Curcanul cu piele crocantă Slow Cook este cel mai suculent curcan, FĂRĂ saramură SAU marinare! Frecată cu un amestec de ierburi cu unt, garlicky ... și gătită lent până la fragedă și suculentă, această Turcia va vorbi pe TOȚI!

Umpleți cuptoarele cu alte lucruri importante în această Ziua Recunoștinței și lăsați aragazul lent să se ocupe de cea mai mare parte a muncii! Turcia asta nu ar putea fi ORICE MAI UȘOR, JUCIER și o voi spune - MOIST.

crocant

SLOW COOKER TURCIA

Curcan lent de gătit GARANȚIE carne suculentă și suculentă! Acum, în timp ce ÎM DORESC ca un aragaz lent să poată crea în mod magic o piele crocantă, aurie ca aceasta, puiul tău de grijă se va ocupa de faptul că, în ultimele 10-20 de minute, acest curcan are nevoie să se rumenească. Totul sus? 4-5 ore de timp de gătit cu cuptorul eliberat pentru o bucată bună din acel timp!

SĂRMURĂ DE TURCIE?

De obicei, un curcan are nevoie de 6 sau mai multe ore de prăjire lentă în cuptor, lăsându-l uneori acolo toată noaptea pentru a-l pregăti pentru a doua zi. Am dreptate?

De cele mai multe ori trebuie să aveți grijă de el timp de 24 de ore înainte de a-l prăji chiar. În plus, dacă îl lăsați prea mult în saramură, va deveni prea sărat, SAU dacă utilizați o saramură mai puțin sărată, riscați să spălați aromele naturale de curcan în apă.

Ah DILEMA. Ai nevoie de o găleată, de o listă lungă de ingrediente de saramură, plus timp.

CUM SE FACE Slow Cooker Turcia

  1. Veți avea nevoie de un curcan mic de 8-10 lire sterline sau de 4-5 lire sterline. Acest lucru este pentru a vă asigura că se potrivește în vasul de aragaz lent. Acesta avea 8 lire sterline.
  2. Vă rugăm să nu uitați să împărțiți untul de plante medicinale în jumătate și să dați la frigider acea jumătate. Veți folosi untul rezervat mai târziu înainte de fierbere pentru a adăuga chiar mai multă aromă curcanului dvs. și pentru a obține pielea dorită.
  3. Îmi place să folosesc cimbru și rozmarin pentru a găti curcanul lent, dar puteți folosi frunze de salvie, oregano, pătrunjel, orice ierburi vă plac!

CUM SE OBȚINE O PIELĂ CRISPANĂ

  • Îndepărtați curcanul cu una sau două foi de șervețel de hârtie și îndepărtați orice pene necinstite care au rămas în urmă.
  • Îndepărtați-l și tăiați-l cu untul de ierburi TOT.
  • Așezați-l în vasul aragazului și condimentați-l cu generozitate cu sare și piper. Nu am măsurat, deoarece sarea și piperul sunt ceva de obicei pe care le observ, dar ar trebui să fie aproximativ 1 lingură de sare de mare și poate 1/2 lingură de piper.
  • În scopul de a face acest curcan rapid, îl gătesc la căldură ridicată, dar îl puteți găti la joasă, dacă doriți.

CEA MAI BUNĂ PARTE

  1. Porniți cuptorul în ultimele 15 minute de gătit lent pentru a vă face broilerul plăcut și cald.
  2. Așezați tigaia chiar lângă aragazul lent. Va trebui să folosiți DOUĂ clești lungi sau furci de sculptură, să le introduceți în ambele capete ale curcanului și să îl ridicați din aragazul lent și în tigaie. Nu se va destrăma, deoarece pasărea este întreagă, dar pentru orice eventualitate, faceți asta încet.
  3. Apoi, îți amintești acel unt rezervat? Da, ACEI unt de ierburi se întinde pe tot pieptul și picioarele curcanului, topindu-se de îndată ce îl întinzi cu spatele lingurii sau cuțitului.
  4. Intră-ți pasărea în cuptor și pleacă! ASTA ESTE! L-am avut pe al nostru sub puiul nostru de carne timp de 10 minute bune la căldură medie-mare (cuptorul nostru are setări de căldură reglabile pentru fierbere). Dacă al tău nu ține doar ochii pe el.
  5. Raftul cuptorului ar trebui să fie pe jumătatea inferioară a cuptorului pentru a vă asigura că curcanul nu este prea aproape de elementul de încălzire.

Apoi am schimbat setările cuptorului din broiler înapoi în cuptor pentru a-l face MAI auriu fără să-l ard, timp de aproximativ 15 minute.

MARE

TOATE aromele din vasul de aragaz lent formează acest sos și permiteți-mi să vă spun. Voi vă veți linge farfuriile curate!

Făcut exact ca sosul alb, folosind sucurile rămase din aragazul lent în loc de lapte, unt și făină, și un strop de sos Worcestershire pentru un plus de aromă. Atât de ușor!

LATI!

Ingrediente

  • 8-10 lire 4-5 kg ​​curcan întreg, piele pe
  • 2 capete de usturoi tăiate pe jumătate orizontal
  • 4 ramuri de cimbru
  • 4 crenguțe de rozmarin
  • 1 felie de lamaie

Unt de ierburi

  • 4 linguri de unt sărat
  • 1 linguriță frunze de cimbru proaspăt tocat sau 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 2 lingurite usturoi tocat
  • Sare
  • Ardei crăpat

Gravy de casă

  • 2 cani bulion de curcan de la aragazul lent
  • 1/4 cană unt
  • 1/4 cană de făină
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • Sare și piper, doar dacă este nevoie

Instrucțiuni

Crisp the Skin

Morminte

Nutriție

Abonați-vă la Cafe Delites GRATUIT și primiți rețete direct în căsuța de e-mail!

Interacțiunile cititorului

Comentarii

09 decembrie 2020 la 11:35


Am făcut acest lucru pentru Crăciun 2018 ... a fost primul meu curcan care s-a despărțit de mama fiului meu. Tocmai m-am mutat într-o căsuță ciudată și am avut sora și nepotul meu în acel an. Eram foarte nervos în legătură cu modul în care avea să iasă cina. Nici nu știam că poți găti un curcan în acest fel! Adică wow ... 0 efort dacă nu pentru a găsi o pasăre suficient de mică pentru mașina mea! Deci, câteva ore mai târziu, casa mea a mirosit ca o cină de Crăciun adecvată este la îndemână, iar băiatul îmi permite să vă spun, această rețetă nu a dezamăgit ! 2019 ... Eram singur, nu aveam prietene sau familii pentru care să gătesc. Mi-am rupt brațul și umărul în septembrie și am simțit că Crăciunul este ultimul lucru din inima mea. Am uitat, de asemenea, să marcez această rețetă ... Acum sunt cu o fată uimitoare și mi-am amintit de această rețetă pe care nu am putut să o găsesc ... Mulțumesc Google că ai avut încă asta online. Acum abia aștept săptămâna de 25 decembrie 2020 în 2020 ... nu singură și ni se permite să avem o singură persoană per casă în Quebec (o persoană singură poate avea o persoană care locuiește singură !). fii în siguranță!

Spune Suzanne Wood

02 decembrie 2020 la 01:04


Oh. Noi. Suculent. Bunătate!
Am primit atât de multe complimente la acest fel de mâncare! Acesta va fi obiectivul meu în viitor!
Mulțumesc 🙂

28 noiembrie 2020 la 10:53


Am avut un piept de curcan de 9 lb de gătit pentru masa de Ziua Recunoștinței și am căutat o rețetă de aragaz lent. M-am hotărât pe acesta, nu știu sigur la ce să mă aștept, dar aceasta este o rețetă fantastică! Am urmat-o exact. Mi-a fost teamă că va fi prea garlicky și nu eram sigur dacă ar trebui să așez curcanul în piept în sus sau în jos. L-am așezat și mi-a ieșit grozav. De asemenea, l-am rumenit în cuptor (deoarece broilerul nostru este un mic compartiment în partea de jos a cuptorului nostru) și nu s-a uscat. Nu a fost nevoie să adaug nici o aromă sau un condiment în plus la sosul pe care l-am făcut din sucuri, a făcut cel mai delicios sos! Salvez cu siguranță rețeta și voi face din aceasta o tradiție de Ziua Recunoștinței. Curcanul s-a dovedit atât de suculent și plin de aromă!

18 decembrie 2019 la 23:47

Ai vreo gândire despre timpul de gătit dacă folosesc un piept de curcan dezosat? Mulțumesc.

27 noiembrie 2020 la 9:07

Am făcut un os în piept de curcan de 8 # la maxim 8 ore. A fost mult prea lung. Data viitoare o verific la 4 ore. Poate că dezosatul ar fi de 2 până la 3 ore?

Spune Diane E. Sorensen

26 noiembrie 2019 la 11:37


Salut! Îmi dau seama că acest lucru poate suna ciudat, dar pot sări peste pasul de crisping fără probleme dacă mă interesează doar curcanul moale, fraged și suculent și fără piele? Dacă da, trebuie să-l mai gătesc sau totul ar fi la fel.

15 februarie 2020 la ora 23:00

Bună Diane,
Probabil că v-ați dat seama deja, dar aveți dreptate - puteți sări partea de fierbere, dacă doriți, nu este nevoie de timp suplimentar (deoarece pasărea ar trebui să fie gătită complet înainte de fierbere. Sfârșitul de gril este în principal pentru pielea crocantă și pentru prezentare - recomandată cu fermitate în scopuri de prezentare dacă servește pentru a impresiona.

Spune Rob Russell

09 februarie 2019 la 8:40


Sunt uimit cât de bine a funcționat acest lucru. Am început cu un curcan de supermarket ieftin pe care l-am avut întâmplător în congelator. Avea 13,5 lbs și am un aragaz lent de 6 litri, așa că pasărea nu se potrivea la început. Cu toate acestea, am îndepărtat picioarele, aripile și coapsele și le-am aranjat în jurul sânului. Totul se potrivește bine în cuptorul lent (am aruncat o parte din partea inferioară a spatelui curcanului). Altfel am urmat rețeta, iar curcanul a ieșit umed și aromat, iar pielea este drăguță și crocantă (eu am șlefuit pieptul separat de restul bucăților pe două foi de prăjitură separate tapetate cu folie). Chiar și sosul este fantastic. Multumesc pentru reteta! Aceasta poate fi noua mea metodă de gătit pentru curcan.

23 noiembrie 2018 la 17:27


Buna Karina! Am întâlnit rețeta dvs. întâmplător și am decis să o încercăm, deoarece curcanul dvs. arăta delicios și uimitor! Ei bine, ai noștri s-au dovedit uimitori și LOL și a fost foarte ușor! Tocmai am folosit rozmarin, sare și piper pentru sezon. Pe lângă „patul” vegetal, mai pun câteva în interiorul păsării mele. Mi-am folosit vasul pentru multe tocănițe diferite, dar nu o pasăre și aștept cu nerăbdare să încerc un pui cândva. Vă mulțumim că ați postat această rețetă. Voi naviga aici pentru idei mai delicioase,

22 noiembrie 2018 la 23:23


Voi încerca asta mâine. Curcanul meu este puțin mai mare decât îmi doream. Mă gândesc să tai sferturile picioarelor și să le pun în cavitatea păsării, astfel încât să încapă în aragazul meu lent. Apreciez că acest lucru îmi va elibera acum cuptorul pentru alte caserole și plăcinte. O idee minunată!

22 noiembrie 2018 la ora 12:26

Aș putea folosi un curcan înghețat?

22 noiembrie 2018 la 01:31

Pentru această rețetă nu o recomand. Cel mai bine este dacă este dezghețat complet! Sper să vă bucurați de curcan! XO

23 noiembrie 2019 la 23:25

A pregătit cineva asta toată noaptea înainte, l-a băgat în frigider și apoi a început să gătească dimineața?

21 noiembrie 2018 la 21:54


Este posibil să tapetați o pastă de slănină sub piele și să o gătiți într-un aragaz lent?

22 noiembrie 2018 la ora 1:32

Sună o idee grozavă! Spuneți-mi cum se dovedește! XO

Spune Jennifer Hough

12 noiembrie 2018 la 11:38

Salut,
Mi-ar plăcea să încerc această rețetă. Poate fi curcanul umplut cu umplutură pe bază de pâine?

20 noiembrie 2018 la 20:22

Da, se poate, dar va schimba aroma și gustul din această rețetă. Spune-mi ce crezi! XO

Spune Marie Guziel

21 noiembrie 2018 la 6:30 am

Bună Karina, îmi plac toate rețetele uimitoare. Așa că sper că vă puteți ajuta. Soțul meu a ieșit să cumpere cel mai mic curcan la Costco și a fost de 13,5 lbs. Din păcate, este prea mare pentru vasul meu! Orice sugestie pentru a continua să funcționeze folosind această rețetă?
Multumesc mult!
Marie

22 noiembrie 2018 la ora 12:18

Puteți încerca oricând să utilizați o oală de cuptor olandeză, dacă se potrivește în aceasta sau să utilizați cuptorul la joasă timp de 4 ore. Bucurați-vă de Ziua Recunoștinței! XO

Spune Brian Ashman

12 noiembrie 2018 la 07:04

Buna ziua. Pare o mulțime de usturoi, două capete înjumătățite. Este corect? Nu este copleșitor cu usturoi?
Mulțumesc, Brian

20 noiembrie 2018 la 20:25

Puteți reduce cantitatea de usturoi, dacă preferați.

11 august 2018 la 12:02 pm


Acest site web devine rapid locul meu „de acces” pentru rețete noi. Am gatit curcanul asta seara. Am un aragaz lent mare și am reușit să potrivi 11 kg. curcan în el. (De asemenea, lăsați-l să gătească o oră suplimentară datorită dimensiunii sale).

A ieșit fantastic! Ierburile subtile au fost grozave (mirosea ușor casa pentru a porni) și a fost cel mai suculent curcan pe care l-am gătit. Chiar mai mult decât cele pe care le-ai pus cola sau lichid în cavități.

Sosul a completat-o, deoarece era plin de un gust minunat, natural. Am adăugat și ciuperci.
Am făcut asta în seara asta ca o încercare pentru a vedea dacă ar trebui să o fac pentru Ziua Recunoștinței. Cu siguranță a înlocuit ceea ce am gătit. Și este mult mai ușor de realizat! Mulțumesc foarte mult

14 februarie 2018 la 8:48

Este corect să nu adăugați apă în vas pentru a găti curcanul? Știu că se va găti așa, mă întreb doar dacă curcanul va scoate suficient lichid pentru a face sos. Abia aștept să încerc, pare AHmazing!

18 februarie 2018 la 9:55

Da, ai corectul! Va fi fraged și suculent!

24 ianuarie 2018 la 13:39

ce dimensiune a folosit slowcooker

Spune Tymeron Smith

31 ianuarie 2018 la 16:10

De obicei folosesc un aragaz lent de 6 sau 8 litri. Sper că asta ajută!

26 decembrie 2017 la 17:52


Am folosit această rețetă și curcanul meu a ieșit extraordinar, am avut un curcan de 12 kg și un Crock-Pot de 8 litri, se potrivea foarte bine, dar a funcționat bine și a gătit la mic timp de aproximativ 10 ore la minim. Mi-am adăugat propriile condimente în plus, cum ar fi un piper condimentat, cayenne și boia, pentru a face un pic de Cajun. Singurul lucru pe care m-am supărat a fost când am tăiat pieptul de curcan, acesta tocmai s-a destrămat. Feliile tale arată perfect!

22 noiembrie 2017 la 13:50

Salut! Mi-a fost greu să găsesc un curcan atât de mic. Magazinele poartă sânii de curcan în jurul acestei dimensiuni. Aș putea face asta folosind piept de curcan? Dacă da, cum ar funcționa asta? Imi doresc foarte mult sa incerc aceasta reteta!

17 noiembrie 2017 la 3:30 am

Acest curcan pare divin. Vreau să fac, dar nu am un aragaz lent. Vrei să știi cum pot
înlocuiți cuptorul cu aragazul lent?

17 noiembrie 2017 la ora 9:15

Bună Julie. Pentru prăjirea lentă în cuptor, aș sugera o altă rețetă, cum ar fi aceasta https://cafedelites.com/one-pan-juicy-herb-roasted-turkey/ 🙂

Spune Kelly McCrory

17 noiembrie 2017 la ora 2:17

Ai putea face asta cu un piept de curcan? Dacă da, ar trebui să faceți orice modificări?

17 noiembrie 2017 la ora 9:10

Bună Kelly! Cu siguranță puteți face același lucru cu sânul. Timpul de gătit ar fi foarte asemănător. Setare înaltă pentru 3 ore SAU setare scăzută pentru 6-7 ore. Apoi, transferați-l în cuptor pentru încă 10 minute pentru a clăti pielea. Nu ar avea nevoie de mai mult decât atât, deoarece sânul este mai mic decât un curcan întreg. sper ca asta ajuta!

17 noiembrie 2017 la 02:09

Arată absolut uimitor ... . dar oriunde găsești un curcan atât de mic ? Din moment ce suntem o familie mică, am căutat în ultimele 2 săptămâni și pot găsi doar 10 lire sterline. Aș aprecia orice sfat, am făcut pui și șuncă întregi în aragazul lent și ne plac foarte mult rezultatele.
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit rețeta minunată

17 noiembrie 2017 la 9:12

Bună ziua Abby! Sunt de acord că sunt greu de găsit, dar sunt acolo! Cele 7 lire se potrivesc destul de frumos în aragazul nostru, deci este posibil să se încadreze 10 lire? Nu vă pot garanta, deoarece depinde de dimensiunea vasului de aragaz.

Spune Carmel McHale

17 noiembrie 2017 la 12:56


Cuptorul meu are un broiler pe fundul cuptorului și nu foarte mare ... suficient de mare pentru friptură sau cotlet. Un curcan nu s-ar potrivi cu înălțimea lui.
Nu am văzut niciodată un cuptor cu un pui de găină mare care să se potrivească unui curcan.
Ce aș putea face în porțiunea cuptorului pentru a-l crăpa fără a-l usca? Arată minunat și chiar vreau să încerc.
Mulțumesc?

17 noiembrie 2017 la 9:13

Salut Carmel! Este posibil cu siguranță. Asigurați-vă că cuptorul este fierbinte înainte de a vă pune curcanul. Ați putea încerca o temperatură puțin mai mare în primele 10 minute (să zicem în jurul valorii de 450 ° F) pentru a o arde cu căldură într-o perioadă mai scurtă de timp, fără a o usca prea mult timp și a vedea cum mergeți de acolo. Dacă o încercați, vă rog să-mi spuneți cum mergeți!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.