- Nu vrei să te așezi? m-a întrebat prietenul meu.

Mă aștepta calm la Voulez Vouz - cafeneaua noastră franceză locală preferată - sorbind meditativ ceaiul de mentă, când am intrat târziu și într-un mod Sex-and-the-City cu mâinile mele pline de genți de cumpărături de designer. spre deosebire de mine, în mod normal se plictisește cu cumpărăturile.

Îmi scoteam lucruri din geantă, îi arătam toate noile achiziții, în timp ce gâlgâiam despre asta și despre asta, când întrebarea ei m-a făcut conștientă de energia mea de astăzi. O zi în care făcusem antrenament de dimineață am condus două ore cu mașina la și din cabana mea, am curățat toată casa, am făcut grădinăritul și am făcut cumpărături și totuși nu am simțit nicio dorință de a-mi parca fundul sau de a-mi lăsa gura fugi mai putin.

- Pare maniac? Am întrebat.

"Nu, nu cred. Dar, totuși, un pic proaspăt." mi-a răspuns prietenul meu - care de altfel este psiholog.

- Trebuie să fie ciupercile pe care le-am mâncat azi.

"Ce ai de gând să faci acum?" întrebă ea, încruntându-se și zâmbind în același timp.

"Testez ciuperci medicale. Și spun doar că la o jumătate de oră după ce le-am mâncat, simt o căldură în corpul meu, răspândindu-mă tot drumul de la vârful degetelor de la picioare până la vârful capului, ca și cum imi ar fi imunitar sistemul se calmează total și, în același timp, obțin un impuls de energie bună ... și eu am slăbit. "

Doamna și-a ridicat urechile, așa că am continuat să o distrez despre acești germeni fără rădăcini și frunze care arătau interesul meu în ultima vreme.

Această postare conține linkuri către produsele pe care le folosesc eu însumi sau pe care le pot recomanda. Dacă cumpărați produse prin intermediul acestor linkuri, prețul va fi același pentru dvs. și voi primi un mic comision, care ajută la susținerea acestui blog. Puteți citi despre politica mea de afiliere aici.

aceste

Ciuperci medicinale

Chaga - pentru o sănătate puternică

Reishi - pentru echilibru

Maitake - pentru zahăr din sânge și pierderea în greutate

Shiitake - pentru hrană suplimentară și ten excelent

De unde să-ți cumperi ciupercile

Rețete

Nu mă interesează ciupercile psihedelice și nici ciupercile pe care le ai cu roșii și cârnați breakkie. Nu, vorbim despre specii precum Chaga, coama leului, Maitake, Reishi, Shiitake, Cordyceps, Himematsutake, coada de curcan și altele asemenea.

Aceste ciuperci au capacitatea de a ne proteja corpul de toxine și de a ajuta la echilibrarea factorilor de stres cu care ne confruntăm în mod constant și nu au fost niciodată necesare la fel de mult ca astăzi.

Departe de a fi curiozități din trecut, ciupercile medicinale câștigă o popularitate din ce în ce mai mare astăzi. Acest interes nou este foarte stimulat de numărul mare de studii științifice care au fost efectuate asupra lor.

Unul dintre rezultatele cheie care au rezultat atât din studiile clinice de laborator, cât și pe cele umane, efectuate pe ciuperci, sunt un număr de compuși din ciuperci care pot stimula funcția imună și inhiba creșterea tumorii. În special compușii numiți polizaharide beta-glucanice (molecule de zahăr) s-au dovedit a avea proprietăți antitumorale și stimulatoare imune prin stimularea capacității înnăscute a organismului de a combate apărarea celulară. În plus, au proprietăți anti-cancer și antiinflamatoare; susțin sistemele hormonale ale organismului, furnizează proteine ​​și acționează ca antioxidanți puternici.

Multe dintre aceste ciuperci acționează, de asemenea, ca adaptogeni sau echilibratori hormonali, ajutând oamenii care se luptă cu oboseala să-și crească nivelul de energie și rezistența.

Acestea vă ajută corpul să se adapteze diferiților factori de stres ai vieții moderne și sunt capabili să stimuleze și să inhibe funcțiile corporale, în funcție de necesitatea la un moment dat. Ele vă oferă un pic în plus când sunteți scăzut și țin frâiele când avem puțin prea mult, ca să spun așa.

Ciupercile care au fost expuse la soare pot fi, de asemenea, una dintre puținele surse naturale de vitamina D2, variind de la 3,5 la 50 micrograme pe zi la 100 de grame. Suplimentul zilnic recomandat de vitamina D este de aproximativ 10 micrograme.

Rețineți că aceste ciuperci sunt numite ciuperci MEDICALE pentru un motiv și sunt destul de puternice.
Folosesc ciuperci medicinale numai în perioadele de stres și ocupare și atunci când sistemul meu imunitar are nevoie de o lovitură adecvată.

Ciupercile unul câte unul

Tipurile de ciuperci de care am reușit să trec și care au trecut prin sistemul meu digestiv în ultima vreme sunt Chaga, Reishi, Maitake și Shiitake.

Inonotus obliquus sau Chaga este o ciupercă care crește pe mesteacăn. Spre deosebire de majoritatea ciupercilor, Chaga este tare și lemnoasă, nu se aseamănă cu ciupercile. În schimb, arată mai mult ca o bucată crăpată de cărbune ars.

Culoarea neagră a lui Chaga se datorează unei concentrații de melanină, același pigment care colorează pielea umană. Deoarece Chaga poate fi folosit pentru declanșarea incendiilor, este cunoscut și ca „ciuperca tinder”.

Este foarte popular în Rusia și în părți ale Europei și se bucură de un corp important de știință pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Cele 7 beneficii impresionante pentru sănătate ale lui Chaga

1. Agent de stimulare a imunității. Chaga are unul dintre cele mai mari scoruri ORAC din orice mâncare! ORAC înseamnă „Capacitate de absorbție radicală a oxigenului”. Cu cât scorul ORAC este mai mare, cu atât capacitatea unui aliment este mai bună de a proteja organismul de radicalii liberi care cauzează boli. De asemenea, înseamnă că ciupercile Chaga sunt una dintre cele mai bune surse de antioxidanți.

Chaga conține, de asemenea, polizaharide beta-glucanice, care s-au dovedit a avea puternice proprietăți anti-inflamatorii și echilibrante imune și care au reușit în tratamentul psoriazisului, care este o boală a pielii legată de imunitate.

Cercetările au arătat că polizaharidele beta-glucanice din Chaga cresc producția de celule ucigașe naturale din organism - aceste celule sunt prima linie de apărare a organismului, atunci când este detectată o potențială amenințare.

2. Racul. Capacitatea acestor polizaharide beta-glucanice de a produce celule ucigașe naturale este acum, de asemenea, folosită în multe locuri ca supliment anti-cancer, deoarece poate ajuta organismul să distrugă tumorile și să lupte împotriva infecțiilor.

Testele de laborator au arătat că Chaga are efect antitumoral și are un efect benefic asupra cancerului de sân, a ficatului, a uterului și a stomacului.

3. Anti-vârstă. Consumul de alimente cu scor ORAC ridicat ajută și la protejarea împotriva îmbătrânirii premature și a pierderii memoriei legate de vârstă.

Chaga are cele mai mari capacități antioxidante dintre toate plantele cunoscute, de aici și cel mai bun efect anti-îmbătrânire. În plus, Chaga conține o enzimă numită superoxid dismutază, care este capabilă să neutralizeze daunele cauzate de radicalii liberi, protejând astfel organismul împotriva bolilor. De asemenea, conține compuși care scad inflamația cauzatoare de boli în organism.

4. Îmbunătățirea frumuseții. Pe lângă antioxidanții regeneranți și de protecție, așa cum am menționat, Chaga are și un conținut foarte mare de melanină.

Acolo unde soarele strălucește mult, mama natură ne-a oferit tipurilor fără blană un strat bun de melanină de protecție și, în cazul în care nu strălucește atât de mult, avem de obicei o piele deschisă, cu foarte puțină melanină, astfel încât să putem fi hrăniți cu soarele greu cât mai rapid posibil.

Melanina este un pigment produs în celulele epidermei și este ceea ce conferă pielii, părului și ochilor culoarea lor. Este cunoscut pentru capacitatea de a proteja genele și ADN-ul.

Melanina întărește pielea, vederea și părul și protejează împotriva deteriorării cauzate de razele UV. Odată cu vârsta, producem mai puțină melanină.

5. Antiinflamator. Compusul ergosterol din Chaga, împreună cu agenții înrudiți, prezintă o activitate antiinflamatoare puternică. Inflamațiile cronice din organism sunt ceea ce poate provoca reacția excesivă a sistemului imunitar și este adesea ceea ce provoacă un număr mare de boli, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul, inflamația articulațiilor, artrita, unele tipuri de demență, supraponderalitatea etc.

6. Îmbunătățește rezistența fizică. În studiile pe animale, Chaga a îmbunătățit semnificativ rezistența fizică. Un studiu efectuat pe șoareci a arătat că, atunci când li s-au administrat polizaharide cu ciuperci Chaga, au reușit să înoate mai mult. Conținutul de glicogen (combustibil) al mușchilor și ficatului a crescut, în timp ce nivelurile de acid lactic din sânge au scăzut. Puneți totul împreună și este o rețetă pentru mai puțină oboseală și o rezistență mai bună.

7. Metabolism. Mesteacanii conțin în mod natural substanțe de betulină și acid betulinic, care sunt absorbite de Chaga pe măsură ce se maturizează pe copac. Betulin, așa cum se găsește în scoarța de mesteacăn, este indigestibil de oameni, dar Chaga o transformă într-o formă care poate fi absorbită. Studii recente au arătat că betulina din scoarța de mesteacăn poate reduce colesterolul, obezitatea și poate îmbunătăți rezistența la insulină.

Cum să dozați

Folosesc aprox. 1 linguriță. a unui pulbere organică de Chaga o zi.

Chaga are o aromă ușoară de vanilie și este ideal ca ceai. Lasă-l să se absoarbă 3-5 minute. Puteți folosi, de asemenea, ceai Chaga răcit în smoothie-uri și terci.

Notă: Chaga este o ciupercă puternică și, pentru mine, este cam prea puternică, așa că o iau rar, dar când o fac, o folosesc pe termen scurt (o zi sau două), dacă am nevoie de un impuls suplimentar.

Precauții

Chaga scade glicemia; poate fi periculos pentru persoanele care iau insulină și alte medicamente care scad glicemia
Chaga are un conținut ridicat de oxalați (o moleculă naturală care se găsește în majoritatea fructelor și legumelor *), care în cantități mari poate irita stomacul și distruge echilibrul de calciu.
Chaga poate avea activitate anticoagulantă subțierea sângelui.

* La plante, oxalatul ajută la scăderea de calciu suplimentar prin legarea acestuia. De aceea, atâtea alimente bogate în oxalat provin din plante.