Ritualurile de luat masa sunt fundamentale în Japonia. În timp ce sunteți acolo pentru afaceri, este posibil să aveți ocazia să mâncați sau să luați ceai cu cineva. Sushi este foarte popular în Statele Unite, dar oricât de mult ți-ar plăcea, probabil că mănânci greșit. Acest lucru nu este mare lucru în state, dar s-ar putea să se reflecte slab asupra dvs. în Japonia. Cum să mănânci sushi în modul corect te poate surprinde. Știați că nu trebuie să folosiți bețișoare pentru a mânca sushi, dar o faceți cu supă?

etichetă

Urmați aceste sfaturi privind eticheta japoneză pentru a lua cea mai bună impresie.

La începutul mesei

O-shibori apare la începutul mesei. Înainte de a atinge ceva, este oferit un prosop cald pentru a vă șterge mâinile. Spre deosebire de China, acest lucru nu este în regulă să îl folosiți pe față. În case sau locuri fără prosop cald, este de așteptat să vă spălați mâinile chiar înainte.

Frazele obișnuite fac parte din eticheta culinară japoneză. Așteptați până când oaspetele de onoare, gazda sau serverul face un gest pentru a începe, de obicei unul care exprimă recunoștință. La început, spui „itadaki-masu”. Aceasta înseamnă „primesc cu umilință” și face parte din manifestarea aprecierii. La sfârșitul mesei, spuneți „gochisou-sama” sau „gochisosama deshita” pentru a spune mulțumiri.

Cum se utilizează bețișoarele în modul corect

Utilizarea bețișoarelor are o etichetă unică, numită o-hashi. Puteți părea cu ușurință grosolan sau insulta colegii din restaurant fără să știți. Asigurați-vă că nu indicați, fluturați sau faceți gesturi cu bețișoare. Nu lingeti betisoarele. Când utilizați bețișoare, aveți grijă să nu le frecați împreună. Asta sugerează că bețișoarele sunt ieftine.

Mesele implică de obicei conversații, dar este nepoliticos să vorbești în timp ce ții bețișoarele. Puneți bețișoarele în timp ce vorbiți.

O-hashi sau Chopstick Etiquette

  • Pentru bețișoare învelite în hârtie, cu condiția să nu existe odihnă pentru bețișoare: scoateți învelișul și așezați bețișoarele în dreapta bolului sau a farfuriei. Porțiunea conectată ar trebui să fie în partea de sus a plăcii. Îndoiți învelișul pe orizontală și înnodați-l. Acest nod poate fi plasat în poziția de două ore. Utilizați acest lucru pentru a vă odihni partea care atinge alimentele din bețișoarele dvs. atunci când nu sunt utilizate.
  • Doar după ce ați creat o odihnă, trebuie să rupeți bețișoarele de lemn peste poală, nu farfuria. Ar trebui să frecați doar bețișoarele de lemn împreună.
  • Daca este o servind set de bețișoare, folosiți-le pe acestea și nu pe ale voastre pentru a servi.
  • Daca exista niciun set de baghete de servit, folosiți capătul din spate al bețișoarelor pentru a servi.
  • Utilizați bețișoare pentru toate alimentele - chiar și pentru alimentele dificile - cu excepția sushi.
  • Nu treceți mâncarea cu bețișoare, ceea ce se întâmplă la ritualurile funerare.
  • Nu trageți boluri sau farfurii cu bețișoarele.
  • Evitați să vă lipiți bețișoarele direct de orez. Acesta este un mod asiatic larg de a oferi orez morților.
  • Nu arătați niciodată sau nu faceți gesturi cu bețișoare.
  • Nu traversați niciodată bețișoarele într-un model X sau separați-le pe părțile opuse ale plăcii. Dacă nu este disponibilă odihnă, așezați-le una lângă alta de la nord la sud, pe partea dreaptă a plăcii.

Așezat pe un covor tradițional Tatami sau pe o pernă Zabuton

Mâncând în Japonia, puteți întâlni rogojini sau perne așezate pe o podea ridicată în loc de scaune. Fii pregătit să-ți scoți pantofii și să stai corect. Asta înseamnă șosete curate, fără găuri sau picioare bine îngrijite.

  • Vi se va aștepta să vă îndepărtați pantofii.
  • După ce v-ați îndepărtat pantofii, urcați imediat până la saltea pentru a evita murdărirea în zona de luat masa curată.
  • Odată ce ați pășit în zona covorului sau în camera tatami, plecați-vă în fața oaspeților fără să vorbiți sau să vă strângeți mâna.
  • Ia-ți loc așa cum ți se recomandă.
  • Stai pe tocuri.
  • Dacă gazda îți permite să te simți „confortabil”, poți trece într-o poziție cu picioarele încrucișate dacă ești bărbat. Dacă ești femeie, ai fost invitată să stai cu picioarele lipite de o parte. Nu întindeți picioarele în fața corpului.

Așteaptă să fii așezat. Există un loc de cinste în cultura japoneză numit kamiza. Acest lucru este de obicei cel mai îndepărtat de intrare.

Ceai și băuturi

Când sunteți întâmpinați, chiar și în afaceri, ceaiul va fi adesea servit. Nu beți ceaiul imediat. Așteptați ca gazda să înceapă mai întâi să bea ceai. Ia înghițituri din ceai. Evitați să o terminați prea repede.

Vi se pot prezenta mici prăjituri speciale la un serviciu de ceai. Țineți farfuria de piept cu o mână. Nu primiți firimituri nicăieri decât placa.

Există ritualuri foarte specifice pentru ceremoniile de ceai. Dacă sunteți invitat la unul, căutați eticheta corespunzătoare. Vi se va aștepta să beți și să vă plecați în ordine specifică.

Dacă sunteți la băuturi sau dacă băuturile sunt servite la cină, aveți grijă de compania dvs. Așteptați ca toată lumea să aibă un pahar plin și să ridice un pâine prăjită înainte de a bea. Toastul va fi „Kanpai”.

Sakeul se servește rece sau fierbinte. Sake nefiltrat este mai cremos ca aspect și puțin mai dulce. Dacă sake-ul este servit într-o cutie pe o farfurie, probabil că va fi revărsat, astfel încât să existe o deversare. Aceasta este pentru a arăta abundență. Lasă sake-ul pe farfurie. Nu-l bea.

Nu turnați niciodată propria băutură. Când turnați o băutură, sticla trebuie întotdeauna turnată înainte. Turnarea înapoi este considerată o insultă. Urmăriți-i pe ceilalți pentru a reduce tehnica.

Da, barurile de karaoke sunt populare chiar și printre cei mai serioși dintre oameni. Dacă sunteți invitat, vi se va aștepta să cântați. Nu vă faceți griji dacă aveți o voce proastă.

Ținând un bol

Este în regulă să slăbești, mai ales atunci când mănânci udon sau supă. Cu toate acestea, nu este bine să vărsăm peste tot. Dacă mâncați din boluri mici, este bine să aduceți vasul la gură sau la piept, mai degrabă decât la o vărsare. Firimitările sunt un nu-nu.

Lasă puțin

Lăsând puțin din fiecare obiect se arată că a fost suficientă mâncare. Aici nu există cluburi curate.

Cu toate acestea, nu lăsați scoici în vasul în care au fost servite. Dacă aveți un vas cu scoici, cum ar fi scoicile, puneți cojile golite pe o farfurie separată sau pe capacul castronului.

Cum să mănânci sushi

Probabil că ai mâncat sushi greșit. Sushi este diferit de maki sau sashimi. Maki este rolele tăiate. Sashimi este peștele crud fără orez. Puteți folosi bețișoare pentru ambele, dar nu și sushi.

  • Evitați să puneți mult sos de soia în vasul de scufundare. Ar trebui să rămână doar o urmă când ați terminat.
  • Nu puneți wasabi pe pește, ci amestecați-l fără să vărsați în sosul de soia.
  • Folosește degetele pentru a ridica sushi, nu și bețișoarele tale.
  • Atingeți ușor partea de pește a sushi-ului dvs. de sosul de soia, mai degrabă decât scufundați orezul.
  • Evitați să lăsați orezul plutind în castron.
  • Toate sushi sau maki ar trebui să fie mâncate într-o singură mușcătură. Nu mușcați bucăți în jumătate.

Supă, tăiței și orez

Este normal să slăbești atunci când mănânci tăiței. Japonezii cred că inhalarea aerului în timp ce mănâncă tăiței scoate gustul deplin.

Pentru a consuma supă:

  • Mănâncă toate bucățile solide cu bețișoare, ținând castronul aproape de gură pentru a ajuta la scoaterea obiectelor în gură.
  • Odată consumate solidele, puneți bețișoarele deoparte. Scoateți bulionul din vas, ținându-l cu ambele mâini.

Orezul se mănâncă ca o supă, se ține la gură și se scoate din castron. Puteți mânca orezul după felul principal ca un fel dedicat. Alternativ, puteți ține o parte din felul principal deasupra bolului (ținut la piept). Luați o mușcătură din vasul principal și apoi puneți o mușcătură de orez în gură repede după.

Plata pentru o masă

Luați și dați lucruri, cum ar fi banii, cu ambele mâini.

Factura este, în general, plătită integral de către persoana care invită restul la cină.

Tipurile sunt considerate nepoliticoase, așa că nu lăsați bani pe lângă factură.

Acum știi cum să mănânci sushi și tot ce vei avea nevoie pentru următoarea ta călătorie în Japonia.