revista

Obezitatea se reduce la toxicitate, oricare dintre următoarele: poluarea mediului înconjurător, medicamente farmaceutice, alimente toxificate, disbioză intestinală cauzată de toate acestea și alimente procesate sărace în substanțe nutritive încărcate cu pesticide toxice, hormoni toxici și antibiotice hrănite animalelor producătoare de alimente și supra-stimularea producției toxice de cortizol din cauza stresului fizic și sau emoțional cronic sau extrem. O eroare de program moștenită epigenetic de la un părinte sau bunic expus la toxine poate crea, de asemenea, una pentru obezitate și boli cronice. Este dificil să descoperiți acest lucru și apoi să învățați ce să faceți. Iată exemple din propria mea experiență.

Nu am avut niciodată o problemă cu greutatea până în 1969, când m-am întors din Elveția în India pentru a participa la Benares Hindu University în orașul magic vechi templu numit pe atunci Benares și acum cunoscut din nou sub vechiul său nume, Varanasi. Am crescut în India. Veneam acasă și eram încântat. Am împărțit un apartament cu doi studenți americani. Am mâncat cu toții aceeași mâncare gătită de un vechi bucătar demn care își învățase meseria în timpul Raj. Mâncarea lui era excelentă, ingredientele cumpărate zilnic proaspete pe piețele locale. Cu toate acestea, am ambalat foarte repede aproximativ 50 de lire sterline. Eram un dirigitor și nenorocit. Alcoolul, dulciurile sau alimentele bogate în grăsimi nu au putut fi învinovățite. Nici lipsa de mișcare nu putea fi făcută pentru că mergeam peste tot cu bicicleta. Într-adevăr, fusesem mult mai sedentar în Zurich, unde niciodată nu rezistasem tentațiilor brutăriilor elvețiene. Cu toate acestea, atunci fusesem subțire, sănătos și în formă.

În Varanasi, universitatea a fost închisă la nesfârșit nu după mult timp, din cauza revoltelor politice. Așadar, la începutul anilor 1970, m-am întors în Germania pentru a locui cu părinții mei și am primit un loc de muncă la spitalul universitar care îmi impunea să merg cu bicicleta la și de la serviciu. De asemenea, mi-am urmat intuiția, care nu mă dezamăgește niciodată, și am decis o schimbare radicală a dietei, care nu includea înfometarea.

Am băut multă apă, am mâncat zilnic cantități enorme de sparanghel proaspăt cu mult unt, orice alte legume arătau îmbietoare, salată salată cu roșii și ceapă stropită cu ulei și oțet, o mulțime de castraveți cu cremă de brânză, multe fructe, cereale cu lapte integral, o mulțime de iaurt, ocazional prăjitură de prune și, uneori, o bucată de pui. Am evitat pâinea cât mai mult posibil. Este important să ne amintim că în acele zile în Europa, antibioticele nu erau hrănite animalelor producătoare de alimente și majoritatea găinilor erau în aer liber; nu existau alimente modificate genetic, practic nu se foloseau pesticide și tot ce am mâncat am cumpărat de pe piața deschisă din oraș. Rezultatul a fost că am pierdut 40 de lire sterline între 2 martie și sfârșitul lunii iunie. Îl cunoscusem pe viitorul meu soț anul precedent în India și ne aranjasem să ne întâlnim în Irlanda. La aeroportul din Shannon a trecut chiar pe lângă mine pentru că nu mă recunoaște - căuta blimpul Varanasi!

Acum știu că trebuie să fi câștigat toată greutatea atât de brusc, deoarece Varanasi este înconjurat de câmpuri de orez verde smarald complet saturate în DDT, care mi-au distrus microbiomul rezident (reducându-i diversitatea și crescând prezența microbiotei mai puțin utile) și, de asemenea, mi-au atacat hormonul sistem. Tot ce am mâncat avea DDT. Această apariție bruscă a creșterii în greutate sugerează retenția apei ca apărare împotriva otrăvirii directe. Dr. Sherry Rogers, celebrul medic de mediu, ne spune că „soluția la poluare este diluarea”. Știu și acum că sparanghelul, ceapa și fructele conțin prebiotice, iar iaurtul era plin de probiotice sănătoase.

Greutatea mea a rămas normală fără niciun efort și două sarcini până în 1977. În 1975 am fost diagnosticată cu endometrioză și tratamentul în acele zile a fost o histerectomie totală urmată de terapia de substituție hormonală sintetică. Astăzi știm că această boală este cauzată în primul rând de DDT la care fusesem deja expus în perioada critică din adolescență în timp ce am crescut în India. Ginecologul meu m-a pus apoi pe Primarin - unul dintre cele mai toxice medicamente inventate vreodată Big Pharma. Abia în anii 2000 nu s-a știut că producătorul său, Wyeth, știa deja despre toxicitatea și carcinogenitatea sa în timpul perioadei de testare clinică înainte de a lansa medicamentul spre vânzare, înșelând FDA în a-l transmite prin date medicale. M-am îngrășat rapid și am lovit 200 de kilograme în decurs de un an, totuși aportul meu de alimente sau calitatea acestuia nu s-au schimbat în niciun caz și nici nu eram sedentară: cresceam 11 copii dintre care patru erau preșcolari, doi aveau handicap fizic, unul avea alcool fetal sindrom; vechea fermă de piatră în care trăiam era o provocare zilnică de 5.000 de metri pătrați de păstrat în ordine.

M-am alăturat clinicii de pierdere în greutate din centrul orașului Burlington, unde am urmat o dietă de 500 de calorii/zi, a trebuit să notez zilnic tot ce am mâncat și mi s-a dat un regim suplimentar de exerciții fizice de mers pe jos doi kilometri pe zi. Această dietă m-a ținut foame tot timpul, dar în loc să pierd, m-am îngrășat. Consilierul meu a spus în cele din urmă: „Mintiți despre consumul de alimente”. Acest lucru a fost mortifiant și am protestat tare. Șeful clinicii a intrat în sala noastră de consultație și a început să întrebe: „Iei droguri?” Am spus nu, cu excepția Premarin. Având în vedere că în 1977 nimeni nu știa despre înșelăciunile lui Wyeth, intuiția acestei doamne era uluitoare. Mi-a sugerat să reduc dozajul la jumătate. Am făcut exact asta, am slăbit și am revenit la normal. Un lucru a fost uimitor: câtă urină am produs pe măsură ce reținerea apei s-a relaxat și am revenit la greutatea normală.

Desigur, au fost vremurile în care toată lumea avea umpluturi dentare „argintii” - acel amalgam toxic de mercur, care acum este rar folosit oriunde. Se depune încet pe tot corpul până când se atinge un punct critic și se întâmplă ceva. În funcție de istoricul medical și nutrițional, precum și de dotarea genetică, zonele care au suferit cele mai multe abuzuri din punct de vedere istoric sunt cele mai susceptibile de a se defecta. Tot DDT de la vârsta de trei ani când am venit în India și depozitele crescute de mercur au contribuit în anii 1990 la Miastenia gravis, o boală neurologică numită adesea sora mai mică a sclerozei multiple.

Începând cu 1994, când lucram la masteratul meu în paleoantropologie la U of T, am început să mă îngraș din nou, am devenit din ce în ce mai slab în toate acțiunile musculare și am dezvoltat o vorbire neclară. Mi-am finalizat activitatea de masterat, abia, dar a trebuit să încetez să lucrez ca asistent didactic la campusul Mississauga al U of T și să renunț la planurile de doctorat din cauza vorbirii neclare, a vederii afectate și a oboselii paralizante. Printr-o conversație întâmplătoare cu toxicologul de atunci al Organizației Mondiale a Sănătății, profesorul Boyd Haley, un expert mondial în otrăvirea cu mercur, am aflat că eticheta stării mele nu este relevantă, dar că cauza oricărei tulburări neurologice ar trebui să includă mai întâi verificarea otrăvirea cu metale grele, în special cu mercurul, care se găsește mai ales în umpluturile de amalgam „argintiu” și în alimentele încărcate cu pesticide. Ulterior am înlocuit umpluturile cu mercur cu materiale netoxice (am raportat acest lucru în Poveștile de succes ale Vitality în noiembrie 2000).

Prin intermediul unui prieten, am fost trimis în 1995 la Dr. Jozef Krop din Mississauga care m-a tratat cu protocoalele de detoxifiere predate membrilor Academiei Americane de Medicină a Mediului. Până atunci eram închis în patul meu sau pe canapeaua din sufragerie. Dr. Krop a comandat teste standard recunoscute la nivel internațional, care stabileau nivelul meu de mercur. Nivelurile mele erau atât de ridicate, încât îmi ieșeam de pe planeta Pământ. În același timp, Dr. Krop m-a instruit să mănânc numai alimente cultivate organic pentru a evita un aflux suplimentar de pesticide toxice, dintre care multe includ metale grele. Din nou, a scăzut greutatea pe măsură ce regimul de detoxifiere a progresat. Am slăbit 30 de kilograme în trei luni și mi-am recăpătat puterea de a vorbi și de a mă mișca - și am urinat din nou, de asemenea. Orice creștere ocazională în greutate de atunci a fost declanșată de fiecare dată de un dezechilibru al hormonilor pe care sunt obligat să-i iau exogen (de exemplu, estrogeni, progesteron, creme de testosteron) din cauza histerectomiei totale din 1975. Ovarele sunt mult mai bune la orchestrarea echilibrului necesar decât un simplu creier uman. Corectarea acestora mă readuce întotdeauna la normal - normal în funcție de vârstă, deoarece acum sunt aproape de 70 de ani.

Ultimul exemplu vine de la unul dintre copiii noștri adoptați. O voi numi Diane. Ea a venit la noi în 1985 după mai multe încercări de sinucidere și lua noul și modernul antidepresiv Prozac. Nu se știa nimic despre toxicitatea sa extremă și nici nu se știa până la începutul anilor 2000 că acest antidepresiv promovează și crește sinuciderea. Diane era scundă și grasă, cu pielea pastoasă. Într-o zi la micul dejun, ea m-a informat că nu mai ia „aceste pastile”. Ignoramus că mă aflam în acel moment, i-am răspuns prompt: „Ești sigur că este înțelept?” Ea a spus: „Nu știu. Dar nu le mai iau. ” În câteva luni, ea slăbise dramatic. A devenit o minunată minunată uimitoare și a continuat să aibă o carieră profesională excelentă și o viață personală satisfăcătoare. Toată acea dramă suicidă dispăruse și ea a observat: „Ce este uimitor este că fac pipi ca 10 urși mari primăvara!”