și-a

Problemele de greutate ale lui Emily au început când a început să lucreze la birou la mijlocul anilor '20. Pentru a-și recupera greutatea sub control, medicii au sfătuit-o să mănânce o dietă „echilibrată” cu conținut scăzut de grăsimi și să numere caloriile. Așa că a început să mănânce alimente precum iaurt fără grăsimi la micul dejun, supă de tăiței la prânz și paste la cină.

Chiar dacă Emily a urmat sfaturile medicului ei până la tee și a mers la sala de gimnastică de trei ori pe săptămână, ea încă se lupta să slăbească. Nu numai asta, dar câțiva dintre medicii ei au mers chiar până acolo încât au acuzat-o că nu este sinceră în ceea ce mănâncă.

„Mi s-a părut atât de demoralizant încât am început să simt că lipsa mea de voință a fost un defect al personajului”, a spus Emily.

În jurul vârstei de 30 de ani, Emily a observat că câțiva dintre colegii ei de muncă au reușit să slăbească consumând carbohidrați săraci. Acest lucru i-a stârnit interesul și a încercat dieta și a slăbit fără greutate 14 kilograme. Cu toate acestea, la scurt timp după aceea, a aflat că este însărcinată - iar medicii ei au sfătuit să nu consume carbohidrați în timp ce așteaptă.

Drept urmare, Emily s-a întors la vechiul ei mod de a mânca. În scurt timp, a fost diagnosticată cu diabet gestațional, o afecțiune în care nivelul zahărului din sânge devine ridicat în timpul sarcinii. Apoi a dezvoltat diabet gestațional și cu a doua și a treia sarcină și, la fel ca multe femei care sunt diagnosticate cu acest tip de diabet, greutatea ei a continuat să crească și a devenit din ce în ce mai frustrată.

„Știam că diabetul gestațional este un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 mai târziu. Dar nu știam ce să fac în legătură cu asta ”, a spus Emily.

Diagnosticul de scleroză multiplă al lui Emily

În 2014, Emily a început să se confrunte cu simptome neurologice, cum ar fi amorțeală și furnicături la picioare. La început, medicii pe care i-a văzut au dat vina pe aceste probleme greutății ei și nu au încercat să investigheze mai departe. Cu toate acestea, după nouă luni de agravare a simptomelor, medicii ei au trimis-o la un neurolog. Imediat, a fost diagnosticată cu scleroză multiplă (SM), o boală invalidantă care atacă sistemul nervos central.

Deși a fost pusă pe medicamente, boala a continuat să progreseze de-a lungul anilor. Un prieten a menționat cum Dr. SM administrat de Terry Wahls cu o dietă paleo cu conținut scăzut de carbohidrați. Emily s-a simțit intrigată, dar, din păcate, nu a fost motivată să-și schimbe stilul de viață în acel moment. Boala o făcea pur și simplu prea obosită.

În decembrie 2016, Emily și-a pierdut brusc abilitatea de a-și controla picioarele în timpul unei călătorii de cumpărături. Când a încercat să urce spre trotuarul ușor ridicat, nu a putut. „A fost terifiant. A trebuit să-l sun pe soțul meu pentru a ajunge acasă ”, a spus Emily.

Această întâmplare a acționat ca un apel de trezire și a făcut-o să-și dea seama că trebuie să facă o schimbare majoră a stilului său de viață.

Începerea unei diete ceto

Deși Emily a petrecut ceva timp cercetând dieta ceto, ea nu a început oficial să mănânce cu conținut scăzut de carbohidrați până în iunie 2017.

La scurt timp după ce a început, a început să vadă rezultate. În special, capacitatea de concentrare a lui Emily s-a îmbunătățit. Ceața consistentă a creierului care o bătuse ani de zile a dispărut în câteva săptămâni. „Înainte, m-am străduit întotdeauna să citesc articole lungi sau să mă uit la foi de calcul. În termen de trei săptămâni de la începerea keto, acest lucru a dispărut. Și am avut mult mai multă energie ”, a spus Emily.

Nivelurile de zahăr din sânge ale lui Emily s-au îmbunătățit, de asemenea. Înainte de a începe keto-ul, sângele ei a revenit, arătând că zahărul din sânge era în intervalul diabetic. Spre surprinderea ei, același test a revenit complet normal și sănătos după doar cinci luni de ceto.

Emily observă încă glicemia ușor crescută dimineața. Acesta este un fenomen bine-cunoscut numit fenomenul Dawn.

„Am un monitor continuu de glucoză și un medic de susținere cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care l-am găsit pe Diet Doctor’s, găsesc o pagină de medic cu conținut scăzut de carbohidrați, așa că îmi este ușor să experimentez dieta mea”, a spus Emily.

În primul ei an de ceto, Emily a slăbit 27 kg. Ea atribuie acest lucru în mare măsură menținerii unui regim strict atunci când vine vorba de dieta ei. În încercările sale anterioare cu conținut scăzut de carbohidrați, ea a făcut greșeala de a crede că un tratament bogat în carbohidrați nu o va elimina de pe șine. „Seria de dependență de zahăr a lui Bitten Jonsson m-a ajutat să-mi dau seama de ce nu puteam să mănânc doar un tratament și apoi să mă întorc imediat la keto”, a spus Emily.

Cum ajută keto SM-ul lui Emily

Persoanele cu SM suferă uneori de apariții, care sunt episoade care apar atunci când simptomele existente se înrăutățesc sau apar cu totul noi.

De când a trăit keto, Emily spune că nu a avut o singură izbucnire. Și, deși are încă simptome ușoare, medicii ei spun că nu există dovezi că boala a progresat.

„Încă simt simptome ale SM. De exemplu, piciorul stâng dorm mereu. Se pare că aș purta un separator de deget, de genul pe care l-ați folosi atunci când veți obține o pedichiură. Dar RMN-urile nu prezintă nici o evoluție a bolii și a progresat rapid înainte ”, a spus Emily.

În ultimele două ierni, medicul lui Emily a luat-o de pe medicamente pentru SM, pentru a reduce riscul de a contracta gripa în lunile mai reci. Medicația pe care o ia suprimă sistemul imunitar, ceea ce înseamnă că pune persoanele, cum ar fi Emily, care suferă de SM la un risc mai mare de a dezvolta complicații severe de gripă.

Pe măsură ce pandemia de coronavirus s-a răspândit în întreaga lume în acest an, neurologul lui Emily i-a permis să întrerupă complet medicamentul pentru SM. „Medicul meu este foarte experimentat și mă urmărește în continuare cu atenție pentru a vedea dacă boala progresează. Dar, de când am renunțat la medicamente, perspectivele mele sunt mai bune și sunt mult mai puțin speriată de coronavirus ”, a spus Emily.

Abordarea lui Emily de a mânca keto

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a lui Emily nu s-a schimbat prea mult de când a început keto în 2017.

În aceste zile, ea gătește mese mai simple (cu mai puține ingrediente) și încearcă să stea departe de prepararea ceto-ului. „Chiar dacă mănânc mese foarte simple, ele au un gust uimitor, deoarece folosesc doar ingrediente bune”, a spus Emily.

În calitate de adeptă de ceto, Emily renunță la micul dejun - o parte a rutinei de care se bucură.

„Nu mi-a fost niciodată foame dimineața, așa că a fost o mare ușurare să aud că nu trebuie să mănânc micul dejun pe keto”, a spus Emily.

Uneori își începe ziua cu cafea și smântână. De obicei, mănâncă prima masă de ouă cu sare de trufe sau arpagic în jurul orei 13:00.

Mai târziu, seara, ia cina cu familia, care este de obicei o proteină, o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați și un sos gustos de casă sau sos de salată. Veți vedea rețetele preferate de Emily Diet Doctor mai jos: