copii

* O versiune editată a acestui articol a apărut pentru prima dată în ediția din februarie 2020 a revistei Nashville Parent. Iată o versiune online a acestuia!

Lasă-mă să-ți spun despre cea mai proastă noapte din gospodăria noastră. Se strecoară la fiecare două săptămâni sau cam așa și amenință să ne sfâșie pe toți. Poate ai mai văzut-o și înainte?

Se numește noapte de salată. Știți, cina „sănătoasă” pe care încercați să o strecurați între noaptea lasagna și noaptea taco?

Corect - acea mișcare ascunsă nu funcționează nici pentru mine, prietene.

Doar menționarea cuvântului „salată” îl trimite pe fiul meu cel mic într-o convulsie. Imediat, ochii i se deschid, buzele mucegăite. Apoi umerii lui încep să se miște în sus și corpul său se transformă într-un tăiței. Ca un tăiței spaghete gătit. Picioarele îi cedează și cade dramatic la pământ - încă un tăiței alunecos - în timp ce corpul său spasmează ca și cum ar fi fost preluat de un mare monstru înfricoșător.

Dar nu există un mare monstru înfricoșător. Este doar copilul meu de 7 ani. Și ura sa intensă pentru salata verde.

Trebuie să recunosc - am avut câteva luni grele anul trecut cu mâncare. Se părea că ne-am luptat în fiecare noapte pentru a mânca legume.

Bunele intenții nu au funcționat. Și nici amenințările și „nu veți primi desertul”.

Soțul meu și cu mine am devenit obosiți și aproape supărați, temând cina în jurul mesei în fiecare seară. Acel timp ne umplea, ne făcea să râdem, să ne ajute să ne conectăm cu copiii noștri. Dar sezonul acela nu voi mânca nimic verde? Aproape că ne-a dus pe toți.

Am fost stresați. Copiii au fost stresați. Și toată casa noastră a simțit-o.

Și apoi am început să mă gândesc. De ce merită o salată verde o defalcare a familiei?

Adevărul este că nu este.

Vreau ca fiul meu să vrea să mănânce alimente sănătoase?

Dar acest tip de relație nu va funcționa amenințându-l și forțându-l să-l hrănească cu broccoli. De fapt, aceste lucruri vor face mai mult rău decât bine.

Am greșit, toți. Eram mai preocupați de a fi figuri autoritare decât de a ne dezvolta dragostea pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.

Toată această dezbatere nu se referă la a-l pedepsi pentru că a mâncat pretențios; este vorba despre relația sa de-a lungul vieții cu mâncarea. Și ca mama lui, este treaba mea să o cultiv.

Așadar, mi-am scos carnetul de pe urma stagiului de educator la alimentația sănătoasă pentru piața alimentelor întregi și am început să lucrez. Era timpul să ne întoarcem la rădăcinile noastre, să ne întoarcem în bucătărie cu copiii mei și să învățăm să iubim din nou mâncarea.

Apariția obezității în copilărie și a tulburărilor alimentare

Copiii mici și copiii cărora nu le plac anumite alimente vor crește cel mai probabil pentru a mânca o varietate (degetele încrucișate, nu?). Când eram mai tânăr, am mâncat practic două grupuri de alimente: macaroane și brânză și degete de pui. Dar acum? Pot să fac cea mai bună salată de kale pe care ați mâncat-o vreodată. Și îmi place. Deci, deși da, mulți dintre noi avem de-a face cu copiii care mănâncă pretențioși și care trebuie abordat și ei, conversația este de fapt mai mare decât atât.

Ratele obezității la copii sunt încă în creștere, în ciuda a ceea ce au arătat unele cercetări anterioare. De fapt, Academia Americană de Pediatrie raportează că ratele copiilor supraponderali și obezi au crescut la toate grupele de vârstă în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 2 și 19 ani. Și șocant, Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează că 18,5% dintre copiii din această categorie de vârstă sunt obezi, afectând aproape 14 milioane de copii și adolescenți. Numărul copiilor obezi și supraponderali ajunge la aproape 35%, potrivit AAP.

Ce cauzează problema supraponderalității? Este simplu: copiii mănâncă prea mult și își mișcă prea puțin corpul.

Există cu siguranță consecințe asupra sănătății fizice pe tot parcursul vieții care apar din obezitate, dar la fel de înfricoșătoare sunt îngrijorările legate de sănătatea mintală. Copiii care sunt supraponderali sau obezi ar putea avea o stimă de sine scăzută, o imagine corporală negativă sau chiar depresie și anxietate.

Problema nu este doar alimentația excesivă. Tulburările de alimentație sunt acum recunoscute la vârsta de 5-12 ani. Conform unui raport clinic al AAP numit „Prevenirea obezității și a tulburărilor de alimentație la adolescenți”, majoritatea adolescenților care dezvoltă ED nu aveau obezitate anterior, dar unii adolescenți pot interpreta greșit ce este „alimentația sănătoasă” și se pot angaja în comportamente nesănătoase, cum ar fi sărind de la masă sau folosind diete fad în încercarea de a fi „mai sănătos”. ”

Dacă o treime dintre copii și adolescenți sunt obezi sau supraponderali și copiii în vârstă de școală dezvoltă deja tulburări de alimentație, cu siguranță greșim ceva.

Gândiți-vă la procesul general al culturii noastre, luând cina pe masă - adică dacă nu conducem printr-o combinație de fast-food.

Planific masa. Ridic alimentele (vă văd Kroger Click-List). Pregătesc mâncarea. Gătesc mâncarea. Servesc mâncarea.

Apoi, dau o farfurie în fața copiilor mei și mă aștept să mănânce totul și să o iubească fără să protesteze.

Dar iată problema.

Nu putem elimina complet copiii noștri din procesul de preparare a meselor și să ne așteptăm ca aceștia să aibă o relație pozitivă cu alimentele. Trebuie să avem conversații sănătoase, dătătoare de viață despre mâncare și trebuie să ne includem copiii în ele. Și mai ales? Trebuie să ne implicăm copiii în planificarea și executarea meselor de familie.

Ceea ce îi învățăm acum despre mâncare contează pentru viitorul lor.

Eu. Mouths of Babes: Happy Healing from the Start of Solids

Procesul de la început nu ține neapărat de nutriție. Cea mai mare parte a caloriilor bebelușului dvs. va proveni în continuare din lapte sau formulă. Introducerea alimentelor solide ar trebui să se concentreze mai mult pe emoționarea bebelușului pentru timpul mesei, înțelegerea programelor și descoperirea de noi gusturi și texturi. Cu toate acestea, este important să ne amintim că ceea ce hrănim sugarii la început poate modela tipurile de alimente către care gravită pe măsură ce îmbătrânesc. Iată câteva sfaturi utile:

  • Evitați sucurile de fructe pentru copiii sub 1 an
  • Dacă vă pregătiți hrana pentru bebeluși, nu adăugați sare sau zahăr
  • Nu-i forțați să mănânce toată mâncarea lor. Corpurile lor știu când sunt pline, iar forțarea lor să mănânce atunci când nu le este cu adevărat foame nu este un obicei bun să începi.

Pentru mai multe informații despre ce, când și cum să hrăniți sugarii, discutați cu medicul pediatru sau consultați recomandările AAP.

II. Copii mici: se joacă cu mâncare și se evită bătăliile

O mulțime de mame și tati se stresează despre ce și cât mănâncă micuții lor. Acest stres se poate scurge până la copil și poate crea o bătălie. Și cu două (și trei) teribile, cine are timp pentru o altă bătălie? Încercați aceste sfaturi de mai jos.

Permiteți copiilor mici să-și reglementeze propriile indicii de foame

Jessica Bennett, dietetician la Monroe Carell Jr. Spitalul pentru copii din Vanderbilt subliniază: „Lucrul grozav la majoritatea copiilor este că sunt capabili să-și recunoască indicii de foame și plinătate și vor mânca mai multe în câteva zile și mai puțin în alte zile. Deși poate fi înfricoșător și frustrant pentru părinți, pe măsură ce copiii cresc, nevoile lor cresc și scad. ”

Nu vorbi prea mult despre asta

De fapt, putem provoca o bătălie aducând prea multă atenție mâncării. Bennett reiterează: „Cel mai bine este să nu faci o luptă pentru a evita frustrarea părinților și a copiilor. Uneori, cu cât vorbești mai puțin despre asta, cu atât mai bine. ”

Permiteți copiilor dvs. să se joace cu mâncarea lor

Acest subiect ar putea fi puțin controversat, deoarece nici profesioniștii nu văd ochi cu ochi. Dar dacă vă simțiți confortabil, încercați să lăsați copiii să se joace cu mâncarea lor, astfel încât să se familiarizeze cu texturile și gusturile. În timp ce unii cred că jocul cu mâncarea ar putea fi o distragere a atenției, Donna Hamacher, MD la Pediatric Associates din Franklin, sugerează că a permite copiilor mici să atingă sau să se joace cu mâncarea lor îi poate ajuta de fapt să accepte alimente noi.

Încercați acest lucru: obțineți o varietate de alimente întregi și o placă de tăiat din lemn. Furnizați diferite brânzeturi, legume și fructe. Lăsați copiii să proiecteze arta cu mâncarea. Faceți o fotografie, astfel încât să poată face referire la „capodopera” lor, apoi lăsați-i să o mănânce direct de pe tablă de tăiat, ca versiunea pentru copii a unei table de salcam.

Ajută-ți copilul să descopere alimente noi

Cu cât le oferim mai multă expunere copiilor noștri la alimente noi, întregi, cu atât curiozitatea lor va crește. Duceți-vă copilul la secțiunea de produse din magazinul alimentar sau Farmer’s Market și lăsați-l să atingă și să descopere alimente noi. Este mai probabil să încerce un aliment dacă l-au văzut de mai multe ori. Când ajungeți acasă, țineți-i implicați lăsându-i să sorteze și să spele mâncarea. Cu cât pot fi mai implicați în proces, cu atât vor avea mai multe șanse să mănânce alimente sănătoase. Și nu vă descurajați dacă copilul dumneavoastră nu mănâncă mâncarea la prima încercare; poate dura de zece sau mai multe ori oferirea unui nou aliment pentru ca copiii să decidă să-l mănânce de fapt. Continua sa incerci!

III. Copii și adolescenți

Ca sugari, consumul unei diete pline de fructe și legume este puțin mai ușor, deoarece părinții sunt în control. Dar undeva de-a lungul liniei, copiii încep să mănânce dulciuri dulci și poate deveni mai greu să obțineți alimente sănătoase în corpul lor. Acești ani vor fi mai mult despre învățarea echilibrului copiilor și implicarea lor în pregătirea meselor pentru a favoriza o relație pozitivă cu dieta lor. Amintiți-vă, concentrați-vă pe dieta în ansamblu, nu pe alimentele individuale!

Împuterniciți-i cu alegere

Vrem să ne încurajăm copiii să găsească arome pe care le iubesc și să aleagă opțiuni sănătoase și hrănitoare atunci când le este foame. Dar nu le puteți alege între un cookie și un măr și să vă așteptați să aleagă mărul. Heck - chiar și noi nu facem astfel de alegeri de cele mai multe ori! În schimb, încercați să le dați de ales între două articole asemănătoare, cum ar fi o portocală vs. căpșuni sau fistic vs. caju (pentru copiii mai mari). Încă mai aleg să facă alegerea, iar rezultatul final va fi hrănitor. Este un câștig-câștig!

Oferiți-le acces la gustări sănătoase

Încercați să luați gustări sănătoase la vedere, ca un coș cu fructe pe tejghea. Puteți chiar să faceți un sertar al frigiderului dvs. o casă pentru gustări după școală și să-l umpleți cu opțiuni precum legume și hummus sau o varietate de bastoane de brânză. Oferindu-le acces direct la alimentele hrănitoare, hrănitoare, le-ar putea opri pentru a ajunge la punga de chipsuri. Alte sfaturi includ limitarea băuturilor zaharoase, îndulcitorilor artificiali și carbohidraților rafinați.

Implicați-i în proces

Pe măsură ce copiii dvs. cresc, continuați să îi implicați în procesul de planificare și gătit a meselor. Alegeți sarcini adecvate vârstei, cum ar fi tăierea alimentelor (supravegheate!) Sau ajutarea la meniul săptămânii.

IV. Probleme legate de alimentație

* Este important să rețineți că, în cazul în care copilul dumneavoastră are probleme de hrănire, reacții la alimente sau dovezi ale unei tulburări sau a unei alimentații excesive, solicitați imediat ajutorul medicului pediatru.

Stabiliți limite cu Food

Mulți copii mănâncă pentru că sunt plictisiți, spune Bennett, nu pentru că le este foame, mai ales în perioadele în care un părinte este la locul de muncă sau nu poate supraveghea. Stabilirea limitelor în ceea ce privește câte gustări sau ce gustări le este permis copiilor tăi să mănânce între mese poate fi benefică pentru copii. Oferiți-le acces la opțiuni sănătoase, cum ar fi fructe, iaurturi sau hummus/guacamole și legume.

Evitați rușinea

Rușinarea copiilor pentru ceea ce nu vor mânca sau ceea ce mănâncă nu face decât să înrăutățească situația și le poate afecta relația cu mâncarea în ansamblu. În loc să selecteze un copil care tinde să se îngrașe mai repede decât alții sau face alegeri slabe, încercați o abordare familială integrată. Pregătiți mese sănătoase în bucătărie, explorați împreună alimente noi sau mergeți la plimbare în familie. Încurajați-vă copiii să înțeleagă că a mânca sănătos este benefic pentru toată lumea, nu doar pentru pierderea în greutate.

Evitați aplicațiile de slăbit pentru copii

Creșterea în greutate la copii este de obicei mai mult legată de comportamentul din jurul alimentelor, astfel încât concentrarea asupra alimentelor în sine ar putea provoca mai mult rău decât bine și ar putea duce la creșterea copiilor cu tendințe alimentare dezordonate, spune Bennett. În loc să utilizați o aplicație de slăbit, luați în considerare graficele de recompense care produc recompense nealimentare. Bennett spune că este, de asemenea, important să ne amintim: „Copiii încă cresc, așa că nu ne putem aștepta să slăbească așa cum ar face un adult. De fapt, ei pot crește în greutate pe măsură ce cresc, dar IMC-ul lor va scădea ”. Consultați medicul pediatru sau dieteticianul înregistrat pentru un plan mai specific de slăbire.

Încurajați-i pe consumatorii pretențioși să încerce lucruri noi

„Este adecvat din punct de vedere dezvoltării ca copiii mici să fie pretențioși la mâncare”, spune Hamacher. Deci, nu te stresa prea mult. Limitați gustările pe tot parcursul zilei, astfel încât să le fie foame la masa și mai dispuși să încerce alimente noi. În plus, dacă au fost implicați în planificarea sau gătirea mesei, vor avea mai multe șanse să mănânce masa. Asociați un aliment nou cu unul dintre alimentele lor preferate, de exemplu, gombă prăjită cu rețeta lor preferată de pui.

Crearea unei culturi alimentare pozitive în casă

Reduceți masa și faceți din mesele de familie o masă prioritară

Magia se întâmplă în jurul mesei. Nu numai că veți putea să vă conectați cu copiii dvs. în conversație, puteți folosi acel moment pentru a modela practici sănătoase cu alimente, cum ar fi porții adecvate sau consumul de legume. Dacă copiii dvs. vă văd că mâncați alimente sănătoase, este mai probabil să încerce. De asemenea, puteți folosi acest timp pentru a vă monitoriza obiceiurile alimentare ale copiilor.

Oferiți porțiunile potrivite pentru vârsta copilului dumneavoastră

Ca un ghid, Bennett spune să folosească dimensiunea mâinii copilului ca ghid (adică dimensiunea palmei pentru carne și pumnul pentru amidon). În plus, „Porțiile pentru copii mici ar trebui să reprezinte un sfert din porțiunile pentru adulți, iar copiii ar trebui să mănânce porții de dimensiuni pentru copii până la adolescență”, adaugă Hamacher.

Încurajați-i pe toți să mănânce aceeași mâncare la ora mesei

Nu permiteți copiilor să mănânce ceva diferit dacă nu le place ceea ce este în meniu. Bennett adaugă: „Copiii sunt deștepți și vor învăța că nu trebuie să mănânce niciodată ceea ce gătești dacă respecti această regulă”. În schimb, încercați să fixați placa cu tot ce este pe ea și lăsați-o să fie. Nu lupta. Dacă le este foame, oferiți-le o bucată de fruct. Dacă le este cu adevărat foame, o vor mânca.

Participați la conversații sănătoase și echilibrate despre alimente

Conversațiile noastre cu copiii noștri despre problemele alimentare, deci evitați limbajul bazat pe greutate. Potrivit unui raport clinic al AAP, copiii ai căror părinți au încurajat să mănânce și să facă exerciții fizice pentru a fi în formă și sănătoși, mai degrabă decât pentru dietă, au fost mai puțin susceptibili să se lupte cu preocupările și comportamentele legate de greutate.

Permiteți echilibrul

Nu scăpați casa de dulciuri, deoarece ar putea provoca pofte sau binging. Încercați să preparați gheață din suc de fructe sau înghețată cu banane (amestecați banane congelate, lapte, vanilie și praf de cacao). În plus, dacă copiii fac alegeri sănătoase de cele mai multe ori, nu vă faceți griji prea mult cu privire la tratamentul ocazional la școală sau la petreceri de ziua de naștere.

Educați copiii despre „DE CE” din spatele alegerilor alimentare

În loc să solicitați copiilor să își mănânce legumele, implicați-vă cu ei despre motivul pentru care se află alimentele hrănitoare. Nu facem alegeri sănătoase pentru a fi restrictivi, ci pentru a avea o viață lungă și energică, făcând ceea ce ne place. Învățați copiii să „mănânce un curcubeu” de culori pentru a încuraja o creștere sănătoasă. De exemplu, consumul de alimente roșii, cum ar fi căpșuni sau roșii, vă va face inima puternică, iar alimentele portocalii, cum ar fi cartofii dulci și morcovii, vor oferi o viziune sănătoasă. Explicarea „de ce” nu numai că ne ajută să-i educăm pe copiii noștri despre alimente, dar schimbă conversația de la „mâncați acest aliment pentru că așa am spus” la învățarea modului în care diferite alimente conferă corpului nostru vitaminele și nutrienții de care avem nevoie pentru a crește mari și puternici!