Jessica Gavin
Publicat pe 23 octombrie 2017

jessica

Salvați semințele din dovleci în acest an și faceți semințe de dovleac prăjite pentru o gustare sănătoasă și crocantă. Dacă sculptați un lanternă Jack-O-Lantern, atunci nu risipiți bunătatea din interior, urmați acest ghid ușor pas cu pas și veți fi recompensat cu un tratament special!

Fie că sculptați fețe înfricoșătoare de dovleac de Halloween sau faceți piure de dovleac de casă de la zero, nu uitați să salvați acele semințe comestibile în interior! Am avut o amintire plăcută din copilărie a profesorului meu de școală elementară care le-a arătat clasei cum să prăjească semințele de dovleac într-un cuptor cu prăjitor de pâine după ce ne-am făcut Lanternele. Această rețetă sănătoasă de gustări este ușor de făcut acasă și un proiect distractiv pentru a implica copiii.

Cum se prăjesc semințele de dovleac

Nu aruncați semințele! Faceți o gustare gustoasă și sănătoasă în câțiva pași simpli pentru a adăuga aromă și textură irezistibilă fiecărei mușcături. Semințele de dovleac sunt compuse din două părți; cochilia de culoare crem și miezul sau pepita, de culoare verde măslin. Ambele sunt comestibile, deci nu puteți greși prăjind întreaga sămânță și bucurându-vă de beneficiile nutriționale maxime.

PASUL 1: Îndepărtați semințele

Folosiți o lingură mare sau o lingură de înghețată pentru a îndepărta pulpa din interior, fibrele cu fir și semințele crude încurcate din dovleac. Semințele de la dovleci și dovleci sunt tăiate. În funcție de mărimea dovleacului, randamentul va fi mai mare sau mai mic. Rețeta mea de semințe de dovleac folosește un dovleac de plăcintă de 3 kilograme pe care l-am folosit pentru a face piure de dovleac de casă pentru o plăcintă delicioasă de dovleac.

PASUL 2: Spălați și uscați semințele

Adăugați semințele într-o strecurătoare, spălați și îndepărtați orice pulpă rămasă pe semințe. Este în regulă dacă rămâne ceva carne. Asigurați-vă că uscați semințele cât mai mult posibil între un prosop. Acest proces va ajuta la strălucirea semințelor în timpul prăjirii. Orice exces de umiditate va crea abur în cuptor și va prelungi timpul de gătit.

PASUL 3: Condimentați semințele

Aruncați semințele într-un castron cu ulei de măsline, sare, pudră de usturoi, boia și piper negru. Asigurați-vă că separați și răspândiți semințele uniform pe o foaie de biscuiți ușor unsă pentru a le prăji chiar.

PASUL 4: Prăjiți semințele

Semințele de dovleac condimentate se prăjesc la o temperatură moderată de 350 ° F (177 ° C) timp de aproximativ 12 până la 15 minute, aruncând semințele la fiecare 5 minute pentru a încuraja uniform rumenirea. Când semințele dau o aromă de nuci și o culoare maro auriu, sunt gata!

Beneficiile prăjirii semințelor de dovleac

  • Uşura: Întrucât vă alocați deja timp pentru a tăia și scoate semințele, de ce să nu încălziți în prealabil cuptorul și să faceți rapid o gustare!
  • Versatilitate: Sunt sigur că cămara dvs. este deja plină de condimente pentru a crea combinații unice și gustoase. Puteți folosi orice amestec de condimente, cum ar fi o pudră de ardei iute pentru căldură, pudră de curry sau chimen pentru o aromă mai pământească sau chiar un gust dulce cu scorțișoară și sirop de arțar. Simțiți-vă liber să folosiți ulei vegetal, unt sau ulei de cocos în loc de ulei de măsline.
  • Nutriție: Consumul întregii semințe de dovleac oferă fibre și o sursă excelentă de zinc din coajă și nutrienți fosfor, potasiu, magneziu și fier. Potrivit bazei de date naționale a nutrienților USDA, în 1 uncie (28 grame) de semințe de dovleac oferă aproximativ 126 de calorii, 5,3 grame de proteine, 5,5 grame de grăsime, în principal din surse nesaturate, 15 grame de carbohidrați și 5 grame de fibre dietetice totale.

Dacă sunteți un fan al semințelor de dovleac, mi-ar plăcea să vă aud combinațiile și utilizările aromelor în secțiunea de comentarii de mai jos!

Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu

Fixați acest lucru