țări

Bine ați venit la Passport Nutrition. Hărțuim aromele lumii în fiecare țară, vorbind cu oameni care își încheie cariera în jurul bucătăriei, precum și cu cei care savurează pur și simplu o oră petrecută în bucătărie după muncă. Veți descoperi că o „farfurie sănătoasă” nu se potrivește tuturor.

Adresați-vă cercului dvs. social o definiție a alimentației sănătoase și este posibil să vi se întâmple răspunsuri care să acopere gama. Carne sau fără carne, lapte de vacă sau lapte de ovăz, carbohidrați sau fără carbohidrați ... Dezbaterea despre cum arată de fapt să mănânci sănătos atinge aceleași culmi ale faptului dacă Ross și Rachel au fost într-adevăr într-o pauză. Oamenii se încălzesc.

Imaginați-vă că luați conversația globală. Cum arată mâncarea sănătoasă pentru oamenii din Japonia, India sau Argentina? Ei bine, ești pe cale să afli. Aici este detaliat modul în care șapte părți diferite ale lumii - inclusiv Statele Unite - definesc alimentația sănătoasă, în conformitate cu liniile directoare nutriționale din guvernele lor. Ce avem în comun toți? Unde ne deosebim? Ești pe cale să fii școlarizat.

Cum se compară și contrastează ghidurile nutriționale pe tot globul

Statele Unite ale Americii

Orientările nutriționale din Statele Unite sunt stabilite de Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (HHS) și S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) și sunt reevaluate la fiecare cinci ani pentru a lua în considerare orice date științifice noi, emergente. Știi că piramida alimentară am fost învățați cu toții în școala elementară? Este complet depășit - și a fost din 2011, când guvernul a introdus un nou model pe care îl numesc Platoul meu.

Configurate ca o farfurie, cele mai recente linii directoare nutriționale subliniază importanța legumelor, a cerealelor, a fructelor și a proteinelor și a produselor lactate. Mai jos este prezentată defalcarea a ceea ce recomandă în mod specific femeilor adulte, pe zi:

  • 2 1/2 cani de legume
  • 6 uncii de boabe
  • 1 1/2 până la 2 căni de fructe
  • 5 până la 5 1/2 uncii de proteine
  • 3 căni de lactate

„Recomandările esențiale pentru aceste modele de alimentație sănătoasă sunt neschimbate față de edițiile anterioare ale Ghidurilor și încurajează în continuare americanii să consume mai multe alimente sănătoase precum legume, fructe, cereale integrale, produse lactate fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă, fructe de mare, alte alimente proteice și uleiuri ”, se arată pe site-ul HHS. De asemenea, ei recomanda limitarea grasimilor de sodiu, saturate si trans si zaharuri adaugate.

Grafic: Bine + Creativ bun

Japonia

La peste 6.000 de mile depărtare în Japonia, Ministerul Educației, Științei și Culturii din țară, Ministerul Sănătății și Bunăstării, Ministerul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului au avut toate informații despre ceea ce ar trebui să fie liniile directoare nutriționale, comunicând informațiile cetățenilor în forma unui top rotativ, care a fost menit să arate ca o jucărie tradițională japoneză populară. În partea de sus a, er, partea de sus sunt mâncăruri pe bază de cereale, cum ar fi orez, pâine, tăiței și paste. Urmează mâncăruri pe bază de legume, apoi pește, ouă și mâncăruri din carne. Laptele și fructele sunt în partea de jos.

Natura „rotirii” reprezintă importanța activității fizice și a mișcării regulate. Liniile directoare nutriționale subliniază, de asemenea, importanța menținerii hidratării cu apă și ceai. Mai jos este prezentată o defalcare a grupurilor de alimente recomandate, pe porție zilnică:

  • 5 până la 7 porții de cereale
  • 5 până la 6 porții de legume
  • 3 până la 5 porții de pește, ouă și carne
  • 2 portii de fructe
  • 2 portii de lapte

Blatul rotativ amintește de Piramida Alimentară de odinioară. Dacă viața ta cea mai bună include o dietă bogată în carbohidrați, s-ar putea să te găsești cu adevărat înfloritor în Japonia, unde orezul este servit practic la fiecare masă.

Grafic: Bine + Creativ bun

India

Indicațiile nutriționale ale Indiei vin printr-o piramidă alimentară creată de Institutul Național de Nutriție. „O dietă echilibrată este cea care asigură toți nutrienții în cantități necesare și proporții adecvate. Poate fi realizat cu ușurință printr-un amestec de patru grupuri de alimente de bază ”, se arată în manualul de orientări dietetice pentru India.

Aceste grupuri alimentare se reflectă în piramida lor alimentară. În partea de jos sunt cerealele, cerealele, leguminoasele și fasolea, pe care cetățenilor li se recomandă să le „consume în mod adecvat”. A doua bază a piramidei constă din fructe și legume, care ar trebui consumate „suficient”. Se recomandă consumul de carne și uleiuri doar moderat, iar alimentele procesate sau orice alt conținut de zahăr și grăsimi ar trebui consumate cu moderare. Liniile directoare prevăd, de asemenea, că alcoolul și tutunul nu sunt deloc sănătoase și, de asemenea, încurajează exercițiile fizice și activitatea fizică. Mai jos este o defalcare mai cuprinzătoare:

  • 50-60 la sută din calorii din carbohidrați, de preferință carbohidrați complecși
  • 20-30 la sută din calorii din grăsimi
  • 10-15 la sută din calorii din proteine

"În plus, o dietă echilibrată ar trebui să furnizeze alte substanțe non-nutritive, cum ar fi fibrele dietetice, antioxidanții și fitochimicalele care oferă beneficii pozitive pentru sănătate", spune manualul.

Grafic: Bine + Creativ bun

Argentina

Create de Direcția pentru Promovarea Sănătății și Controlul Bolilor Netransmisibile, sub Ministerul Sănătății și susținute de Ministerul Dezvoltării Sociale și Ministerul Agriculturii, orientările nutriționale ale Argentinei sunt prezentate sub forma unui cerc împărțit în șase grupe alimentare. . Cele mai imobiliare din cerc sunt destinate fructelor și legumelor. Leguminoaselor, cerealelor, cartofului, pâinii și pastelor li se oferă a doua porție ca mărime a cercului, urmată de lactate, carne și pește, apoi mai multe uleiuri, fructe uscate și semințe obțin porții mai mici. În centrul cercului se află apa.

Spre deosebire de alte regiuni detaliate aici, singurele linii directoare specifice pe care le are Argentina este să mănânce cinci până la șase porții de legume și fructe pe zi și să bea opt pahare de apă pe zi. Porțiile pentru celelalte cinci grupuri de alimente nu sunt specificate.

Grafic: Bine + Creativ bun

Australia

Australia este adesea anunțată ca un paradis de sănătate, iar liniile directoare nutriționale ale țării, conduse de un comitet al Consiliului Național de Sănătate și Cercetare Medicală și experți în nutriție, sunt departe de a fi complicate. Folosind o placă vizuală, cinci grupe de alimente sunt recomandate în această ordine: cereale; legume și leguminoase; fructe; carne slabă, carne de pasăre, pește, ouă, tofu, nuci și semințe; și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Consumul de multă apă, utilizarea uleiurilor cu măsură și limitarea alcoolului și a alimentelor procesate fac, de asemenea, parte din orientări. Mai jos este o privire mai detaliată a înregistrărilor zilnice:

  • 5 porții de legume și leguminoase
  • 2 portii de fructe
  • 6 porții de cereale
  • 2,5 porții de carne slabă, carne de pasăre, ouă, tofu, nuci și semințe, 2,5 porții de lactate

Spre deosebire de alte regiuni, Australia leagă legumele și leguminoasele și pune fructele în propria categorie. De asemenea, veți observa că cele mai mari recomandări sunt pentru alimentele pe bază de plante.

Grafic: Bine + Creativ bun

Nigeria

Elaborate de ministerele sănătății, agriculturii și dezvoltării rurale și ale informației, Organizația Mondială a Sănătății, Helen Keller International, Institutul Internațional de Agricultură Tropicală și societățile pediatrice și de nutriție, ghidurile nutriționale din Nigeria includ cinci grupuri de alimente, care iau forma unei piramide. În partea de jos sunt pâinea, cerealele și tuberculii, urmate de legume și fructe. Ambele grupuri de alimente menționate mai sus sunt recomandate pentru fiecare masă. Următorul nivel al piramidei include ouă, pește, carne și lactate, recomandat să mănânce cu măsură. Cetățenilor li se spune să mențină uleiurile și grăsimile la minimum. Un pahar cu apă este așezat lângă piramidă pentru a arăta importanța hidratării.

Similar cu Argentina, dimensiunile exacte de servire pentru fiecare grup de alimente nu sunt specificate în ghidurile nutriționale din Nigeria, deși în manual se spune că porțiunile ar trebui să varieze în funcție de vârsta și nivelul de activitate al unei persoane.

Grafic: Bine + Creativ bun

Grecia

Bine ați venit în țara dietei mediteraneene, care este, de fapt, susținută de guvernul grec ca modalitatea recomandată de a mânca. Liniile directoare iau forma piramidei mereu populare pentru a recomanda ce ar trebui să mănânce oamenii zilnic, săptămânal și lunar. Zilnic, sugerează cetățenilor să mănânce produse din cereale nerafinate (cum ar fi pâine integrală, paste integrale și orez brun), legume și fructe (cu accent mai mare pus pe legume), ulei de măsline (grăsimea sănătoasă primește propriul strat în piramidă!), și lactate. Săptămânal, peștele este recomandat, cu păsări de curte, măsline, leguminoase (semințele comestibile ale leguminoaselor) și nuci, ouă, cartofi și dulciuri, de asemenea, recomandate săptămânal, dar în cantități mai mici. În ceea ce privește ceea ce ar trebui consumat doar lunar, spațiul este rezervat cărnii roșii. Vinul și activitatea fizică sunt recomandate cu moderare. Consultați defalcarea mai detaliată de mai jos:

Zilnic

  • 8 porții de boabe nerafinate
  • 6 porții de legume
  • 3 portii de fructe
  • Ulei de măsline (nu este specificată o cantitate exactă, dar este recomandată ca principal lipid adăugat)
  • 2 portii de lactate

Săptămânal

  • 5 până la 6 porții de pește
  • 4 porții de păsări de curte
  • 3 până la 4 porții de măsline, leguminoase și nuci
  • 3 portii de cartofi
  • 3 porții de ouă
  • 3 porții de dulciuri

Lunar

  • 4 porții de carne roșie

Leguminoaselor li se acordă o importanță mai mică în Grecia decât în ​​India, dar uleiul de măsline este atât de important încât este numit în mod special ca hrană de zi cu zi. Și spre deosebire de SUA, carnea roșie este considerată atât de nesănătoasă în Grecia, încât se recomandă să mănânci chiar mai puțin frecvent decât dulciurile.

Indiferent unde te duci, ceva ce toate îndrumările alimentare au în comun este importanța alimentelor pe bază de plante - în special a legumelor. Oriunde trăiești, se pare, mantra lui Michael Pollan - „Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante. ”- inele adevărate din întreaga lume.