Luăm mai mult de 250 de decizii cu privire la mâncare în fiecare zi. De fiecare dată când deschideți frigiderul, urmăriți o reclamă TV, priviți un panou publicitar sau observați cum un prieten sau un coleg de serviciu mănâncă - indiferent dacă știți sau nu - luați o decizie de a mânca sau de a nu mânca. Dar ce ne face să alegem sau să nu alegem? Este gust sau foame? Cost sau comoditate? Cum sau unde am fost crescuți? Având atât de mulți factori care influențează alegerile noastre alimentare, este de mirare că mâncăm vreodată în mod constant.

mâncăm

Pentru majoritatea dintre noi, până am ajuns la maturitate, am stabilit un inventar destul de simplu al alimentelor pe care le consumăm zi de zi. Sigur, le puteți aranja diferit într-o varietate de mese și gustări sau le puteți amesteca ocazional la un restaurant. Pun pariu că, dacă te-aș întreba ce mănânci de obicei, ai putea să-mi dai o imagine destul de bună a dietei tale obișnuite.

Pentru majoritatea oamenilor, gustul, costul și comoditatea sunt „cele trei mari” atunci când vine vorba de alegerea alimentelor. Desigur, vrem ca mâncarea să aibă un gust bun, vrem valoare și nu vrem să trebuim să muncim foarte mult pentru a o obține. Orice anunț alimentar de la televizor vă va spune asta. Dar există și influențe mai subtile la locul de muncă.

Ce intră în alegerile noastre alimentare

Mediile noastre și educația dictează alegerile noastre într-o mare măsură. Cultura și influențele religioase sunt la lucru pentru a ne spune, de exemplu, ce alimente sunt acceptabile și care nu sunt, sau chiar ce alimente ar trebui să consumăm în mod tradițional în sărbători.

Vârsta și etapa vieții tale joacă, de asemenea, un rol important. Copiii mici sunt notorii de pretențioși, iar adolescenții se rup adesea de tradiția familiei și își aprind propriile trasee dietetice. Probabil că ați dobândit un gust pentru lucruri pe care nu le-ați atinge în copilărie. Și alegerile tale alimentare ca adult ar putea fi influențate de finanțele tale sau de starea ta de sănătate.

Există și influențe de gen. Bărbații mănâncă diferit față de femei: au tendința de a selecta alimentele în funcție de gust, în timp ce femeile consideră aspectele de sănătate ale alimentelor mai mult decât bărbații. Alimentele lor de confort diferă, de asemenea. Alimentele confortabile pentru bărbați tind să fie produse principale - pizza, supă și paste - care îi fac să se simtă hrăniți și răsfățați. Femeile, pe de altă parte, asociază preparatele principale cu prepararea și curățarea. Acest lucru nu este deloc reconfortant, așa că optează pentru soluția rapidă fără efort a înghețatei, fursecurilor sau bomboanelor.

Apoi, există influențe sociale. Mulți dintre noi avem atât „prieteni care mănâncă” (prieteni apropiați cu care ne descurajăm), cât și cei în jurul cărora suntem mult mai precauți. Ceea ce alegeți să mâncați și să beți la un prânz de afaceri cu șeful dvs. este probabil departe de ceea ce consumați în timp ce urmăriți Super Bowl cu cei mai buni prieteni.

Fiecare dintre deciziile noastre alimentare zilnice este modelată de toate influențele culturale, sociale, economice și biologice care ne modelează obiceiurile alimentare într-o formă de auto-exprimare. Așa cum spune vechea zicală: „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cine ești”. Fiecare copil mic pretențios, fiecare adolescent ciudat, fiecare vegan, fiecare „tip de carne și cartofi” - toți folosesc mâncarea și obiceiurile lor alimentare pentru a spune lumii un pic despre ei înșiși.