Probabil că nu vrei să mănânci un Jack-O-Lantern. Dar semințele sunt cu totul altă poveste.

Când învățați cum să coaceți semințe de dovleac, aveți unul dintre cele mai versatile alimente pe mâini. Puteți adăuga scorțișoară și zahăr pentru o aromă dulce și încălzitoare. Sau, ați putea alege o porțiune mai picantă prin adăugarea de chimen sau pudră de curry. Nici o simplă praf de sare nu este niciodată o opțiune proastă. Și nu sunt doar bune ca o gustare. Îmi place să pun o mână de semințe de dovleac coapte deasupra curry sau supă! Acestea adaugă criză instantanee la orice masă.

dovleac

22 moduri de utilizare a semințelor de dovleac

Ridicați o pungă cu semințe verzi decojite (numite și pepitas). Sunt mai mult decât o gustare.

Iată cum să coaceți semințe de dovleac:

1. Tăiați dovleacul deschis

  • Așezați dovleacul pe o parte pe suprafața de lucru și țineți-l cu o mână la bază pentru a-l menține stabil.
  • Luați un cuțit de sculptură mare și ați văzut prin vârful dovleacului orizontal, la aproximativ patru centimetri în jos de tulpină. Am văzut până la capăt, până când puteți deschide partea de sus.

Notă: Dacă utilizați un dovleac mai mic de copt, poate doriți să secționați dovleacul în bucăți suplimentare, deoarece cavitatea semințelor poate fi mai mică și mai greu accesibilă doar de sus. Pentru a face acest lucru, așezați dovleacul pe suprafața de lucru, sprijinindu-vă pe baza acestuia. Tăiați dovleacul în jumătate de sus în jos și apoi în pene mai mici de acolo, dacă este necesar.

2. Scoateți tărâțele de dovleac

  • Folosiți o lingură mare de bucătărie din metal pentru a răzuie ușor interiorul dovleacului.
  • Scoateți toate semințele și bucățile subțiri, subțiri, lăsând părțile interioare netede și curate.
  • Așezați "viscele" dovleacului într-un bol mare.

Notă: Nu uitați să folosiți carnea de dovleac pe care ați curățat-o! A face piure de dovleac este un loc minunat pentru a începe.

3. Separați semințele de dovleacul „Părțile interioare”

  • Așezați o strecurătoare în chiuvetă și un alt castron pentru a arunca interiorul dovleacului.
  • Folosiți degetele pentru a separa semințele de interiorul dovleacului.
  • Așezați semințele în strecurătoare și părțile cu fir de dovleac în castron pentru a le arunca.

4. Clătiți semințele de dovleac

  • Clătiți semințele în strecurătoare, folosind mâinile pentru a răzuie bucățile persistente de dovleac de pe semințe.
  • Dacă semințele dvs. de dovleac sunt încă puțin murdare, înmuiați-le în apă sărată după clătire până când plutesc în vârful vasului și apoi scurgeți-le. (Acesta este un truc pe care mama îl folosește pentru a îndepărta gunk-ul suplimentar, pentru a conferi aromă și pentru a face semințele mai crocante după ce sunt coapte!)

5. Ștergeți semințele uscate

  • Scuturați strecurătorul pentru a scăpa de lichidul în exces.
  • Uscați semințele cu șervețele de hârtie - cu cât eliminați mai multă umezeală, cu atât vor fi mai clare.
  • Așezați semințele de dovleac pe o foaie de copt cu margini.

6. Adăugați ulei, sare și condimente

  • Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  • Stropiți ulei peste semințe și apoi aruncați pentru a acoperi. Pentru semințe în valoare de o foaie de copt, utilizați aproximativ 1 lingură. de ulei. (Alegeți ulei vegetal dacă doriți o aromă neutră sau folosiți ulei de măsline sau nucă de cocos pentru a adăuga aromă.)
  • Adăugați 1 linguriță. sare kosher, împreună cu câteva linii de condimente dorite: gândiți-vă scorțișoară-zahăr, chimen sau pudră de curry. Aruncați din nou semințele pentru a le acoperi în condimente, apoi întindeți-le într-un singur strat pe foaia de copt.

7. Coaceți semințele

  • Puneți tava de semințe în cuptor și coaceți-le până se rumenesc și se rumenesc, 15-20 de minute, amestecându-le la jumătatea fierberii.
  • Verificați des semințele de dovleac, deoarece acestea pot trece de la drăguțe și prăjite la pârjolite într-o clipită.
  • Când au terminat, transferați semințele într-un castron larg pentru a se răci (vor continua să gătească dacă le lăsați pe foaia de copt fierbinte).

Acum, că știi cum să coaceți semințele de dovleac, vă puteți bucura de ele ca o gustare sănătoasă pe cont propriu sau ca topping crocant pentru salate și supe, de asemenea!

Ai nevoie de ceva de-a face cu dovleacul rămas? Faceți această prăjitură cu unt de dovleac și prăjituri.