Când conduceți un restaurant în Raleigh, Carolina de Nord, mirosurile urâte provenite din bucătăria dvs. vă pot face să pierdeți clienții. Un restaurant care nu are un miros bun va lăsa o impresie proastă și, prin urmare, va fi rău pentru afaceri. Ultimul lucru pe care și-l dorește orice restaurant este să aibă mirosul rânced de mâncare putrezită în aer.

Din fericire, aceste mirosuri sunt de obicei doar mirosuri de capcană de grăsime. Capcanele pentru grăsimi sunt acolo pentru a separa alimentele, uleiul și grăsimile de apele uzate. Sunt acolo pentru a preveni blocarea canalelor. Cu toate acestea, a avea unul înseamnă că ocazional veți avea de-a face cu mirosuri ciudate.

Pe măsură ce sedimentul alimentar se așează la baza capcanei de grăsime, deșeurile groase de alimente se întăresc și pot deveni greu de îndepărtat în timp. Dacă li se permite să rămână în rezervor prea mult timp, deșeurile alimentare pot adera la pereții rezervorului și pot crea o barieră inamovibilă pentru curățarea viitoare.

Particulele de alimente spălate în canalul de scurgere se descompun în cele din urmă, creând o acumulare de hidrogen sulfuric gazos ca rezultat natural al procesului de descompunere. Acidul sulfuric este un element toxic și abraziv care poate deteriora de fapt pereții din oțel sau beton ai sistemului dvs. de rezervoare de capcană pentru grăsimi.

Deși rezervoarele din plastic pot rezista daunelor cauzate de acidul sulfuric, cel mai bun mod de a vă menține sistemul de captare în stare bună este să îl curățați în mod regulat. Curățarea consecventă vă va ajuta să faceți lucrarea mai ușoară și mai rapidă de fiecare dată.

opriți

Aceasta nu este o problemă de nerezolvat. Va trebui să vă dați seama ce cauzează aceste mirosuri pentru a găsi soluțiile lor. Din păcate, capcana pentru grăsime nu este vizibilă, de obicei situată sub pământ sau în afara clădirii dumneavoastră.

Aceste mirosuri se pot acumula rapid fără întreținerea și curățarea adecvată a capcanei de grăsime. Există un risc ridicat ca aceste mirosuri să revină în țeavă și să ajungă în bucătăria și restaurantul dvs. Menținerea unui program regulat de întreținere și curățare a capcanei de grăsime vă va ajuta să evitați acest risc.

Cauzele mirosului capcanei de grăsime

Odată ce ați investigat sursa mirosului și ați stabilit că acesta provine din capcana de grăsime, există câteva probleme în interiorul acestuia care pot fi cauza mirosurilor:

Capcană murdară murdară

Deși capcana pentru grăsimi este în poziție pentru a separa grăsimile, uleiurile și grăsimile de apele uzate, există cazuri în care particulele alimentare și solidele organice pot fi prinse în interior. Când se întâmplă acest lucru și deșeurile sunt defalcate, gazele sunt permise. Unul dintre aceste gaze include gazul de sulf, care poate duce la un miros neplăcut din capcană.

P-capcană

Capcana P funcționează ca o barieră pentru a preveni venirea mirosurilor în canalizare. Deci, dacă capcana P este ruptă, poate duce la mirosuri în bucătăria și zona de luat masa.

Ventilația capcanelor de grăsime

Sifonul de grăsime are un dispozitiv de control al debitului care are o gură de aerisire pentru a lăsa aerul să ajute la eficiența separării rezervorului. Amplasarea ventilației trebuie poziționată departe de clădirea dvs.

Îndepărtarea mirosurilor din capcana de grăsime

Nimanui nu-i place sa miroase mirosurile urate provenite din bucataria ta, in special clientii tai.

Capcana de grăsime are nevoie de întreținere periodică pentru a evita aceste mirosuri. Iată câteva remedii simple, dar eficiente, cu privire la modul de a alunga mirosurile capcanelor de grăsime:

Sare, bicarbonat de sodiu și oțet

Bicarbonatul de sodiu și oțetul sunt extrem de la îndemână atunci când vine vorba de orice în bucătărie care necesită curățare. Se toarnă o cană de bicarbonat de sodiu în chiuvetă și se scurge și se lasă să stea câteva minute. Apoi se toarnă o cană de oțet alb. Amestecul va începe să bule, dar lăsați-l să stea timp de aproximativ zece minute. Apoi, turnați apă clocotită pe canalul de scurgere pentru a termina.

De asemenea, puteți turna aproximativ o jumătate de cană de sare grosieră în chiuvetă înainte de a utiliza bicarbonatul de sodiu, oțetul și tratamentul cu apă fierbinte. Vă poate oferi rezultate mai bune, deoarece sarea acționează ca o componentă abrazivă.

Acesta este un mod simplu, dar eficient, de a menține starea generală de sănătate a chiuvetei, a scurgerii și a capcanei de grăsime. Pur și simplu instruiți-vă personalul din bucătărie pentru a adăuga această sarcină la programul lor de curățare. Se recomandă o dată la șase săptămâni, dar acest lucru va depinde și de utilizarea dvs.

Apa clocotită

O altă soluție simplă este de a turna apă clocotită pe chiuvetă. Merită să faci acest lucru la sfârșitul fiecărei zile. De asemenea, va ajuta la distrugerea bacteriilor, care pot fi, de asemenea, o cauză a capcanei de grăsime mirositoare.

Păstrarea capcanei de grăsime curată și lipsită de blocaje va menține întregul drenaj funcțional și curge mai lin și mai mult timp. Capcana pentru grăsimi este o parte importantă a sistemului care duce apa din chiuveta bucătăriei la canalul principal. Poate împiedica acest proces dacă este prea plin sau înfundat.

Linia de fund

Când problema nu este majoră, trucurile de acasă funcționează de cele mai multe ori. Cu toate acestea, dacă aceste remedii rapide nu sunt capabile să disipeze mirosul, consultați serviciile profesionale. Urmărirea unei probleme de miros poate fi dificilă pentru cineva care nu are experiență.

Curățarea regulată reduce copiile de rezervă de urgență sau pierderile financiare pentru afacerea dvs. Curățarea și întreținerea frecvente reduc, de asemenea, costurile generale de întreținere. Dacă ai mirosuri urâte care provin din bucătărie te poate pierde clienții, deci este în interesul tău să rezolvi imediat problema pentru a proteja buna reputație a afacerii tale.