Ce este prăjirea cu pulbere de proteine?

Producătorii de suplimente aruncă uneori ingrediente ieftine în pulberile lor pentru a trece teste pentru a pretinde un conținut de proteine ​​mai mare decât au cu adevărat, astfel încât să își poată spori profiturile.

Aceasta se numește spike de pulbere de proteine. Este un exemplu clasic de prostii din industria suplimentelor.

Noi, brosii de gimnastică ne place praful de proteine. Este un mod rapid, convenabil și rentabil de a ne atinge obiectivele zilnice de proteine.

Proteina din zer nu este cea mai ieftină, dar este populară datorită conținutului ridicat de BCAA, în special leucină, care este esențială pentru procesul de construire a mușchilor.

Acum, odată cu înțelegerea consumatorilor, există o cerere în creștere pentru produsele care pretind că au fost testate în laborator, dar aceasta vine într-un moment al creșterii cererii globale globale (și, prin urmare, a prețurilor). Consumatorii devin sensibili la aceste creșteri de prețuri și având în vedere lipsa de educație generală cu privire la ceea ce ar trebui să caute în pachet, stimulentele pentru companiile de a reduce costurile prin înșelarea sistemului sunt toate acolo, și mulți fac.

Aceasta se numește „spiking de proteine” sau „spiking de amino”.

Cum funcționează Amino Spiking

Unele laboratoare testează conținutul de azot al pulberii de proteine, mai degrabă decât cantitățile de aminoacizi individuali - elementele constitutive ale proteinelor.

În condiții normale, deoarece fiecare aminoacid conține azot, măsurarea conținutului de azot al unei pulberi ar trebui să indice cantitatea de proteine ​​pe care o conține. Cu toate acestea, acest lucru presupune că producătorii sunt sinceri, ha!

Primul mod în care trișează sistemul este de a arunca în amestec aminoacizi ieftini precum glicina și taurina.

Aminoacizii nu sunt toți de aceeași valoare. Acest lucru vă elimină unele dintre cele care sunt esențiale pentru procesul de construire a mușchilor.

Al doilea este să adăugați în amestec alți acizi azotați, dar neproteinogenici (care creează proteine), cum ar fi creatina și beta-alanina.

Acestea sunt mai ieftine în funcție de gram și oferă producătorului avantajul de a le putea înscrie pe pachet, știind că consumatorii au suficientă conștientizare generală a acestora pentru a crede că sunt buni, dar să nu fie suficient de educați pentru a realiza că, de fapt, ei sunt pur și simplu jefuiți de proteinele pe care ar trebui să le primească.

Deci, să presupunem că vă uitați la un tub de proteine ​​și că vă gândiți dacă ar trebui să o achiziționați. Partea din față a pachetului promovează 25 g proteine, 5 g creatină; eticheta din spate nu conține aminoacizii enumerați.

Acest lucru ar putea însemna că aveți doar 12 g de zer, cu 5 g de creatină, 4 g de glicină adăugată și 4 g de taurină adăugate. - Fără aminoacizii individuali enumerați, pur și simplu nu știți.

CUM SE VERIFICĂ CALITATEA PULBURII PROTEINEI

Permiteți-mi să vă spun în mod specific ce trebuie să aveți în vedere pentru a vă asigura că utilizați un produs de calitate. Vă voi arăta apoi exemple de verificarea a câteva pulberi populare.

Aminoacizi și alte steaguri roșii care indică creșterea proteinelor

1. Are un amestec proprietar (sau nu conține conținutul de leucină).

Amestecurile proprietare sunt doar o modalitate prin care producătorii pot ascunde cantitatea de ingrediente din amestec.

2. Conținutul de leucină este mai mic de 2,7 g la 25 g de conținut de proteine.

11% din conținutul de proteine ​​din zer ar trebui să fie leucină, așa că ar trebui să vedem

2,75 g la 25 g de proteine.

(Uneori, leucina nu este listată individual, dar conținutul de BCAA este. 25% din proteinele din zer ar trebui să fie BCAA, care este

3. Costul pe 25 g de conținut de proteine ​​este considerabil mai mic decât media.

Zerul este o marfă comercializată pe piața liberă. Puteți plăti prea mult, dar nu ar trebui să găsiți niciodată o pulbere care să fie semnificativ mai ieftină.

Am văzut proteine ​​de 11 ori pe prețul pieței dintr-o „sală de sport de lux” numită RIZAP în Japonia, care vizează oameni bogați, dar ignoranți. Sunt cei mai mari pe lista mea de rahat. Dar nu ar trebui să găsiți niciodată o pulbere care să fie semnificativ mai ieftină decât orice altceva. Este ca și cum ai încerca să cumperi lingouri de aur ieftine - dacă reușești să găsești una, nu este aur.

Dacă pulberea de proteine ​​nu trece de aceste verificări, aruncați zarurile cu calitatea a ceea ce primiți și vă sfătuiesc să cumpărați altceva.

EXEMPLU DE VERIFICARE A UNORUI zer din popor, proteine ​​din carne de vită și proteine ​​din vege

Să arătăm aceste principii în acțiune, verificând câteva produse populare.

1. Dymatize Elite 100% zer

proteine

Puteți vedea că sunt 2,8 g de leucină listate pe partea din față a pachetului la 25 g de proteine.

Cantitatea de leucină este listată doar la 7,8 g la 100 g, dar aceasta a fost la 100 g de pulbere (zerul reprezintă 70% din aceasta). Împărțirea 7,8 la 0,7 ne oferă

11% suntem după.

Acest produs trece testul nostru de calitate.

2. Proteină de probă izolată de proteine ​​de vită

„Proteina de vită” face apel la consumatori, deoarece numele sugerează calitate. Dar, din câte văd, acesta trebuie să fie singurul motiv pentru existența acestei categorii de produse proteice, deoarece calitatea se estompează în comparație cu zerul.

Proteina pe care o obținem din carne are cu aproximativ 30% mai puțină leucină și BCAA. Versiunile sub formă de pulbere sunt mult mai mici decât aceasta, deoarece producătorii nu o creează din tăieturile tipice pe care ne place să le mâncăm, ci includ diverse părți ale animalului pe care nu le facem.

Există două steaguri roșii pentru acest produs:

  1. Sunt enumerate doar 2 g de BCAA (zerul ne-ar da 6,25 g).
  2. Există mai multe grame de aminoacizi enumerate decât proteinele, 28 g vs. 25 g.

Acest lucru ar trebui să vă fie suficient pentru a-l exclude din considerație. Dar pe eticheta din spate puteți vedea dovezi ale prostiei lor.

    Glicina reprezintă 22,8% din amestec. Acest lucru este foarte mare. (Carnea de vită conține

7% în medie, proteine ​​din zer mult mai puțin.) Amintiți-vă că glicina este unul dintre aminoacizii de umplutură ieftini pe care producătorii îi folosesc pentru a trece testarea azotului pentru conținutul de proteine.

  • Hidroxiprolina este în amestec. Aceasta provine din colagen, care provine din piele, oase și tendoane. Acest lucru explică de ce numărul de aminoacizi este mai mare decât numărul de proteine, deoarece este un aminoacid neproteogenogen.

    • Această pulbere nu trece testul nostru de calitate. Nu pot recomanda acest produs.

    3. SunWarrior Warrior Blend Proteine ​​pe bază de plante

    Notă: aminoacizii sunt enumerați pe porție, fiecare conținând 19 g de proteine.

    Majoritatea pulberilor de proteine ​​vegane nu conțin aminoacizi. Câțiva care fac sunt de calitate foarte scăzută; aceasta este una dintre excepții.

    • Conținutul de leucină este de 8,6% față de 11% din zer.
    • Conținutul de BCAA (notat de stelele roșii) este de 17,7% față de 25% din zer.
    • Conținutul de aminoacizi esențiali (EAA) este de 39% (aceasta este steaua roșie plus galbenă) față de tipul de zer de 50-60%.
    • Când am căutat acest lucru pe Amazon SUA, a fost de 3,3 ori costul pulberilor tipice de zer.

    Chiar dacă sunteți vegan, nu vă recomand acest produs. ❌ Comandați online un amestec de proteine ​​personalizat. Un amestec de 70:30 de mazăre și proteine ​​din orez imită îndeaproape profilul de aminoacizi din zer și ar trebui să fie mai ieftin.

    Întrebări frecvente privind protejarea și calitatea proteinelor

    Protein spiking este numele înșelătoriei în care producătorii de suplimente aruncă ingrediente ieftine în pulberile lor, astfel încât să poată trece teste pentru a pretinde un conținut de proteine ​​mai mare decât au cu adevărat. Asigurați-vă că ați verificat-o atunci când achiziționați o pulbere, așa cum am subliniat în acest ghid.

    Spikingul amino este, de asemenea, cunoscut sub numele de spiking proteic. Este o înșelătorie în care producătorii de suplimente aruncă în pulberi aminoacizi ieftini (cum ar fi glicina și taurina), astfel încât să poată trece teste pentru a pretinde un conținut mai ridicat de proteine ​​și pentru a obține profituri mai mari.

    Nu este posibil să știți cu siguranță dacă proteina dvs. a fost amino cu vârf fără teste de laborator. Cu toate acestea, conținutul de BCAA al prafului de zer ar trebui să fie de 25% din conținutul total de proteine, leucina ar trebui să fie de 11% și, dacă există un amestec de proprietate (sau aceste lucruri nu sunt listate), alegeți un alt produs.

    Efectele secundare ale administrării unei cantități prea mari de pulbere de proteine ​​pot fi balonare, gaze sau chiar constipație. Nu există dovezi că proteinele cauzează aceste probleme, dar unii oameni au probleme cu digestia lactozei din zer, care este o proteină pe bază de lactate, deoarece au cantități insuficiente de enzimă numită lactază.

    Dacă aveți această problemă, luați în considerare o proteină fără lactate. Un amestec de 70:30 de mazăre și proteine ​​din orez imită îndeaproape profilul aminoacizilor din zer. Puteți comanda amestecuri personalizate din mai multe magazine online.

    Deocamdată, trebuie să presupunem că nu sunt suficient de proști pentru a minți. Unele site-uri web independente testează afirmațiile etichetei, deși nu sunt sigur dacă vreunul face acest lucru până la nivelul de aminoacizi. Aș merge cu o companie mai mare, cu mai multe de pierdut dacă sunt prins.

    Nu voi face recomandări specifice, deoarece un producător poate schimba oricând formula produselor lor. Utilizați acest ghid pentru a lua o decizie educată cu privire la cumpărarea unui produs care vă este disponibil la un cost rezonabil și o rată de expediere în țara dvs. Nu sunt aici pentru a lua această decizie pentru tine.

    Un amestec de 70:30 de mazăre și proteine ​​din orez imită îndeaproape profilul aminoacizilor din zer. Puteți comanda amestecuri personalizate din mai multe magazine online.

    Dymatize Elite Whey. A trecut testul de calitate în momentul cumpărării (modificarea formulelor produsului, deci verificați întotdeauna), este la prețuri rezonabile ca orice altceva pe care îl pot obține aici la Tokyo. Au fost de acord să finanțeze cercetarea proteinei prietenului meu Alan Aragon, indiferent de rezultate - un gest sincer și rar pe care îl apreciez.

    Suficient de similar cu zerul pentru a nu avea nicio diferență semnificativă.

    LabDoor este un site care oferă clasamente de calitate a proteinelor. Pare bine, nu? Ei bine, site-ul câștigă bani din comisionul afiliat. Procesul de clasare include factori precum contaminarea cu metale grele și conținutul de proteine ​​susținut, dar nu este clar modul în care acestea sunt ponderate. În plus, nu este încă clar dacă testează acum aminoacizii individuali, care este singurul mod în care știm dacă a existat o creștere a aminoacizilor. (Cu toate acestea, probabil că nu, deoarece acest lucru este mult mai scump și nu fac nicio problemă cu faptul că au făcut-o.)

    Zerul este o sursă de hrană praf. Nu există un prag superior al cantității de proteine ​​pe care ar trebui să le obțineți din shake-uri, dar ar trebui să fiți sensibil cu privire la echilibrarea alimentelor solide cu shake-urile. Cel mai bine este să vă gândiți la pulberile de proteine ​​ca la complimente la o dietă deja variată - suplimentară. Singura considerație serioasă este că atunci când ții dieta, foamea va fi dușmanul tău la un moment dat, deci este mai bine să limitezi caloriile pe care le bei în favoarea hranei adevărate.

    Mulțumesc că ai citit. Întrebări binevenite în comentarii.