Alburile plate cu lapte alt sunt atât de 2019

beneficii

Cafea Dalgona. Este noul bevvie care v-a inundat fluxul Instagram și tutoriale care apar în sugestiile dvs. YouTube; cafeaua cu gheață spumoasă, spumoasă, bătută la perfecțiune, aproape ca o înghețată în consistență și completată cu un praf de cacao și scorțișoară (consumat printr-un pai reutilizabil opțional, opțional).

Dar ceea ce se spune cafea bătută, cum o faceți și este o ceașcă fantezie de Joe, care vă este bine?

Ce este cafeaua Dalgona?

Se numește cafea Dalgona, sau 달고나 커피 în coreeană, de unde provine băutura și conține un amestec de cafea instant, zahăr și lapte.

N.B. aici pentru toți snobii de cafea dintre voi - da, trebuie să fie cafea instant. Cercetările WH au arătat că acest lucru se datorează gumei conservante de xantan care se găsește în cafeaua instant, care este esențială pentru fabricarea spumei foarte importante, bine, spumă-ey.

În termeni simpli, cafeaua Dalgona se face bătând o anumită cantitate de cafea instant cu o anumită cantitate de zahăr până când se formează o spumă groasă. După ce ați terminat, blob peste laptele dvs. înghețat la alegere și voila. Te ai Dalgona.

De asemenea, a fost poreclit „cafea cu nori”, deoarece amestecul bătut creează o spumă atât de voluminoasă, oamenii au comparat-o cu un nor.

Băutura provine din Coreea de Sud și încorporează trei ingrediente cheie:

  • Cafea instant
  • Zahăr
  • Lapte cu gheață.

Deci, de ce a crescut atât de mult în popularitate în ultimele luni? Căutarea Dalgona este în plină desfășurare pe Google, iar Instagram are peste 370.867 de imagini sub hashtag.

Pe scurt, cafeaua Dalgona este ușor de făcut, folosește ingrediente minime pe care probabil le veți avea deja acasă și, de asemenea, este gustoasă; în plus, majoritatea indivizilor din Marea Britanie stau în prezent acasă și se autoizolează datorită pandemiei COVID-19, deci probabil au mai mult timp pe mâna lor pentru noi creații de bucătărie.

Ți-e dor de Pret de dimineață? Sau dimineața de sâmbătă ați sorbit un lapte de ovăz alb plat de la brutăria independentă din colțul dvs.? Nu vă temeți - cafeaua Dalgona este aici.

De unde vine cafeaua Dalgona?

Deși cafeaua biciuită (cunoscută și sub numele de „cafea bătută”) a fost considerată inițial din India, Pakistan și China, a fost inventată „Dalgona” în ianuarie anul acesta, când a apărut în emisiunea TV coreeană Pyunstorang.

În timpul programului, actorul Jung Il-Woo a încercat băutura în timp ce era în vacanță în Macao, China, și a poreclit-o cafea Dalgona, deoarece arată exact ca tortul de burete coreean, numit și Dalgona.

Cum se face cafea Dalgona: o rețetă de cafea Dalgona

Te simți inspirat? WH a ales creierele Michelle Lopez (@hummingbirdhigh), autorul Weeknight Baking Book (20 GBP, amazon.co.uk), pe rețeta ei de cafea Dalgona. Cum a făcut-o pe Instagram a fost una dintre cele mai apreciate postări ale ei, cu aproape 10.000 de aprecieri.

Vei avea nevoie:

  • 2 linguri de cafea instant
  • 2 linguri zahăr alb
  • 2 linguri de apă clocotită
  • Lapte și gheață, pentru a servi

Cum să:

  1. Într-un castron mediu, combinați cafeaua, zahărul și apa clocotită.
  2. Bateți timp de cinci până la zece minute - se recomandă o baterie electrică (sau folosiți o măturătoare dacă vă place un antrenament la braț).
  3. Bateți până când amestecul formează vârfuri spumoase și bătutul lasă o urmă în amestec.
  4. Umpleți un pahar cu cuburi de gheață și turnați în jur de jumătate de pahar din laptele dorit.
  5. În cele din urmă, puneți amestecul de cafea Dalgona peste laptele cu gheață. Ar trebui să-și păstreze forma și să formeze o formă de nor de culoare cafea deasupra laptelui.
  6. Acoperiți cu cacao sau scorțișoară, dacă vă place, și bucurați-vă.

De ce echipament am nevoie pentru a prepara o cafea Dalgona?

  • Un tel electric (cu excepția cazului în care vă place un antrenament la braț).
  • Un castron, pentru a bate.

Cafeaua Dalgona este sănătoasă?

Acum pentru partea WH. ce are de spus un nutriționist calificat despre noua nebunie a cafelei virale? Am discutat cu Jenna Hope (@jennahopenutrition) și ea consideră că, deși sunt foarte plăcute din punct de vedere estetic, cafelele Dalgona sunt cel mai bine savurate ca o delicatese, nu ca un înlocuitor pentru prepararea zilnică de dimineață.

„Este foarte bogat în zahăr și cofeină, cu două linguri pe cană. NHS recomandă nu mai mult de 30g zahăr pe zi, iar cele două linguri de zahăr alb dintr-o cafea tradițională Dalgona totalizează 83% din DZR, spune Hope.

Câte calorii sunt în cafeaua Dalgona?

Dacă urmați cea mai frecvent utilizată rețetă de două linguri de cafea instant, două linguri de zahăr alb și o ceașcă de lapte proaspăt de vacă, defalcarea nutrițională a unei porții ar fi:

  • 374 de calorii
  • 14g proteine
  • 9g grăsime
  • 60g carbohidrati

Doriți să reduceți cantitatea de zahăr din creația dvs.? De ce nu încercați să utilizați ingrediente alternative. 'Utilizare cremă de cocos bătută sau aquafaba bătută (apa din nautul conservat) pentru a crea o consistență la fel de pufoasă fără a adăuga zahăr în plus', împărtășește ea.

Sunteți deosebit de sensibil la cofeină, așa că numărați deja acest lucru ca pe un go-go? „Matcha este o alternativă excelentă, deoarece conține L-teanină, care încetinește eliberarea cofeinei, ceea ce înseamnă că nu obțineți o creștere atât de mare sau un accident scăzut. L-teanina promovează, de asemenea, producția de GABA, un neurotransmițător care te lasă să te simți calm și relaxat.

Și asta nu mai vorbim de mulți antioxidanți găsiți în pudra de ceai verde, care ajută la eliminarea radicalilor liberi produși în mod natural din digestie, exerciții fizice, poluanți, fumat și alte substanțe chimice. Nu e de mirare că este una dintre băuturile preferate ale Jennei. Au fost vandute.