelor, fierului și zincului cu impactul proiectat asupra schimbărilor climatice asupra dietelor globale” [LINK] a fost co-autor de un grup internațional de cercetători și publicat în revista peer-review, Lancet Planetary Health. Studiul reprezintă cea mai cuprinzătoare sinteză a impactului creșterii emisiilor de CO2 și a schimbărilor climatice asupra disponibilității nutrienților în aprovizionarea globală cu alimente până în prezent.

Utilizând modelul sectorului agricol global IMPACT împreună cu datele din modelul Global Expanded Nutrient Supply (GENuS) și două seturi de date privind efectele CO2 asupra conținutului de nutrienți din culturi, cercetătorii au proiectat disponibilitatea de proteine, fier și zinc pe cap de locuitor până în 2050.

Se estimează că îmbunătățirile tehnologice și efectele piețelor vor crește disponibilitatea nutrienților peste nivelurile actuale până în 2050, dar aceste câștiguri sunt substanțial diminuate de impactul negativ al creșterii concentrațiilor de dioxid de carbon.

În timp ce niveluri mai ridicate de CO2 pot stimula fotosinteza și creșterea în unele plante, cercetările anterioare au constatat că reduc concentrația micronutrienților cheie în culturi. Noul studiu constată că grâul, orezul, porumbul, orzul, cartofii, soia și legumele vor suferi pierderi de nutrienți de aproximativ 3% în medie până în 2050 din cauza concentrației crescute de CO2.

Este posibil ca efectele să nu fie resimțite uniform în întreaga lume, însă multe țări care se confruntă în prezent cu niveluri ridicate de deficit de nutrienți sunt, de asemenea, proiectate să fie mai afectate de disponibilitatea mai mică a nutrienților în viitor.

Se estimează că reducerile nutrienților vor fi deosebit de severe în Asia de Sud, Orientul Mijlociu, Africa de Sud a Saharei, Africa de Nord și fosta Uniune Sovietică - regiuni compuse în mare parte din țări cu venituri mici și medii în care nivelurile de subnutriție sunt în general mai ridicate și dietele sunt mai vulnerabile la impactul direct al schimbărilor de temperatură și precipitații declanșate de schimbările climatice.

"În general, oamenii din țările cu venituri mici și medii primesc o porțiune mai mare din substanțele nutritive din surse vegetale, care tind să aibă o biodisponibilitate mai mică decât sursele pe bază de animale", a declarat Robert Beach, Senior Economist și Fellow la RTI International și autorul principal al studiului.

Acest lucru înseamnă că mulți oameni cu un aport relativ mic de nutrienți vor deveni probabil mai vulnerabili la deficiențele de fier, zinc și proteine ​​pe măsură ce culturile își pierd nutrienții. Multe dintre aceste regiuni sunt, de asemenea, cele așteptate să alimenteze cea mai mare creștere a populațiilor și necesită astfel cea mai mare creștere a disponibilității nutrienților.

Impactul asupra culturilor individuale poate avea, de asemenea, efecte disproporționate asupra dietelor și a sănătății. Pierderile semnificative de nutrienți din grâu au implicații deosebit de răspândite. "Grâul reprezintă o proporție mare de diete în multe părți ale lumii, astfel încât orice modificare a concentrației sale de nutrienți poate avea un impact substanțial asupra micronutrienților pe care mulți oameni le primesc", a adăugat Beach.

Se preconizează că disponibilitatea de proteine, fier și zinc în grâu va fi redusă cu până la 12% până în 2050 în toate regiunile. Oamenii vor experimenta probabil cele mai mari scăderi ale disponibilității proteinelor din grâu în locurile în care consumul de grâu este deosebit de mare, inclusiv în fosta Uniune Sovietică, Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Europa de Est.

În Asia de Sud, unde aportul de fier al populației se situează deja mult sub nivelul recomandat - India prezintă cea mai mare prevalență a anemiei din lume - se estimează că disponibilitatea fierului va rămâne inadecvată. Mai mult decât atât, nivelurile ridicate de carbon împing disponibilitatea medie a zincului în regiune sub pragul de aport recomandat de nutrienți.

Deși modelele studiului au fost limitate până în 2050, Sulser a adăugat, „extinderea analizei până în a doua jumătate a acestui secol, când se așteaptă ca schimbările climatice să aibă impacturi și mai puternice, ar duce la reduceri și mai mari ale disponibilității nutrienților”.

Cercetătorii au subliniat, de asemenea, necesitatea unor lucrări suplimentare pentru a se dezvolta pe concluziile lor, inclusiv un studiu suplimentar al impactului climatic asupra surselor animale, cum ar fi păsările de curte, animalele și pescuitul, compoziția nutrițională a culturilor, deficiențele de nutrienți rezultate din șocurile climatice pe termen scurt și tehnologiile care ar putea atenua reducerea disponibilității nutrienților.

Cuantificarea impactului potențial asupra sănătății pentru indivizi necesită, de asemenea, luarea în considerare a multor factori dincolo de consumul de alimente - inclusiv accesul la apă curată, canalizare și educație - care influențează rezultatele nutriționale și de sănătate.

„Dietele și sănătatea umană sunt incredibil de complexe și dificil de prezis și, prin reducerea disponibilității nutrienților critici, schimbările climatice vor complica și mai mult eforturile de eliminare a subnutriției la nivel mondial”, a remarcat Sulser.