Miercuri, 12 iulie 2017

ascunse

Știm cu toții că a consuma prea mult zahăr nu este bine pentru noi, dar nu este întotdeauna ușor să știm cât zahăr mâncăm și bem.

Zaharurile sunt carbohidrați. La fel ca toți carbohidrații, aceștia furnizează o sursă de energie în dieta noastră. Zahăr este un termen care include toți carbohidrații dulci, deși este cel mai des folosit pentru a descrie zaharoza sau zahărul de masă, un „zahăr dublu”. Corpul descompune carbohidrații în zaharuri simple, cum ar fi glucoza, care pot fi ușor utilizate în organism.

În timp ce unele produse alimentare dulci în mod natural conțin zahăr, cum ar fi fructele sau produsele lactate, zahărul suplimentar este adăugat la tot felul de alimente procesate. De la produsele dulci pe care ne-am aștepta să fie zaharoase, cum ar fi batoanele de ciocolată, la lucruri sărate precum sosul pentru grătar sau chiar opțiuni pe care le-am putea considera alegeri sănătoase, cum ar fi unele mueslis - zaharurile adăugate în alimentele noastre de zi cu zi pot însemna că suntem consumând mult zahăr în plus.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să nu consumați mai mult de șase lingurițe de zahăr adăugat în fiecare zi. Potrivit Sugar By Half, unele gustări, cum ar fi o brioșă sau o cutie de băutură răcoritoare, ar putea conține mai mult decât această cantitate într-o singură porție.

Cum se spune cât de mult zahăr este în alimentele ambalate?

Pe alimentele ambalate, puteți găsi zaharuri incluse în lista de ingrediente și pe panoul de informații nutriționale.

Ingredientele sunt enumerate în ordine în funcție de greutate, ceea ce înseamnă că cu cât un ingredient este mai aproape de începutul listei, cu atât mai mult este inclus în produsele alimentare. Zahărul nu va fi întotdeauna listat sub numele „zahăr” pe lista de ingrediente. Producătorii ar putea folosi nume precum glucoză, zaharoză, sirop auriu, maltoză, maltodextrină sau dizaharide, doar pentru a numi câteva. Sugar By Half are mai multe informații despre modul de identificare a zaharurilor în listele de ingrediente.

Panoul de informații nutriționale listează cât de mult zahăr este în fiecare porție de alimente, indicând greutatea în grame. Scopul este de 15 grame de zahăr la 100 de grame sau mai puțin.

Aflați mai multe despre cum să citiți etichetele nutriționale aici.

Unde să fii atent la zaharurile ascunse?

Băuturile răcoritoare, produsele de patiserie, acadele, laptele aromat și deserturile pot avea cantități mari de zahăr. De asemenea, urmăriți zahărul adăugat în alimentele pe care s-ar putea să nu le considerați „dulci”, cum ar fi:

  • sosuri, inclusiv condimente, sosuri pentru prajit, sosuri pentru pizza si paste
  • sosuri pentru salate
  • pâine
  • iaurturi
  • mueslis și cereale
  • bauturi alcoolice
  • ceai cu gheata
  • și bare de proteine.

De ce mănâncă prea mult zahăr rău pentru tine?

Zahărul este un carbohidrat, care este unul dintre nutrienții pe care corpul nostru îl folosește pentru a produce energie. Dacă mâncăm prea mult zahăr, corpul nostru va stoca excesul de energie pe care îl consumăm ca grăsime, ceea ce poate duce la supraponderalitate sau obezitate. A fi supraponderal este legat de riscuri mai mari de boli precum bolile de inimă și unele tipuri de cancer. Consumul excesiv de zahăr este, de asemenea, legat de dezvoltarea diabetului de tip 2 și a cariilor dentare.

Pe lângă carbohidrați, majoritatea alimentelor cu zahăr nu conțin mulți alți nutrienți, cum ar fi proteine, vitamine sau minerale. Acest lucru poate însemna că consumul de alimente cu zahăr ne umple, dar nu oferă corpului nostru multă hrană.

Ce să mănânci în schimb?

Pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, reduceți alimentele și băuturile care conțin zaharuri adăugate. Aceste sfaturi vă pot ajuta să reduceți:

  • evitați băuturile cu zahăr, alegând apa de la robinet peste băuturile răcoritoare, băuturile sportive, băuturile energizante sau laptele aromatizat.
  • schimbați alimentele cu zahăr pentru alimentele cu mai puțin zahăr adăugat (vizați 15g de zahăr la 100g sau mai puțin)
  • încercați să gătiți câteva rețete sănătoase noi acasă, în loc să mâncați alimente ambalate
  • explorează liniile directoare dietetice australiene pentru a afla cât din fiecare grup de alimente ar trebui să urmărești să mănânci în fiecare zi
  • folosiți calculatorul Sugar By Half zahăr pentru a afla cât zahăr mâncați
  • alegeți cereale integrale pentru micul dejun, dar nu și cele acoperite cu zahăr sau miere
  • și verificați etichetele nutriționale pentru a vă ajuta să alegeți alimentele cu mai puțin zahăr adăugat sau alegeți versiunea cu conținut scăzut de zahăr.

Abonați-vă la buletinul informativ Queensland Health

Doriți să primiți mai multe actualizări privind sănătatea, sfaturi și știri livrate direct în căsuța de e-mail? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru!