Carnea fără carne este în plină expansiune. Dar ce propulsează tendința alternativă a proteinelor? În timp ce schimbările climatice, bunăstarea animalelor și problemele legate de sănătate joacă un rol, hip-hopul deschide calea mișcării bazate pe plante.

hip-hop

Numerele: Consumul pe bază de plante este în creștere. Conform unui sondaj Nielsen din 2017, 39% dintre americani încearcă să mănânce mai multe alimente pe bază de plante. Și un nou sondaj Gallup a constatat că afro-americanii sunt segmentul cu cea mai rapidă creștere a populației pe bază de plante.

  • În ultimele 12 luni, americanii albi au raportat că au mâncat cu 10% mai puțină carne, în timp ce persoanele de culoare au raportat că au mâncat cu 31% mai puțin.
  • Un sondaj din 2016 al Centrului de Cercetare Pew a constatat că 3% dintre adulții americani s-au identificat în general ca vegani. În rândul adulților afro-americani, acest număr sare la 8%.

Micșorare: Ar putea cache-ul cultural al hip-hop-ului să fie ingredientul lipsă care transformă un burger vegan fad într-un imperiu de miliarde de dolari?

Kale reglează totul în jurul meu

Multe dintre cele mai proeminente figuri ale hip-hopului se bazează pe plante. Dintre convertiți, Snoop Dogg, majoritatea Wu-Tang Clan, Jay-Z, Beyoncé, KRS-One, Jermaine Dupri, Jaden Smith și A $ AP Rocky au făcut schimbarea.

Dar acesta nu este un fenomen nou. În piesa sa „Beef” din 1990, KRS-One a numit carnea „drogul numărul unu pe stradă”. Common, regele rapului conștient, a început să se îndepărteze de carne la începutul anilor '90. Și rapperul/producătorul Jermaine Dupri a adoptat o dietă vegană în urmă cu peste un deceniu.

Mai mult decât o alegere personală, acești artiști au devenit avocați și investitori în viața fără carne.

În 2015, Jay-Z și Beyoncé au lansat 22 Days Nutrition, o companie de nutriție vegană. Jay-Z este, de asemenea, un investitor în producătorul de biscuiți vegani Partake Foods și compania de proteine ​​vegetale Impossible Foods. Imposibil îl numără, de asemenea, pe Jaden Smith, Questlove și will.i.am printre lista sa de investitori celebri în timp ce partenerează cu Wu-Tang Clan în campaniile promoționale. Între timp, Beyond Meat este susținut de Snoop Dogg.

Burgerul Buzzworthy

Ideea unui burger vegetal nu este nouă. Deci, ce este diferit de data asta? Sincronizare.

Potrivirea zeitgeist a produsului. În cercurile de pornire, potrivirea produsului/pieței - capacitatea unui produs de a satisface o cerere puternică a pieței - este sfântul graal. Dar un produs care joacă sau schimbă cultura este și el destul de puternic.

Într-o perioadă în care schimbările climatice, dieta occidentală și agricultura industrială ne pun la îndoială modul nostru de viață, burgerii vegetarieni susținuți de vedete sunt perfect potriviți pentru starea de spirit a vremurilor. Adăugați la aceasta memoria cache de cultură care vine cu cosign-ul hip-hop-ului și veți vedea că industria cărnii pe bază de plante a stăpânit potrivirea zeitgeist a produsului.

Un viitor bazat pe plante

Suntem în primele zile ale ceea ce devine rapid un viitor bazat pe plante. Dar carnea nu merge nicăieri - la nivel global, consumul de carne este în creștere. Dar, având în vedere impulsul și banii din spatele alternativelor pe bază de plante și cultivate în laborator, nici o proteină animală nu este sigură de perturbare.

  • Barclays se așteaptă ca piața cărnii alternative să crească cu 1.000% în următorul deceniu, ajungând la 140 miliarde USD.
  • În SUA, investitorii au pus 16 miliarde de dolari în companiile din carne, ouă și produse lactate pe bază de plante din 2009, inclusiv 13 miliarde de dolari doar în 2017 și 2018.

Punchline: De la pește și creveți până la pepite de pui, lapte și înghețată, orice alimente care pot fi pe bază de plante vor fi. Și, fie că sunt rapperi, actori sau alte personalități publice, influențatorii vor ajuta introducerea alternativelor de carne în masă.