11 ianuarie 2018 De Brad Pilon

grame alcool

Puteți bea alcool în timpul unui post?

Vă asigur că mi-ar plăcea ca răspunsul să fie da. În calitate de persoană care practică postul intermitent o dată sau de două ori pe săptămână, îți pot spune că au existat zile în care am luat în calcul să rup un post doar pentru o halbă frumoasă de Guinness. Nu se întâmplă des, dar când se va întâmpla, mă voi gândi la fiecare scuză din carte care să sublinieze de ce ar trebui să pot bea ceva.

De obicei, merg cu argumentul „pentru că este bine pentru tine”. Apoi, creierul meu mă lovește cu contraargumentul „Mai bine decât să postim?”

Creierul Darn mă învinge întotdeauna.

Dar ce se întâmplă de fapt atunci când consumi alcool în starea de post? Este în detrimentul pierderii de grăsime pe care o așteptăm de la postul intermitent?

Pentru a începe o analiză a alcoolului și a postului, trebuie să știm două lucruri de bază: ce se întâmplă atunci când ingerăm alcool și unde se duce după ce îl ingerăm?

După consumul de alcool, acesta este ușor absorbit de tractul gastro-intestinal. Aproximativ 20% din absorbția alcoolului are loc prin difuzie pasivă prin peretele stomacului, restul fiind absorbit prin duoden și pereții intestinului subțire [Norberg A, 2003].

Odată ce alcoolul a fost absorbit, acesta este eliminat încet. Acest lucru se întâmplă în principal prin metabolism, practic este ars ca combustibil. O cantitate foarte mică de alcool se elimină neschimbată prin respirație (0,7%), sudoare (0,1%) și urină (0,3%) [Holford NH, 1997].

Iată un alt fapt amuzant: conform Wikipedia (care nu greșește niciodată), sistemul digestiv uman mediu produce aproximativ 3 grame de etanol pe zi (puțin mai puțin de o treime dintr-o bere) ... complet irelevant pentru un articol despre postul intermitent și alcoolul, dar totuși interesant.

Cu toate acestea, așa cum am spus, scopul acestui lucru nu este o revizuire completă a beneficiilor pentru sănătate și a alcoolului din metabolism.

Adevărat, acest articol a apărut datorită unui studiu intitulat „Efectul consumului moderat de vin alb asupra IgA serului și insulinei plasmatice în condiții de post”.

În acest studiu, 5 bărbați nealcoolici au fost rugați să postească 6 ore, apoi să consume 40 de grame de alcool sub formă de vin alb mediu uscat pe o perioadă de 3 ore.

(Pentru a vă face o idee, aceasta este doar puțin sub trei pahare de vin „super-dimensionate” (9 oz.)

Se pare că această cantitate de alcool nu a ridicat nivelul insulinei peste nivelul postului (a rămas sub 10 uU/ml) [Kokavec A, 2006]. Destul de la moda. Și mai interesant este că această constatare este în concordanță cu alte câteva studii. Se pare că alcoolul chiar și la aceste niveluri nu are prea multă influență asupra nivelului de insulină [Hawkins R, 1972].

Acum, din moment ce majoritatea oamenilor raportează nivelul de insulină la pierderea de grăsime sau depozitarea grăsimilor, înțeleg de ce s-ar putea să vă gândiți la „CRAP SFÂNT, PILON A ZICUT DOAR că POT AVEA 3 OCHELI DE VIN ÎN TIMPUL MAI RAPID. ”

Dacă ați citit Eat Stop Eat (și sper că ați făcut-o), atunci știți că arderea grăsimilor este mai mult decât insulina. De asemenea, trebuie să ne uităm la hormonul de creștere (GH).

Din fericire, au fost efectuate cercetări privind consumul acut de alcool și impactul acestuia asupra hormonului de creștere. Din păcate, rezultatele sunt ... ei bine ... echivoce.

Într-un proces finalizat în 1971, 11 bărbați sănătoși au fost hrăniți cu aproximativ 80 de grame de alcool după un post peste noapte. Acesta este echivalentul a bea puțin mai mult decât o sticlă de vin sau aproximativ 8 beri.

În urma ingestiei de alcool, nivelul hormonilor de creștere a crescut mult peste nivelul normal. În termen de 3 ore de la consumul de alcool, nivelurile lor de acizi grași fără sânge (FFA) au început să scadă sub nivelurile normale de post. Interesant, nivelurile de glucoză din sânge au rămas constante în timpul celor 3 ore de măsurare [Bellet S, 1971].

Acest studiu este puțin dificil, deoarece este o doză destul de mare de alcool. Cu sinceritate, aș spera că nimeni nu se întreabă dacă poate bea o sticlă întreagă de vin în timpul postului.

De fapt, s-ar putea sugera că creșterea GH a fost un răspuns la stres din faptul că acești domni au fost mai mult decât probabil intoxicați cu această cantitate de vin, care a fost consumată destul de repede, și dimineața.

Indiferent, s-ar părea că, cu o creștere a GH și o scădere a insulinei, am putea fi capabili să scăpăm de a bea câteva băuturi în timpul posturilor noastre (DA!). Amintiți-vă de la Eat Stop Eat, markerii cheie ai unei stări de post sunt GH crescut și insulină scăzută.

Cu toate acestea, este, de asemenea, bine cunoscut faptul că atât aportul acut cât și cel cronic de alcool modifică tiparele normale de somn. De obicei, suprimarea mișcării rapide a ochilor și creșterea somnului cu undă lentă, magnitudinea acestor modificări fiind direct legată de nivelurile de alcool din sânge [Yules RB, 1966]. Mi se pare interesant acest lucru, deoarece este, de asemenea, bine cunoscut faptul că secreția nocturnă a hormonului de creștere este legată de apariția somnului cu undă lentă.

Așadar, ne uităm la un alt studiu care a examinat efectele unei băuturi înainte de culcare la 5 bărbați adulți. În acest studiu, bărbații la post au consumat 0,8 grame pe kilogram de alcool în greutate înainte de somn (pentru un tip de 170 de kilograme este vorba de aproximativ 60 de grame de alcool, adică aproximativ 6 beri sau 4 pahare de vin de nouă uncii (acestea sunt pahare MARI) ).

Așa cum era de așteptat, alcoolul din sânge a crescut și apoi a revenit la nivelul inițial între 4-6 ore mai târziu. Dar lucrul interesant este ce s-a întâmplat cu tiparele lor de somn.

Somnul REM a scăzut, valul lent a crescut. Nu numai că somnul a fost deranjat (discuții științifice pentru dezordine), dar consumul de alcool a scăzut semnificativ vârful GH asociat cu somnul cu undă lentă cu o reducere de aproape 70%.

Aceasta este o modificare destul de semnificativă a nivelurilor de GH. Este, de asemenea, mai consecvent cu alte studii care constată că chiar și dozele acute moderate de alcool pot bloca sau tăia diverse răspunsuri GH în organism [Prinz PN, 1980].

Deci, insulina rămâne scăzută, dar GH pare să fie tocită, cu excepția cazului în care consumul de alcool este extrem de extrem.

Interesant, dar atât insulina, cât și GH sunt ceea ce numim „obiective surogat”, suntem cu adevărat preocupați de ceea ce li se întâmplă atât de mult cât suntem adevăratul nostru obiectiv final: arderea grăsimilor.

Din fericire, există un studiu pentru a aborda această problemă.

Într-un studiu publicat în 1999, opt bărbați sănătoși au fost rugați să bea 24 de grame de alcool după un post de 12 ore. Imediat pot spune că acest studiu este puțin mai aplicabil situației noastre, deoarece această cantitate de alcool este ceea ce se găsește în aproximativ 2 beri, 2 pahare normale de vin sau două focuri de 1,5 uncii de băutură tare ... un aport mult mai realist pentru un băutor obișnuit decât încercarea de a bea 6-8 beri în timpul unui post.

În acest studiu, după ingestia de alcool, lipoliza (grăsimea eliberată din depozitele de grăsime din corp) și oxidarea grăsimilor (grăsimile arse ca combustibil) au scăzut, reprezentând o

Scăderea cu 70% a arderii grăsimilor. Oxidarea carbohidraților nu s-a modificat, dar cheltuielile totale de energie au crescut (rata metabolică a crescut) [Siler SQ, 1999].

Pentru a rezuma: o doză destul de normală de alcool a cauzat o scădere a arderii grăsimilor, nicio modificare a arderii carbohidraților și o ușoară creștere a arderii globale a caloriilor la bărbații aflați în starea de repaus alimentar.

Deci întrebarea rămâne. Dacă rata metabolică crește, oxidarea glucozei a rămas aceeași și arderea grăsimilor a scăzut ... ce naiba au ars?

Se pare că răspunsul este alcoolul ... un fel.

Alcoolul pe care îl consumăm se transformă în ceva numit acetaldehidă și apoi în acetat. Ne putem ocupa de acetat, dar dacă bem prea mult prea repede, enzimele responsabile de această conversie nu pot ține pasul și acetaldehida începe să se revărseze și poate duce la daune și efecte toxice. Deci, are sens că până la 77% din alcoolul pe care îl ingeri devine acetat de sânge și că suntem bine echipați să eliminăm acest acetat [Manzo-Avalos S, 2010].

Soarta principală a acetatului circulant este oxidarea. Cu alte cuvinte, acesta este ars ca combustibil, fiind în cele din urmă metabolizat în CO2 în inimă, în mușchii scheletici și chiar în celulele creierului. Da, chiar și creierul tău este capabil să treacă și să folosească acetat ca combustibil dacă este prezent în fluxul sanguin.

Traducerea aproximativă a acestui lucru este: dacă acetatul este prezent în sânge, acesta va fi folosit cu prioritate față de grăsimi sau carbohidrați și proteine.

De fapt, acetatul de sânge este o astfel de prioritate încât simpla sa prezență poate reduce lipoliza

50%, chiar și atunci când sunteți în starea de post [Crouse JR, 1968]

Și asta se întâmplă când bei în timpul postului tău. Nu înseamnă că vei câștiga mai multe grăsimi (cu excepția cazului în care bei excesiv), dar vei înceta să eliberezi grăsime corporală, să nu mai arzi grăsime corporală și să arzi acetat în schimb. Acest lucru se întâmplă fără nicio modificare a nivelului de insulină.

Deci, din păcate, se pare că răspunsul este că nu poți bea în timpul posturilor fără a-ți diminua abilitățile de a arde grăsimi. Din fericire, cu posturile în stilul Eat Stop Eat postim doar o dată sau de două ori pe săptămână. Lăsând 5 sau 6 zile în care puteți bea o băutură pe care o alegeți. La naiba, recomand chiar hacks dietetici simpli care folosesc alcoolul ca modalitate de a slăbi.

NOTĂ: Mi se pare ciudat că TOATE aceste cercetări au fost efectuate pe bărbați. Știm că cantitatea de etanol metabolizată de stomac diferă în funcție de sex [Frezza M, 1990], dar nu văd niciun motiv pentru care acest lucru ar exclude femeile de la regula „fără a bea în timpul unui post”.