Vă întrebați cum să congelați căpșunile când sunt în sezon? Citiți postarea mea detaliată de mai jos și aflați cum să înghețați aceste fructe de padure acasă fără a vă înmoaie.

Folosiți aceste căpșuni congelate pentru a face Smoothie de căpșuni, Strawberry Cobbler sau Sos de căpșuni pe tot parcursul anului.

whiskaffair
Sari la:
  • Despre această rețetă
  • Ingrediente
  • Rețetă pas cu pas
  • întrebări frecvente
  • Sugestii de utilizare
  • Card de rețetă

Despre această rețetă

Îmi vine brusc această dorință sigură de un fruct uneori, când nu sunt în sezon. Și care este cea mai bună soluție pentru aceasta, congelați fructele. Ce fruct congelez cel mai mult? Căpșune.

Piața este inundată de aceste frumuseți vara și, când se termină, mi-e dor de ele, deoarece îmi place să le adaug în smoothie-uri, shake-uri, deserturi sau salate de fructe.

Deci, primesc doar niște căpșuni proaspete când sezonul este pe punctul de a se termina și îl îngheț.

Asigurați-vă că cumpărați căpșuni complet coapte și dulci pentru a îngheța, astfel încât să obțineți cel mai bun gust ori de câte ori le folosiți.

Dacă căpșunile dvs. nu sunt dulci sau necoapte, atunci nu vor avea un gust bun după congelare.

Există multe modalități de a îngheța căpșunile. Le puteți congela întregi, tăiate felii, tocate mărunt sau zdrobite.

Puteți alege să le congelați cu sau fără zahăr.

Indiferent dacă le congelați întregi, feliate sau zdrobite, asigurați-vă că le spălați corect pentru a scăpa de murdărie. Este important ca căpșunile să fie libere de murdărie pentru ca acestea să dureze mai mult.

De ce să ratezi gustul verii pe tot parcursul anului, când le poți savura oricând dorești. Dreapta?

Ingrediente

Ai nevoie doar de un ingredient pentru asta - Căpșune.

Optează pentru căpșunile care au un roșu aprins și un aspect lucios, deoarece sunt dulci și au un gust grozav odată ce sunt dezghețate. Nu ar trebui să existe dungi verzi sau albe.

Nu optați pentru căpșuni roșii adânci, deoarece ar putea fi prea coapte și se vor înmoaie odată dezghețate.

Rețetă pas cu pas

Luați un castron mare umplut cu apă și înmuiați căpșunile în el. Murdăria se va așeza în câteva minute.

Scoateți ușor căpșunile din apă și întindeți-le pe un prosop de bucătărie timp de câteva ore pentru a scăpa de orice apă de pe suprafața lor.

Tăiați partea superioară din stânga de la căpșuni și îndepărtați eventualele pete de la căpșuni dacă le au.

Aranjați-le pe o tavă de copt într-un singur strat. Congelați câteva ore până când fiecare căpșună este înghețată.

Colectați căpșunile congelate și puneți-le într-o pungă cu fermoar. Sigilați punga și înghețați căpșunile până doriți să le folosiți.

întrebări frecvente

Puteți congela căpșunile fără zahăr, dar acestea prezintă un risc mai mare de ardere la congelator și va trebui să le consumați în termen de șase luni.

Dar dacă doriți să le congelați pentru o perioadă mai lungă de timp, prăjiți căpșunile cu zahăr înainte de a le congela. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii lor și la prevenirea arderii congelatorului.

Puteți congela chiar și căpșunile în sirop simplu de zahăr. Pentru a congela siropul de zahăr, combinați 4 căni de apă și 1 cană de zahăr și dizolvați-l complet. Puteți folosi fie apă rece, fie caldă.

Dacă utilizați apă fierbinte, lăsați siropul de zahăr să se răcească complet înainte de al utiliza.
Acum adăugați la el căpșuni întregi sau felii. Se transferă într-un recipient etanș și se congelează.
Decongelați căpșunile la frigider câteva ore înainte de a le folosi sau la temperatura camerei.

Pentru a îngheța căpșunile fără a vă înmuia, spălați și uscați căpșunile.
Asigurați-vă că nu înmuiați căpșunile mult timp, deoarece acestea ar putea pierde aroma și nutrienții.

Odată uscate, îndepărtați frunzele verzi. Acum tapetează căpșunile pe o foaie de copt sau tavă și congelează câteva ore, până se solidifică.

De asemenea, asigurați-vă că există un decalaj între căpșuni și că acestea nu se ating.
Odată înghețate, transferați-le în pungi sigure pentru congelator sau containere etanșe și păstrați-le în congelator până la șase luni.

În funcție de modul în care doriți să utilizați căpșunile, le puteți folosi direct sau le puteți dezgheța în frigider.

În smoothie-uri și produse de patiserie, nu va trebui să le dezghețați. Le puteți folosi direct din congelator. Le puteți tăia mărunt dacă le folosiți în briose sau prăjituri.

Dezghețați-le peste noapte în frigider dacă le folosiți în boluri de smoothie sau ovăz peste noapte. Cel mai bun și recomandat mod de a dezgheța căpșunile înghețate este să le păstrați la temperatura camerei sau să scoateți numărul de căpșuni de care aveți nevoie și să le puneți într-un castron și să le lăsați să se dezghețe peste noapte în frigider.

Puteți chiar pune recipientul sau punga în apă rece.

Puteți chiar să faceți piure căpșunile și să le păstrați până la 6 luni.
Mai întâi, spălați și uscați căpșunile. Transferați-le într-o mașină de tocat sau în blender. Se amestecă pentru a face un piure.

Acum îl puteți turna în containere sigure la congelator sau în tăvi individuale pentru cuburi de gheață și le puteți folosi după cum este necesar.

Puteți congela aceste căpșuni timp de aproximativ 6 luni, dacă sunt depozitate corespunzător. Dacă păstrați mai mult timp, este posibil să se ardă congelatorul,

Când cumpărăm căpșuni de pe piață, au multă murdărie pe ele. Deci, adăugați-le într-un castron cu apă, astfel încât murdăria să se așeze în câteva minute.

Apoi uscați la fel și continuați cu procesul rămas pentru a îngheța la fel.

Sugestii de utilizare

Puteți să le prețuiți în smoothie-uri, milkshake-uri, deserturi, să faceți sos sau gem de căpșuni, să faceți un compot pentru a servi cu clătite sau clătite sau vafe pe tot parcursul anului.

Folosiți-le în castronul de ovăz de peste noapte sau în castronele Smoothie.

Puteți să-l folosiți chiar și în cocktail-uri și băuturi, iar oaspeții dvs. se vor întreba cu siguranță de unde ați luat căpșuni? Haha, mi se întâmplă tot timpul.