unei persoane

Conform datelor din 2016 ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 2,3 miliarde de oameni sunt băutori. Și mai mult de jumătate din populația globală din trei regiuni - America, Europa și Pacificul de Vest - consumă alcool. Berea rămâne cea mai populară alegere cu alcool pentru adulții americani, care au băut 99,4 litri de ea în 2017, dar vinul, băuturile spirtoase și multe altele sunt în continuare alegeri populare în rândul băutorilor. Aproximativ 31% dintre adulți sunt considerați „abstinenți” care nu au băut în ultimele 12 luni, dar faptul este incontestabil: alcoolul este un fenomen social uimitor de popular.

Dacă ați văzut vreodată o persoană care a băut prea mult, știți că alcoolul este un medicament care are efecte pe scară largă asupra organismului, iar acestea variază de la persoană la persoană. Oamenii care beau ar putea fi „viața petrecerii” sau ar putea deveni triști și obosiți. Vorbirea lor poate încurca și poate avea probleme cu mersul. Totul depinde de cantitatea de alcool consumată, de istoricul unei persoane cu alcool și de personalitatea unei persoane.

Chiar dacă ați văzut schimbări fizice și comportamentale, s-ar putea să vă întrebați exact cum funcționează alcoolul pe corp pentru a produce aceste efecte. Ce este alcoolul? Cum îl procesează corpul? Cum acționează chimia alcoolului asupra chimiei creierului? În acest articol, vom examina toate modurile în care alcoolul afectează corpul uman.

Pentru a înțelege efectele alcoolului asupra corpului, este util să înțelegem natura alcoolului ca substanță chimică, deci să aruncăm o privire.

Iată câteva fapte:

  • Alcoolul este un lichid limpede la temperatura camerei.
  • Alcoolul este mai puțin dens și se evaporă la o temperatură mai mică decât apa. (Această proprietate îi permite să fie distilată, prin încălzirea unui amestec de apă și alcool, alcoolul se evaporă mai întâi).
  • Alcoolul se dizolvă ușor în apă.
  • Alcoolul este atât de inflamabil, încât poate fi folosit ca combustibil.

Alcoolul poate fi produs prin trei metode diferite:

  • Fermentarea amestecurilor de fructe sau de cereale. Aceasta este adesea urmată de distilarea fructelor fermentate sau a amestecurilor de cereale (Spiritele precum whisky, rom, vodcă și gin sunt distilate.)
  • Modificarea chimică a combustibililor fosili precum petrolul, gazele naturale sau cărbunele (alcool industrial)
  • Combinație chimică de hidrogen cu monoxid de carbon (metanol sau alcool din lemn)

Tipul de alcool găsit în băuturile alcoolice este alcoolul etilic sau etanolul. Structura moleculară a etanolului este C2H6O. Poate fi scris și ca CH3CH2OH sau C2H5OH.

În această structură, C este carbon, H este hidrogen, Oh este oxigen. Grupul OH (O-H) de pe moleculă este ceea ce îi conferă proprietățile chimice specifice unui alcool. Pentru restul acestui articol, când spunem „alcool”, ne referim la etanol.

Nu veți găsi alcool pur în majoritatea băuturilor; consumul de alcool pur poate fi mortal, deoarece este nevoie doar de câteva uncii de alcool pur pentru a crește rapid nivelul alcoolului din sânge în zona de pericol. Pentru diferite tipuri de băuturi, concentrația de etanol (în volum) este următoarea:

  • Bere = 4-6 procente (în medie aproximativ 4,5 procente)
  • Vin = 7-15 la sută (în medie aproximativ 11 la sută)
  • Șampanie = 8-14% (în medie aproximativ 12%)
  • Băuturi spirtoase distilate (de exemplu, rom, gin, vodcă, whisky) = 40-95%. Majoritatea băuturilor spirtoase tipice achiziționate în magazinele de băuturi alcoolice reprezintă 40% alcool. Unele forme foarte concentrate de rom și whisky (75 până la 90%) pot fi achiziționate în magazinele de băuturi alcoolice. Unele forme foarte concentrate de whisky (de exemplu, lună) pot fi fabricate și/sau cumpărate ilegal.

În Statele Unite, trebuie să aveți 21 de ani sau mai mult pentru a cumpăra băuturi alcoolice și există penalități pentru servirea sau vânzarea de băuturi alcoolice către minori.

Când o persoană bea o băutură alcoolică, aproximativ 20% din alcool este absorbit în stomac și aproximativ 80% este absorbit în intestinul subțire. Cât de repede este absorbit alcoolul depinde de mai multe lucruri:

  • Sexul biologic al băutorului. Alcoolul este metabolizat diferit la femei și bărbați, datorită unor factori precum compoziția corpului.
  • Concentrația de alcool din băutură. Cu cât este mai mare concentrația, cu atât absorbția este mai rapidă.
  • Tipul de băutură. Băuturile carbogazoase tind să accelereze absorbția alcoolului.
  • Indiferent dacă stomacul este plin sau gol. Alimentele din burtă încetinesc absorbția alcoolului.

După absorbție, alcoolul intră în sânge și se dizolvă în apa din sânge. Sângele transportă alcoolul în tot corpul. Alcoolul din sânge intră apoi și se dizolvă în apă în interiorul fiecărui țesut al corpului (cu excepția țesutului adipos, deoarece alcoolul nu se poate dizolva în grăsimi). Odată ajuns în țesuturi, alcoolul își exercită efectele asupra corpului. Efectele observate depind în mod direct de concentrația de alcool din sânge (BAC), care este legată de cantitatea de alcool pe care persoana a consumat-o. BAC-ul unei persoane poate crește semnificativ în 20 de minute după ce a băut.

Când comparați bărbați și femei de aceeași înălțime, greutate și construcție, bărbații tind să aibă mai mult mușchi și mai puțină grăsime decât femeile. Deoarece țesutul muscular are mai multă apă decât țesutul adipos, o doză dată sau o cantitate de alcool se va dilua mai mult la un bărbat decât la o femeie. Prin urmare, concentrația de alcool din sânge rezultată din acea doză va fi mai mare la o femeie decât la un bărbat, iar femeia va simți efectele acelei doze de alcool mai devreme decât bărbatul.

Odată ce alcoolul este absorbit în fluxul sanguin al unei persoane, acesta părăsește corpul în trei moduri:

  • Rinichii elimină 5% din alcool în urină.
  • Plămânii expiră 5% din alcool, care poate fi detectat de dispozitivele cu etilotest.
  • Ficatul descompune chimic restul de alcool în acid acetic.

De regulă, o persoană obișnuită poate elimina 15 uncii (15 ml) de alcool pe oră. Deci, ar dura aproximativ o oră pentru a elimina alcoolul dintr-o cutie de bere de 12 uncii (355 ml).

BAC crește atunci când corpul absoarbe alcoolul mai repede decât îl poate elimina. Deci, deoarece organismul poate elimina doar o singură doză de alcool pe oră, consumul de mai multe băuturi într-o oră vă va crește BAC mult mai mult decât consumul unei băuturi pe o perioadă de o oră sau mai mult.

Defalcarea sau oxidarea etanolului are loc în ficat. O enzimă din ficat numită alcool dehidrogenază elimină electronii din etanol pentru a forma acetaldehidă. O altă enzimă, numită aldehidă dehidrogenază, transformă acetaldehida, în prezența oxigenului, în acid acetic, principalul component al oțetului. Structura moleculară a acidului acetic arată astfel: CH3COOH.

Când etanolul este oxidat în acid acetic, se produc și doi protoni și doi electroni. Acidul acetic poate fi utilizat pentru a forma acizi grași sau poate fi descompus în continuare în dioxid de carbon și apă.

Dacă ați văzut pe cineva care a băut prea mult de băut, probabil ați observat schimbări clare în performanța și comportamentul acelei persoane. Organismul răspunde la alcool în etape, care corespund unei creșteri a concentrației de alcool din sânge.

Concentrația de alcool din sânge (BAC) se referă la procentul de alcool din fluxul sanguin al unei persoane. Un BAC de .10 la sută înseamnă că aportul de sânge al unei persoane conține o parte de alcool pentru fiecare 1.000 de părți de sânge. După cum am menționat deja, mai multe afectează BAC, inclusiv greutatea corporală, sexul biologic, câte băuturi a consumat persoana (și cât de repede), medicamente și multe altele. Dar și corpul răspunde la nivelul alcoolului din sânge:

Euforie (BAC = 0,03 până la 0,12 la sută)

  • Pot deveni mai încrezători în sine sau mai îndrăzneți.
  • Durata lor de atenție se poate scurta.
  • Pot părea roșii.
  • Judecata lor poate să nu fie la fel de ascuțită și poate fi mai impulsivă; s-ar putea să spună primul gând care-i vine în minte, mai degrabă decât un comentariu adecvat pentru situația dată.
  • Este posibil să aibă probleme cu mișcările fine, cum ar fi scrierea sau semnarea numelui lor.

Entuziasm (BAC = 0,09 până la 0,25 la sută)

  • Ar putea deveni somnoroși.
  • Este posibil să aibă probleme să înțeleagă sau să-și amintească lucruri (chiar evenimente recente).
  • Este posibil să nu reacționeze la situații la fel de repede.
  • Mișcările corpului lor pot deveni necoordonate.
  • Este posibil să înceapă să-și piardă echilibrul cu ușurință.
  • Viziunea lor ar putea deveni neclară.
  • Este posibil să aibă probleme la simțirea lucrurilor (auz, gust, simțire etc.).

Confuzie (BAC = 0,18 la 0,30 la sută)

  • Este probabil să fie confuzi - este posibil să nu știe unde sunt sau ce fac.
  • Ele pot fi amețite și se clatină pe picioare.
  • Ele ar putea fi extrem de emoționale, agresive, retrase sau excesiv de afectuoase.
  • Este posibil să nu vadă clar.
  • Pot fi somnoroși.
  • Probabil că au vorbire slabă.
  • Este posibil să aibă mișcări necoordonate (probleme cu prinderea unui obiect aruncat asupra lor).
  • Este posibil să nu simtă durerea la fel de ușor ca o persoană sobră.

Stupoare (BAC = 0,25 la 0,4 la sută)

  • Este posibil ca abia să se poată mișca deloc.
  • Este posibil să nu poată răspunde la stimuli.
  • Este posibil să nu poată sta în picioare sau să meargă.
  • Ele pot voma.
  • Pot să cadă și să iasă din conștiință.

Comă (BAC = 0,35 - 0,50 la sută)

  • Sunt inconștienți.
  • Reflexele lor sunt deprimate (adică elevii lor nu răspund în mod adecvat la schimbările de lumină).
  • Pielea lor se simte rece la atingere (temperatura corpului mai mică decât cea normală).
  • Respirația lor încetinește și devine mai superficială.
  • Ritmul cardiac al acestora poate încetini.
  • Viața lor ar putea fi în pericol.

Moarte (BAC peste 0,50 la sută)

Alcoolul acționează în primul rând asupra celulelor nervoase din creier. Alcoolul interferează cu comunicarea dintre celulele nervoase și toate celulele, suprimând activitățile căilor nervoase excitatorii și crescând activitățile căilor nervoase inhibitoare.

De exemplu, Universitatea din Chicago Medical Center: Alcool and Anesthetic Actions vorbește despre capacitatea alcoolului (și a anestezicelor inhalatoare) de a spori efectele neurotransmițătorului GABA, care este un inhibitori neurotransmițător. Îmbunătățirea unui inhibitor induce, în general, o lentitudine, care se potrivește cu comportamentul pe care îl vedeți la o persoană beată. Alcoolul nu numai că mărește un inhibitor, ci și îl slăbește excitator un neurotransmițător numit glutamină. Umectarea efectului unui neurotransmițător excitator produce, de asemenea, lentitudine. Alcoolul face acest lucru prin interacțiunea cu receptorii de pe celulele receptoare din aceste căi.

Alcoolul afectează diferiți centri din creier, atât de ordin superior, cât și de ordin inferior. Centrele nu sunt afectate în mod egal de același BAC - centrele de ordin superior sunt mai sensibile decât centrele de ordin inferior. Pe măsură ce BAC crește, din ce în ce mai mulți centri ai creierului sunt afectați.

Ordinea în care alcoolul afectează diferiții centri cerebrali este următoarea:

  1. Cortex cerebral
  2. Sistemul limbic
  3. Cerebel
  4. Hipotalamus și hipofiză
  5. Medulla (tulpina creierului)

Celulele nervoase vorbesc între ele și cu alte celule (cum ar fi celulele musculare sau ale glandei) prin trimiterea de mesaje chimice. Aceste mesaje se numesc neurotransmițători. Un semnal electric se deplasează pe o celulă nervoasă, determinând-o să elibereze neurotransmițătorul într-un mic spațiu între celule numit sinapsă. Neurotransmițătorul traversează decalajul, se leagă de o proteină de pe membrana celulei receptoare numită receptor și provoacă o schimbare (electrică, chimică sau mecanică) a celulei receptoare. Neurotransmițătorul și receptorul sunt specifici unul altuia, ca o cheie. Neurotransmițătorii pot fie să excite celula receptoare, care provoacă un răspuns, fie să inhibe celula receptoare, care previne stimularea.

Cortexul cerebral este cea mai înaltă porțiune a creierului. Cortexul procesează informațiile din simțurile tale, procesează „conștiința” și conștiința (în combinație cu o structură numită ganglioni bazali), inițiază majoritatea mișcărilor voluntare ale mușchilor și influențează centrele cerebrale de ordin inferior. În cortex, alcoolul face următoarele:

  • Deprimă centrele inhibitorii comportamentale: persoana devine mai vorbăreață, mai încrezătoare în sine și mai puțin inhibată social.
  • Încetinește prelucrarea informațiilor din simțuri: persoana are probleme cu vederea, auzul, mirosul, atingerea și degustarea; de asemenea, pragul pentru durere este ridicat.
  • Inhibă procesele de gândire: persoana nu folosește judecata bună sau gândește clar.

Aceste efecte devin mai pronunțate pe măsură ce crește BAC.

Sistemul limbic este format din zone ale creierului numite hipocamp și zona septală. Sistemul limbic controlează emoțiile și memoria. Deoarece alcoolul afectează acest sistem, persoana este supusă unor stări exagerate de emoție (furie, agresivitate, retragere) și pierderi de memorie.

Cerebelul coordonează mișcarea mușchilor. Impulsurile cerebrale care inițiază mișcarea musculară își au originea în centrele motorii ale cortexului cerebral și se deplasează prin medulă și măduva spinării către mușchi. Pe măsură ce semnalele nervoase trec prin medulă, acestea sunt influențate de impulsurile nervoase din cerebel. Cerebelul controlează mișcările fine. De exemplu, puteți atinge în mod normal degetul pe nas cu o mișcare lină cu ochii închiși; dacă cerebelul nu ar funcționa, mișcarea ar fi extrem de tremurată sau sacadată. Deoarece alcoolul afectează cerebelul, mișcările musculare devin necoordonate.

Pe lângă coordonarea mișcărilor musculare voluntare, cerebelul coordonează și mișcările musculare fine implicate în menținerea echilibrului. Deci, deoarece alcoolul afectează cerebelul, o persoană își poate pierde echilibrul frecvent. În acest stadiu, această persoană ar putea fi descrisă ca „căzând beată”.

Hipotalamusul este o zonă a creierului care controlează și influențează multe funcții automate ale creierului prin acțiuni asupra medularei și coordonează multe funcții chimice sau endocrine (secreții de sex, tiroidă și hormoni de creștere) prin acțiuni de impuls chimic și nervos asupra glanda pituitară. Alcoolul are două efecte vizibile asupra hipotalamusului și a hipofizei, care influențează comportamentul sexual și excreția urinară.

Alcoolul deprima centrele nervoase din hipotalamus care controlează excitația și performanța sexuală. Pe măsură ce BAC crește, comportamentul sexual crește, dar performanța sexuală scade.

Consumul excesiv de alcool inhibă, de asemenea, secreția hipofizară a hormonului anti-diuretic (ADH), care acționează asupra rinichiului pentru a reabsorbi apa. Alcoolul acționează asupra hipotalamusului/hipofizei pentru a reduce nivelul circulant al ADH. Când nivelurile de ADH scad, rinichii nu reabsorb la fel de multă apă; în consecință, rinichii produc mai multă urină.

Medula sau tulpina creierului controlează sau influențează toate funcțiile corporale care sunt involuntare, cum ar fi respirația, ritmul cardiac, temperatura și conștiința. Pe măsură ce alcoolul începe să influențeze centrele superioare ale medularei, cum ar fi formarea reticulară, o persoană va începe să se simtă somnoroasă și poate deveni în cele din urmă inconștientă pe măsură ce crește BAC. Dacă BAC devine suficient de mare pentru a influența respirația, ritmul cardiac și centrele de temperatură, o persoană va respira lent sau va înceta să respire cu totul, și atât tensiunea arterială, cât și temperatura corpului vor scădea. Aceste condiții pot fi fatale.