Producătorii de gustări populare precum Oreos și Pringles au găsit o nouă modalitate de a atrage consumatorii care încearcă să piardă în greutate: vânzarea de gustări cu porții mici în funcție de numărul lor de calorii.

număr

Pringles, care este deținută de Procter & Gamble, introduce în această lună pachete de 100 de calorii din jetoanele sale semnate. Pachetele conțin Pringles cu conținut redus de grăsimi și au cu 40 de calorii mai puține decât o porție de Pringles obișnuite.

Kraft Foods, care a început tendința prin unitatea sa Nabisco, și-a modelat Chips Ahoy!, Cheese Nips, Honey Maid Cinnamon Grahams, Ritz crackers și Wheat Thins în pachete de 100 de calorii. Aceste versiuni noi, reduse, sunt diferite de Mini Oreos de la Kraft și de pachetele sale mici de chipsuri Ahoy! prin faptul că nu sunt doar versiuni miniaturizate ale originalului, ci formulări mai puțin zaharoase, cu conținut redus de grăsime, care seamănă mai mult cu biscuiții decât cu cookie-urile.

În timp ce o porție de trei Kraft Oreos obișnuite conține 160 de calorii și 7 grame de grăsime, o pungă cu noile chipsuri subțiri Oreo de 100 de calorii Kraft are aproximativ 20 de chipsuri și doar 2 grame de grăsime.

Experții în marketing spun că mesajul de 100 de calorii, care este afișat cu îndrăzneală în partea din față a pachetelor, este o încercare de a oferi consumatorilor o modalitate fără vină de a se bucura de ceea ce altfel ar fi perceput ca un tratament îngăduitor. „Aflăm din ce în ce mai mult că consumatorii doresc să fie ușor să cunoască conținutul de calorii, așa că nu trebuie să-l caute pe pachet”, a declarat Kathy Parker, director de afaceri senior la Kraft, care supraveghează marketingul pentru pachetele de 100 de calorii.

Nicholas O. Hahn, director general la Vivaldi Partners, o firmă de consultanță în strategie care lucrează cu industria alimentară, a declarat că, deoarece marile companii alimentare încearcă să găsească mai multe produse pe care le-ar putea comercializa ca opțiuni mai sănătoase, ideea controlului porțiilor a fost devin din ce în ce mai populare. „Cred că în cele din urmă veți vedea pachete cu o singură porție, pentru controlul caloriilor, de la toată lumea”, a spus el. „Pentru consumatori, a ști ce să mănânce și cât de mult să mănânce este incredibil de confuz, așa că a avea produse cu porțiuni controlate ajută”.

Ultimele actualizări

Produsele „controlul porțiunilor” de la Kraft și Procter & Gamble au câștigat aplauze de la cel puțin un critic frecvent al industriei alimentare. „Pentru persoanele care se simt private deoarece nu pot avea cookie-uri, pot vedea unde este un beneficiu”, a spus Marion Nestle, profesor de nutriție la Universitatea din New York. „O sută de calorii de fursecuri nu reprezintă un lucru pe care, în calitate de nutriționist, îl voi supăra cel mai puțin.”

Centrul pentru Științe în Interes Public, un grup proeminent de promovare a nutriției, laudă eforturile Kraft și Procter & Gamble pentru a ajuta consumatorii să mănânce mai puține calorii, dar avertizează că slăbirea unei gustări nu o face în mod automat sănătoasă. „Da, toate sunt sărace în grăsimi și calorii”, a spus Bonnie Liebman, directorul nutriției la centru. "Dar nu sunt tocmai morcovi, piersici și bucăți de melon."

Domnișoară. Parker de la Kraft a spus că a fost surprinsă de răspunsul consumatorilor la produse. „În mod clar, o mulțime de oameni care încorporează pachetele de 100 de calorii în dieta lor caută să-și controleze greutatea, dar am fost plăcut surprinși de cât de atrăgătoare sunt produsele”, a spus dna. Parker, menționând că vânzările au „depășit așteptările noastre”.

Într-o conferință telefonică de câștiguri, luna trecută, directorul executiv al Kraft, Roger Deromedi, a enumerat pachetele de 100 de calorii ca produse care au ajutat compania să crească veniturile. Pentru primul trimestru al acestui an, Kraft a anunțat un profit cu 27% mai mare decât în ​​același trimestru din 2004.

Potrivit Information Resources, o firmă de cercetare din Chicago care urmărește vânzările de produse, pachetele de 100 de calorii ale lui Kraft au generat vânzări de 75 de milioane de dolari de când au fost introduse în iulie anul trecut, fără a include vânzările de la magazinele Wal-Mart, care nu furnizează date către servicii de cercetare.

Gustările reduse reduc tendințele în industria fast-food, unde dimensiunile porțiilor au crescut constant în ultimele două decenii. Deși McDonald's a renunțat la supradimensionare anul trecut, sifonul mare al lanțului de restaurante este încă cu 60% mai mare decât în ​​1998, a declarat Lisa Young, nutriționist din New York, care a scris o carte despre dimensiunile porțiilor. Burger King a introdus recent sandvișul său omlet de 730 de calorii, care conține un pătrat de cârnați, două ouă, două felii de brânză și trei fâșii de slănină. Are 47 de grame de grăsime.

Și asta este mic în comparație cu cele 1.400 de calorii și 107 grame de grăsime dintr-un Monster Thickburger de la Hardee's. Sandvișul conține două plăci de carne de vită, patru fâșii de slănină și trei felii de brânză.

De asemenea, Kraft continuă să producă mărimi mari ale produselor sale, dar compania a început să ofere consumatorilor mai multe informații despre câte calorii consumă. Pe pachetele mari ale chipsurilor Ritz, de exemplu, Kraft tipărește un panou nutrițional cu două coloane, unul care arată informațiile pe porție și altul pentru întreaga pungă sau pachet.