unei

După luni întregi de lacomie în școala culinară (încercați să petreceți două săptămâni consecutive fără a face altceva decât să coaceți pâine), m-am gândit că nu ar fi cea mai proastă idee din lume să încerc o detoxifiere rapidă, așa că aș înceta să mă simt ca o baghetă vie, care respiră, și aveți suficientă energie pentru a face altceva decât să știți, să coaceți mai multă pâine. De atunci, am încercat să desemnez un weekend (sau o perioadă de două zile, pentru că renunțarea la consumul de week-end e de rahat) o lună în care mi-am resetat corpul mâncând sănătos și sărind băutura. Săptămâna aceasta, am făcut curățarea Get Off Your Acid, un program crud, vegan, care se bazează pe alcalinizarea corpului tău (ceea ce explică creatorul de detoxifiere, dr. Daryl Gioffre, îți echilibrează propriile niveluri de pH printr-un mediu sănătos dieta, astfel încât să nu trebuiască să se strecoare pentru a se echilibra) se poate face în două zile sau în șapte, dacă chiar aveți chef să vă torturați.

Cumva, însă, nivelul meu de energie se simte de fapt grozav, dorm mai bine și în cele din urmă am ținut o scândură timp de trei minute la sală. (Coincidență fericită? Da, probabil.) Iată câteva sfaturi pe care le-am luat pe parcurs pentru a mânca, a nu bea și, poate, a fi vesel:

--> 1. Pregătește-te cât mai mult posibil.
 Sigur, îți spui că te vei trezi devreme pentru a prepara acel ceai de ghimbir-turmeric-lămâie. Nu o vei face. În schimb, curățați și tocați ghimbirul și curcuma cu o noapte înainte, împreună cu ingredientele pentru salată, gustările și orice altceva, astfel încât să puteți opera cu pilot automat dimineața. Dacă faceți piureuri sau supe, faceți loturi duble din toate și păstrați-le în recipiente etanșe în frigider. Sunteți în bucătărie, decupați, tocați și amestecați oricum, așa că ar putea la fel de bine să faceți totul.

2. Nu respectați rețetele.
 Adică ai putea, dar sunt șanse, ei îți vor spune să nu folosești sare (din fericire curățarea pe care am ales-o a permis sarea, condimentele, uleiul etc.) sau alte substanțe de îmbunătățire a aromei. O stropire suplimentară de sare în gazpașo nu te va ucide și, dacă face diferența între a te lipi de curățare și a cădea de pe căruță, cui îi pasă? Idem pentru adăugarea de sos fierbinte, fulgi de ardei iute și un strop de oțet pentru a vă înviora mesele. Ierburile (gândiți-vă: tarhon, pătrunjel, busuioc, coriandru), de asemenea, oferă un fel de mâncare și vă oferă o nutriție suplimentară. Am menționat sare?

LEGATE: De ce cei mai duri luptători ai UFC devin vegani

3. Înșelăciune.
 Este într-adevăr singurul mod supraviețuitor de a suporta o săptămână de legume, fructe, semințe de cânepă, migdale crude și suficientă apă de lămâie pentru a elimina fiecare plantă de mentă în ghiveci la Whole Foods local. Ieri, colegul meu de muncă a adus gogoși pe care Marcus Samuelsson le-a realizat cu propriile sale mâini, fiecare bilă minusculă împrăștiată în glorie bogată, cremoasă. Am avut două. Și nu l-am transpirat. Cateva ore mai tarziu, Hamilton berea a apărut în biroul nostru. Nu vă faceți griji, nu am refuzat-o.

4. Postează despre asta pe social media.
 Este posibil să nu aibă gustul acelui sandwich cu carne de porc la care visezi, dar satisfacția de a primi o grămadă de aprecieri pe Instagram te face să te simți mai angajat să rămâi pe drumul cel bun. Dacă căutați persoane cu hashtagul pentru curățarea dvs. (am încercat #RawVeganCleanse, #GetOffYourAcid și #BloodyMary în timpul unuia dintre momentele mele mai slabe), s-ar putea să fiți surprinși să găsiți o mulțime de alți oameni care suferă împreună cu dvs., care îl fac să arate destul de al naibii de gustos și îți oferă inspirație pentru a persevera. Poate că într-o zi va fi chiar plăcut să ne amintim de asemenea greutăți, așa cum a spus odată Vergil.

5. Serviți-vă mâncarea la diferite temperaturi.
 Luăm de la sine înțeles cât de frumos este să mănânci mâncare la diferite temperaturi. Pentru a preveni monotonia, încercați să serviți câteva dintre supele reci pe care le curățați fierbinte (dacă vă simțiți cu adevărat să trăiți la margine, chiar luați în considerare schimbarea listei de rețete cele mai curățate cu apă pentru un stoc de legume cu conținut scăzut de sodiu) și încălziți aceste bucăți de nuci crude ai voie ca garnitură pentru salatele tale la cuptor pentru câteva minute. De asemenea, joacă-te cu textura. Dacă într-o zi faceți un smoothie, serviți-l într-un castron și salvați jumătate din banana pe care o solicită și tăiați-o deasupra pentru a adăuga o mestecătură. Într-o altă zi, serviți-vă gazpacho-ul în plus, în loc să îl purificați complet.

LEGATE DE: O curățare mai ușoară a sucului

6. Începeți la ora mesei.
 Cele mai multe curățări sugerează să începeți prima zi cu micul dejun. Întotdeauna modific programul, așa că prima mea masă din plan este pentru cină. În acest fel, după trei zile sau o săptămână, sau oricât de mult va dura curățenia, este completă, ultima dvs. masă în plan va fi un prânz. Este mult mai plăcut să terminați o curățare cu o băutură rigidă de sărbătoare și o felie de pizza (sau opt), apoi să vă treziți a doua zi după curățare pentru același combo vechi de ou, brânză și cafea.

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!