În cazul meu, a trebuit să merg în Franța pentru a descoperi ce mănânc într-adevăr menit să-mi găsesc corpul după ce l-am pierdut în fața forumului public. Franța m-a învățat că pot alege ce mănânc - fără ca cineva să-mi ceară să-l apăr. Nimeni nu a făcut comentarii despre calorii și beneficii pentru sănătate. Nimeni nu a discutat despre dieta mea în legătură cu corpul meu. Un regim de antrenament s-a simțit util doar pentru că corpurile trebuie să se miște, nu pentru că corpurile trebuie să arate într-un anumit fel. Untul și smântâna franceză bogată au însemnat o gătire bună.

este

Duminica, am cumpărat baghete crăpate și produse proaspete de sezon de la fermierii locali. Sora iubitului meu a scăpat cu grațiune o bucată de patiserie frantuzească în mâinile mele la ora ceaiului. Ocazional, pofta de mâncare îmi dădea greș și un simplu „nu mi-e foame” a stârnit toate întrebările. Alteori, toate cele cinci feluri de mâncare au dispărut din farfuria mea, fără ca cineva de la masă să trimită priviri laterale dezaprobatoare. Am uitat de mâncare în ceea ce privește impactul caloric și m-am gândit la asta în ceea ce privește gustul și textura.

Pe măsură ce mă relaxam, auto-moderarea a ajuns mult mai natural. Gustarea mea a dispărut în favoarea orelor de masă. Corpul meu a învățat cum să nu mai mănânc atunci când foamea a scăzut. Am simțit că m-am întors în sfârșit la deliciosul echilibru pe care îl lăsasem în copilărie. M-am angajat în conversația franceză cu mâncare și corpul meu a început să se întoarcă la mine - mi s-a părut bun să trăiesc din nou în el, întreg, de parcă m-aș fi reunit cu un prieten mult pierdut. Am început să descopăr lumea în moduri care se simțeau mai clare și mai strălucitoare ca niciodată. Să te bucuri de mâncare se simțea mult mai palpabil atunci când nu venea cu o garnitură de vinovăție.

Când m-am întors în America, m-am dus la medicul meu, care m-a informat că m-am descurcat bine: „Ai pierdut douăzeci de lire sterline în ultimul an, felicitări”. Felicitări. Cuvântul se simți uimitor. Dintr-o dată, întreaga conversație despre mâncare care dispăruse cu douăsprezece luni înainte a revenit. Mi-am amintit decalajele coapsei, obezitatea și numărul de calorii pe meniuri. Mi-am amintit că alimentele pot simboliza caloriile pierdute sau câștigate într-o societate obsedată de greutate. Ora meselor și-a pierdut relevanța, dimensiunea porțiunii a fost distorsionată în mult prea mare sau mult prea mică, iar moderarea s-a evaporat.

Mâncarea s-a transformat din nou în fructul interzis, iar corpul meu a început să se îndepărteze. Cu cât am devenit mai conștient de corp, cu atât a devenit mai greu să mă țin de Eden pe care cumva reușisem să îl redescopăr.

Am ascultat francezii când m-au învățat să mănânc. Am încercat să rup matrița întărită de asociere a mâncării cu coapsele groase sau cu obrajii plini. Poftă bună; observați toate micile zumzeturi și ritmuri pe care diferite combinații le fac în gură; delicatețea este o artă și o eleganță; stăpânirea acesteia necesită uitarea caloriilor, a rutinelor de gimnastică și a modelor de dietă. Fii rezonabil și ascultă; moderația este înnăscută. Tratați-vă relația cu mâncarea ca pe o poveste de dragoste profundă, subtilă și intens plăcută. Unul în care complexitatea aromelor sau devoțiunile simple merită să fie îmbibate prin porii tăi, în care o relație platonică este imposibilă.

Îmi place să trăiesc în această țară și ador New York-ul. Dar de fiecare dată când plec, uit de conștiința sănătății și cumva ajung mai sanatos. Conversația despre pierderea în greutate se evaporă și, cumva, ajung să fiu mai subțire. Este ca și cum corpul meu știe ce vrea și este în sfârșit capabil asculta.

Într-o zi, sper că America poate ajunge într-un loc în care organismele nu sunt proprietate publică; unde nu simțim nevoia să ne apărăm, pentru că nu avem nimic de apărat. Unde trăim într-un loc care unește magic sănătatea, plăcerea și inocența; una care reînnoiește relația noastră cu mâncarea. Sper să găsesc mai mulți oameni care părăsesc conversația pe contururi, curbe, abs și umflături - și intră într-o conversație cu ei înșiși.

Iată Edenul meu: merg duminică de la piață acasă, mă opresc să cumpăr o baghetă proaspătă și beignet, brațele mele grele cu roșii de pământ, cherry, proaspete de la ferma de peste râu și felii de lactate de casă. Telefonul îmi zumzăie, iar iubitul meu mă invită la prânzul de duminică cu familia lui. Meniul este antricot și frite (friptură și cartofi prăjiți), cu un pahar opțional de roșu. Sună delicios. Fără să mă gândesc, sunt de acord.