grătar

Salata de mango cu calamar la grătar (calamari) este umplută cu arome proaspete asiatice de mango, suc de lime, jalapeno și ghimbir. O salată de vară delicioasă, ușoară și sănătoasă în aproximativ 15 minute.

Când te gândești la grătar, ți-ar putea veni în minte un burger sfâșietor. Sau o cotlet de porc.

Te-ai gândit la calmar?

Ce este calmarul?

Carnea de calmar are o aromă ușoară și o textură fermă și gingasă. Mulți dintre noi am mâncat, probabil, calamari albiți, prăjiți și cufundați într-un sos. E calmar. O parte din familia moluștelor, această creatură preistorică cu cele zece brațe, este legată de caracatiță. Sunt populare în bucătăriile mediteraneene și asiatice, în restaurantele cu fructe de mare și în meniurile barurilor.

Calmar la gratar, mango, ardei si ierburi

Consumul de pește de două ori pe săptămână este sănătos

Ghidurile nutriționale recomandă 2 porții de pește pe săptămână, câte 3 până la 4 uncii fiecare, pentru proteinele slabe și grăsimile omega-3 sănătoase pentru inimă pe care le furnizează. Două porții par să merite, deoarece studiile observaționale arată că persoanele care mănâncă mai mulți pești prezintă un risc redus de atacuri de cord și accident vascular cerebral decât cei care mănâncă mai puțin pește. Când este prăjit și prăjit, beneficiile sănătoase se pierd. Deci, peștele la cuptor, la abur sau la grătar este cel mai bun.

Salată de calmar Mango la grătar

Această salată de calmar la grătar este umplută cu arome proaspete asiatice dintr-un sos de mango, suc de lămâie, sos de pește, jalapeno, ghimbir și ierburi. Împreună, fac o delicioasă salată de vară în aproximativ 15 minute.

Mango, suc de lime, sos de pește, jalapeno, ghimbir și ierburi fac un pansament plin de aromă

Cum să gătești calmarul

Calmarul se vinde proaspăt și congelat. Dacă cumpărați proaspete, căutați ochi limpezi și un parfum care să vă amintească de ocean. Gătiți-l într-o zi sau două. Cumpărați-l înghețat pentru o perioadă mai lungă de valabilitate. Decongelați în frigider înainte de a găti. Gătitul excesiv întărește calmarul, astfel încât să simți că mesteci o bandă de cauciuc. Temperatura moderată și timpul scurt de gătire împiedică acest lucru. Scurt este de aproximativ 5 minute. Puteți găsi calamari întregi sau tăiați în inele sau benzi. Orice formă funcționează în această rețetă, deși întregul calmar poate fi mai ușor de prăjit. Dacă folosiți inele, un coș pentru grătar sau o plită din fontă împiedică să cadă prin grătar.

Calmarul la gratar - o face doar cateva minute!

Soluție de fructe de mare, o descoperire preferată

Am auzit de la cititori că se încurcă atunci când încearcă să cumpere pește. Pentru a mă asigura că am pește la îndemână, am comandat pește pentru livrare la domiciliu prin intermediul Vital Choice, un comerciant cu amănuntul online care vinde somon din Alaska capturat sălbatic, recoltat în mod durabil și fructe de mare din nord-vestul Pacificului, precum halibut, ton, creveți și homar.

Îmi place comoditatea, așa că știind că pot primi fructe de mare delicioase, sănătoase și ecologice livrate la ușa mea, viața este mult mai ușoară de a avea aceste lucruri la îndemână în congelator. Vital Choice are un program de loialitate în care obțineți puncte pentru fiecare dolar pe care îl cheltuiți, valorificabil pentru cupoane de reducere.

L-am întâlnit pe proprietar la o conferință de nutriție în care am putut vorbi despre afacerea sa. Înainte de a găsi Vital Choice, nativul statului Washington, Randy Hartnell, a petrecut mai mult de 20 de ani pescuind apele din Alaska pentru somon, hering și alte specii regionale. Scopul său este de a aduce acești pești și beneficiile lor pentru sănătate pe o piață mai mare, în timp ce pescuiește în mod responsabil pentru a păstra durabilitatea peștilor și fructelor de mare sălbatice. Toate fructele de mare Vital Choice sunt certificate ca sustenabile fie de Marine Stewardship Council (MSC), de programul de gestionare a pescuitului responsabil de stat (Alaska) (RFM), fie de programul Seafood Watch din Monterey Bay Aquarium.

Cum să tai o mango
  1. O mango poate fi o provocare de tăiat până când nu știi tăiați în jurul semințelor mari și plate din centru. Spălați fructele, așezați-le pe o placă de tăiat și tăiați-le pe lungime la aproximativ 1/4 inch din centru, astfel încât cuțitul dvs. să curgă de-a lungul unei părți a semințelor. Repetați de cealaltă parte. Veți ajunge cu două „obraji” de carne.
  2. Utilizați un cuțit mic, zimțat, pentru a tăia în jurul mangoului dintre piele și fruct. Cuțitul nu trebuie să pătrundă în piele.
  3. Tăiați un model tic tac toe.
  4. Împingeți pielea în sus, astfel încât să se întoarcă pe dinăuntru. Carnea va apărea și puteți tăia cuburile departe de piele.
Cum se poate spune dacă mango este copt

Pentru a cumpăra mango, alegeți-l pe baza fermității și când intenționați să-l mâncați. Culoarea nu indică maturitatea. Strângeți ușor fructele. Unul copt va da ușor. Mango-urile se coc la temperatura camerei, devenind mai dulci și mai moi în câteva zile. Pentru a accelera maturarea, puneți-le într-o pungă de hârtie la temperatura camerei.

Mai multe rețete de mango 😉

Fixați-l pentru mai târziu!

P.S. Îți este foame după sfaturi și rețete de viață mai sănătoase? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu aici.

Această postare conține linkuri afiliate. Asta înseamnă că dacă faceți clic pe un link și efectuați o achiziție, este posibil să fac un mic comision. Acest lucru nu afectează prețul pe care îl plătiți, dar ajută la finanțarea site-ului web.

Salată de calmar Mango

Salata de Mango de Calamar la grătar este plină cu arome asiatice proaspete de mango, suc de lime, jalapeno, ghimbir și ierburi. Împreună, fac o salată delicioasă, ușoară și sănătoasă în aproximativ 15 minute. Serviți această salată cu calamar cald sau rece pentru o salată rece.

  • Autor: Judy Barbe
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de gătit: 5
  • Timpul total: 20 de minute
  • Randament: 2 1 x
  • Categorie: Salată
  • Metodă: La grătar
  • Bucătărie: asiatic

Ingrediente

  • 1 lire de calamar
  • 1/2 linguriță ulei
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingură sos de pește, găsiți acest lucru în secțiunea alimente asiatice
  • 2 lingurite de jalapeno, tocate marunt
  • 2 lingurițe ghimbir proaspăt, tocat mărunt
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/3 cană de ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, mentă și/sau busuioc, tocate
  • 1 ceașcă de mango proaspăt, tăiat cubulețe (ar putea fi 1-2 mango)
  • 1/3 cană ardei roșu, fâșii

Instrucțiuni

  • Calamar: Clătiți calmarul. Se usucă. Într-un castron mediu, aruncați calmarul cu 1/2 linguriță de ulei. Grătiți la foc mediu 3-5 minute într-un coș sau grătar. Gătitul excesiv întărește calmarul.
  • Notă: De asemenea, puteți găti calmarul într-o tigaie la foc mediu.
  • Pansament: Se amestecă împreună suc de lămâie, ulei de măsline, sos de pește, jalapeño, ghimbir și sare. Se amestecă ierburi, calmar, mango și ardei. Se amestecă pentru a acoperi toate ingredientele.

Nutriție

  • Mărimea porției: jumătate din salată
  • Calorii: 375

Cuvinte cheie: salată cu proteine, cum se face la grătar calamar, salată de calamari, calamari

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @JudyBarbe pe Instagram și hashtag-ul #LiveBest