Fiica mea adolescentă a dat ochii peste cap săptămâna trecută - dar pentru o dată, nu am fost la mine. Ea s-a confruntat cu o reclamă dintr-o populară fast food care purta sloganul „Happy Tastes Good”. Crescând alături de o mamă dietetică, a aflat devreme că reclamele alimentare sunt adesea pline de cuvinte și imagini care îi fac pe tineri să asocieze produsele ultraprocesate cu căldură, dragoste, fericire, răceală și acceptarea colegilor. Această reclamă a fost un prim exemplu.

respingă

Agenții de publicitate alimentară cheltuiesc aproape 14 miliarde de dolari pe an pentru a ne orienta alegerile alimentare, astfel încât această influență nu poate fi ignorată. În fiecare an, 70% dintre tineri se angajează cu cel puțin un brand de fast-food prin canalele de socializare ale mărcii și vizionează mai mult de 40.000 de reclame. Alimentele comercializate - cred că sifonul, burgerii și chipsurile - sunt formulate cu cantitatea perfectă de sare, grăsimi și zahăr pentru a provoca pofte serioase. Ca urmare a acestui marketing direcționat, adolescenții consumă mai multe dintre aceste alimente și acest lucru este legat de o dietă săracă și de rezultate slabe pentru sănătate pe măsură ce cresc.

De cele mai multe ori, adolescenții nu au nicio idee că se întâmplă marketing. Acest lucru a fost evidențiat perfect într-un videoclip recent despre modul în care marketingul alimentar afectează tinerii, realizat de organizația non-profit din Marea Britanie Bite Back 2030. Grupul speră să inspire tinerii să contribuie la schimbarea sistemului alimentar.

Videoclipul arată fiecărui adolescent primind un plic sigilat înainte de a comanda un meniu. Ceea ce adolescenții nu știu este că, până la vizita la restaurant, producătorii de filme au folosit aceleași tehnici ca și industria alimentară pentru a-i bombarda cu mesaje despre „pui triplu” pe panouri, radio, social media și transportul public. Adolescenții au spus că nu au observat majoritatea anunțurilor, dar când au deschis plicurile sigilate, au aflat că producătorii au prezis că vor comanda puiul triplu. Adolescenții au fost uimiți să-și dea seama cum marketingul alimentar manipulează deciziile lor alimentare.

„Știm că ceea ce motivează cu adevărat adolescenții este adevărul și onestitatea și nu erau conștienți de tactica deliberată folosită pentru a-i determina să mănânce alimente care nu le sunt bune”, explică James Toop, director executiv al Bite Back 2030. ” Ceea ce am vrut să facem cu filmul a fost să expunem acele tactici tinerilor. ”

Echipa lui Toop a fost parțial inspirată să realizeze videoclipul pe baza unui studiu publicat în Nature Human Behavior în aprilie 2019, care a arătat că, atunci când adolescenții sunt conștienți de practicile de marketing înșelătoare, îi pot motiva să facă alegeri mai sănătoase.

Studiul respectiv a abordat îngrijorarea cercetătorilor că educația nutrițională actuală la școală pentru adolescenți se concentrează mai puțin pe alfabetizarea mediatică și mai mult pe luarea unor alegeri alimentare mai bune pentru viitoarea sănătate pe termen lung. „Problema este că adolescenților nu le pasă atât de mult de viitorul îndepărtat într-un sens semnificativ”, spune Christopher J. Bryan, autorul principal al studiului și profesor asistent de științe comportamentale la Universitatea din Chicago Booth School of Afaceri. „Dacă trebuie să decidă între o recompensă imediată și una în viitor, tind să aleagă recompensa imediată”.

Așadar, echipa lui Bryan a încercat ceva diferit. Într-un cadru școlar, ei împart adolescenții în două grupuri. Primul grup a auzit mesajele obișnuite de alimentație sănătoasă aprobate de guvern, în timp ce al doilea grup a aflat că comercializarea alimentelor este manipulativă, este condusă de adulți care ar putea perpetua minciuni și se adresează populațiilor vulnerabile, cum ar fi copiii mici, adolescenții și comunități de venituri.

Noua abordare a lovit perfect valorile pe care le iubesc adolescenții, și anume autonomia, dreptatea socială și corectitudinea. Cercetătorii sperau că această tactică va ajuta adolescenții din grupul de alfabetizare mediatică să respingă junk food-ul pentru a-și reafirma autonomia față de controlul comercianților de alimente și să ia atitudine împotriva nedreptății reclame înșelătoare. Adolescenților din acel grup de testare li s-au afișat reclame de fast-food și au reușit să refacă textul în stil graffiti pentru a face reclame mai veridice.

Iar abordarea alfabetizării mediatice a avut mai mult un efect asupra dietei adolescenților decât abordarea tradițională. Acest lucru a fost valabil mai ales pentru elevii de sex masculin, care au achiziționat mai puține alimente nedorite în sala de prânz pentru restul de trei luni ale anului școlar, comparativ cu grupul care a auzit mesajele tradiționale.

„Am constatat, de asemenea, modificări semnificative și de durată atât în ​​reacțiile emoționale implicite, la nivel intestinal, atât ale băieților, cât și ale fetelor la mâncarea nesănătoasă și la mâncarea sănătoasă”, spune Bryan.

Destul de geniu, nu? Prin deschiderea ochilor adolescenților la trucuri de marketing, cercetătorii au reformulat alimentația sănătoasă ca un act rebel, valorificând dorințele naturale ale adolescenților de a-și afirma autonomia. Ceea ce i-a enervat cu adevărat pe adolescenți a fost să afle că specialiștii în comercializare a alimentelor fără scrupule vând alimente nesănătoase comunităților cu venituri mici și copiilor, dar de multe ori nu le consumă singure.

„Este ipocrizie, care se conectează atât la justiția socială, cât și la rebeliune, și îi face pe copii să se simtă aprinși și motivați să lupte înapoi”, spune Bryan. „Adolescenții au o preocupare sporită pentru corectitudine și dreptate. Este momentul din viață când copiii devin vegetarieni din motive morale sau devin activiști anti-globalizare. Ei au un sentiment de ei înșiși ca agenți din lume care pot face diferența și vor să facă lumea un loc mai bun ”.

Este prea devreme pentru a spune dacă cercetarea lui Bryan poate curge în S.U.A. programul de liceu sau ce efect pot avea campanii precum Bite Back 2030, dar cu siguranță sunt plin de speranță. Cu toate acestea, până când alfabetizarea media devine o parte obligatorie a clasei fiecărui adolescent, depinde de părinți. Începeți prin a citi acest ghid de la Common Sense Media, apoi verificați anunțurile cu alimente cu copiii dvs. și discutați-le. Se pare că expunerea adevărului despre marketingul alimentar adolescenților poate fi cel mai puternic instrument pe care îl avem pentru a crea o nouă generație de consumatori sănătoși.

Dieteticianul înregistrat Cara Rosenbloom este președintele Words to Eat By, o companie de comunicații nutriționale specializată în scriere, educație nutrițională și dezvoltarea rețetelor. Ea este co-autorul cărții „Hrănește: rețete alimentare complete cu semințe, nuci și fasole”.