De ce ar vrea cineva să trăiască fără frigider? Aceasta este o întrebare valabilă mai ales atunci când 99,8% dintre americani dețin frigidere conform datelor guvernamentale puse la dispoziție în 2018.

supraviețuire

Cu toate acestea, milioane de oameni din Africa și Asia sunt forțați să trăiască fără frigidere fie pentru că nu există energie disponibilă comunităților lor, fie pur și simplu nu își pot permite costul inițial al aparatului, precum și costurile de funcționare zilnice în termeni de electricitate.

În timp ce majoritatea caselor americane au frigidere (aproximativ 23% au mai mult de un frigider, 14% din energia electrică utilizată în SUA fiind atribuită frigiderelor), aparatul de uz casnic pe care am ajuns să ne bazăm poate nu este la fel de esențial pe cât pare dacă oamenii ar schimba modul în care păstrează mâncarea.

Există momente în care a fi fără frigider nu este o chestiune de alegere. Cea mai evidentă situație este o întrerupere prelungită a curentului electric din cauza unui eveniment meteorologic semnificativ.

Dacă ar exista o situație SHTF în care există perioade prelungite de întrerupere a electricității, este bine să știi cum să faci un plan pentru a menține articolele reci, ce să cumperi și ce fel de containere sau structuri poți folosi ca alternativă la frigider păstrați mărfurile la rece.

De asemenea, puteți alege să trăiți voluntar fără frigiderul convențional.

Alegerea de a trăi fără frigider

De ce ar face cineva această alegere? Motivele variază de la îngrijorarea cu privire la cantitatea mare de energie utilizată la finanțele simple.

  • Unii oameni nu-și permit să cumpere un alt frigider dacă al lor se rupe
  • Unii oameni au un frigider, dar nu își permit să-l funcționeze mai mult, pe măsură ce facturile de energie electrică cresc
  • Unii oameni vor să fie independenți de companiile de energie electrică și să trăiască din rețea
  • Frigiderele absorb multă energie electrică și unii oameni simt că au nevoie să trăiască mai verde pentru a ajuta la salvarea planetei.
  • Unii oameni locuiesc într-un spațiu restrâns sau într-un vehicul, unde nu există spațiu pentru frigider

În cele din urmă, dacă vă pregătiți pentru viața după prăbușire, atunci veți planifica să trăiți cu mult mai puține facilități moderne, inclusiv un frigider.

Indiferent dacă aveți o locație bugout (BOL) sau planificați vremuri grele ca prepper urban, lucrul cu o lipsă de refrigerare în planul dvs. este cel mai înțelept să spunem cel puțin.

Live Like Country Folk in the City

Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că mult mai puține produse alimentare au nevoie de refrigerare decât ați putea crede.

Mulți oameni din țară știu să trăiască așa, frugal, cu mai puține nevoi și extravaganțe, dar niciodată nu au rămas flămânzi sau nu se simt lipsiți. Să trecem prin diferitele tipuri de alimente și nevoile lor de refrigerare.

Diferite tipuri de alimente și nevoile lor de refrigerare

Fructe

Practic, durata de valabilitate a produselor refrigerate este redusă cu 50% în comparație cu produsele proaspete care nu au fost niciodată în frigider.

Este dificil să obțineți produse fără frigider la magazinul alimentar local, dar dacă cumpărați de pe piețele fermierilor sau direct de la fermieri, nu ar trebui să aveți o problemă.

Atunci când cumpărați fructe care vor fi păstrate fără refrigerare, este esențial să obțineți fructe care nu au fost niciodată refrigerate. Odată ce orice produs a fost refrigerat o dată, acesta va deveni rapid rău dacă nu este păstrat la frigider.

Încercați să faceți cumpărături direct de pe piețele fermierilor, unde produsele au venit din câmpuri până la tarabă. Nu este necesar să păstrați fructele la frigider, dar unele tipuri de fructe au o perioadă de valabilitate mai scurtă decât altele.

Durata medie de valabilitate a fructelor fără refrigerare:

  • Mere și citrice: 4-5 săptămâni
  • Ananas: 2 săptămâni
  • Avocado, mango și pere: 10 zile până la 2 săptămâni
  • Banane: 7-10 zile
  • Papaya și pepeni: 7 zile
  • Boabe și alte fructe: mai puțin de 7 zile

Rețineți că strugurii se vor păstra o perioadă decentă de timp dacă tulpinile lor sunt scufundate în nisip umed.

Ierburi și legume

Ierburile și legumele pot fi, de asemenea, păstrate frumos fără refrigerare, dar, ca și în cazul fructelor, cumpărați produse care nu au fost niciodată refrigerate.

De asemenea, toate produsele (inclusiv fructele) trebuie depozitate nespălate și trebuie alese cu mare atenție pentru a evita orice fel de vânătăi, putrede sau prea coapte sau care pare doar vechi.

Iată sfaturi despre durata de păstrare a unor legume și ierburi obișnuite:

  • Cartofi și ceapă: 1-2 luni (nu depozitați împreună, deoarece ceapa va încuraja cartofii să încolțească; îndepărtați ochii de cartof pe măsură ce apar)
  • Dovleacul și nuca se vor păstra timp de 2 până la 3 luni
  • Varză, usturoi și dovlecei de iarnă: 1 lună (înveliți varza într-un prosop sau ziar)
  • Napi, sfeclă, roșii: 3-4 săptămâni (cumpărați roșii verzi și înfășurați individual în prosop de hârtie)
  • Morcovi, dovlecei, ardei verzi: 2 săptămâni (îndepărtați vârfurile de morcovi și curățați-le și înmuiați-le în apă dacă devin cauciucate)
  • Vinete, conopidă, broccoli: 1 săptămână
  • Toate celelalte legume: mai puțin de 1 săptămână

Rețineți că salatele, broccoli, conopida și ierburile (practic orice are o tulpină) se vor păstra incredibil de bine dacă capătul tulpinii este plasat în apă (doar tipul tulpinii ar trebui să fie scufundat).

Acest lucru poate fi atractiv în bucătărie dacă aveți ciorchine de coriandru sau rozmarin depozitate în acest fel.

Nota lui Dan: un alt mod bun de conservare a fructelor și legumelor este utilizarea cenușii de lemn. Săpați o gaură în pământ, umpleți-o cu cenușă și puneți-le înăuntru, asigurându-vă că nu se ating nici unul altul, nici solul. Acoperiți gaura cu o scândură de lemn.

Ouăle, în special ouăle proaspete de fermă, pot păstra cel puțin o săptămână pe tejghea. Cumpără doar ceea ce ai nevoie pentru săptămână și completează în fiecare săptămână și vei fi bine.

Mai bine, păstrați-vă propriile găini ouătoare, dacă puteți. De asemenea, puteți mura ouăle pentru a le face să dureze mai mult.

Dacă trebuie să păstrați ouăle mai mult timp sau ați cumpărat ouă care au fost deja refrigerate, întoarceți-le în fiecare zi pentru a preveni ca sacul de aer din interiorul oului să se așeze pe o parte a cojii pentru o perioadă prelungită.

Condimente

Multe dintre condimentele pe care le-am iubit vor rămâne foarte bine timp de mai multe luni fără refrigerare.

Aceasta include untul de arahide (chiar natural), catup, gustare, muștar și maioneză. Alte tartine, cum ar fi gemuri, jeleuri, sirop de arțar și melasă, se vor păstra timp de 2-4 săptămâni.

Mierea are o perioadă de valabilitate nedeterminată. Nu va merge niciodată rău, dar se va cristaliza, cu toate acestea, acest lucru poate fi rezolvat prin reîncălzirea ușoară a mierii.

Lactat

Nu toate produsele lactate sunt egale. Laptele este dificil, așa că să acoperim mai întâi alte produse:

  • Unt: Untul va rămâne bine pe blat timp de cel puțin 2 săptămâni și până la 4 săptămâni dacă este într-un loc răcoros. De asemenea, puteți cumpăra unt conservat, care are un gust la fel de bun ca untul obișnuit, dar are o durată mai mare de valabilitate.
  • Iaurt: Chiar și iaurtul cumpărat comercial se păstrează timp de câteva săptămâni, cu condiția să nu fie deschis. Cel mai bine este să obțineți dimensiuni mai mici sau, dacă aveți o dimensiune mai mare, atunci mâncați-o într-o zi sau două.
  • Brânză: Brânzeturile tari care sunt acoperite cu ceară sau sigilate sub vid se vor păstra la nesfârșit fără refrigerare. Brânza semi-moale se va păstra bine dacă este sigilată, dar se va înmuia. Dacă aveți brânză neambalată, apoi acoperiți-o în oțet, înfășurați-o în folie de aluminiu și puneți-o într-o pungă de plastic.

Laptele este o problemă cu totul diferită atunci când vine vorba de a trăi fără frigider. Pur și simplu nu veți face ca laptele să dureze mai mult de 6 ore fără refrigerare. Soluțiile sunt:

  • Ia-ți propria vacă sau capră de muls
  • Cumpărați-vă laptele proaspăt în fiecare zi
  • Folosiți lapte praf
  • Utilizați lapte tratat ultra-termic (UHT), care a fost încălzit la temperaturi foarte ridicate și poate păstra nedeschis timp de 2-6 luni

Carnea proaspătă este celălalt vinovat dificil atunci când vine vorba de a trăi fără refrigerare. Carnea proaspătă nu se va păstra mult timp, așa că iată ce opțiuni aveți:

  • Cumpărați în fiecare zi proaspete în care doriți să mâncați carne și gătiți-o imediat
  • Cumpărați carne uscată și/sau conservă
  • Puteți și uscați propria carne
  • Mergeți fără carne sau reduceți consumul
  • Colaborați cu comunitatea dvs. pentru a împărtăși carnea atunci când un animal este sacrificat, așa cum se întâmplă în țările asiatice și africane

Dacă vă cumpărați carnea de la măcelar și este congelată și sigilată în vid, atunci se va păstra într-o pungă de congelator sau într-un răcitor până la o săptămână.

Îl poți păstra fără frigider? Categoric. De fapt, există două metode de utilizat: fumat și vindecarea. Voi lăsa videoclipurile de mai jos să vă spun mai multe despre ele:

Alternative la un frigider

Există alternative la utilizarea frigiderului electric, ceea ce înseamnă că nu trebuie să mergeți complet fără un fel de depozit frigorific.

Aflați totul despre modul în care funcționează frigiderele cu energie solară - puteți converti frigiderul curent în energie solară. Acest articol explică modul în care este realizat. De asemenea, este posibil să rulați un frigider cu gaz.

Dar dacă acestea par a trăi pur și simplu cu un frigider, dar doar să schimbe sursa de energie, există și alte alternative la refrigerare:

Folosiți o porțiune din subsol pentru a construi o cameră frigorifică

Suntem întotdeauna sfătuiți să depozităm mâncarea într-un loc întunecat și răcoros - pur și simplu pentru că o menține proaspătă mai mult timp. Subsolul este un loc ideal în casa ta pentru a construi o zonă de depozitare frigorifică - vizionează acest videoclip pentru a vedea cum se face:

Construiți o pivniță de rădăcină

Pivnițe de rădăcini construite în mod tradițional subteran sau parțial subteran stocate în principal culturi de rădăcini pe tot parcursul iernii, de unde și numele lor, dar puteți stoca o mare varietate de produse în temperaturile mai reci ale unei pivnițe.

De fapt, nici o pivniță nu trebuie să fie neapărat subterană. Urmăriți acest videoclip pentru a afla mai multe despre construirea unei pivnițe:

Au fost populare de secole ca depozitare în timpul iernii, dar pot fi adaptate de preppers pentru a oferi o alternativă la refrigerare.

În țări precum Mozambic, oamenii se sapă sub podeaua casei lor pentru a construi gropi întunecate în care să păstreze produsele și băuturile reci, departe de căldura aprinsă a soarelui subtropical.

Urmăriți acest videoclip pentru a vedea cum se face în Republica Centrafricană:

Racitoare cu galeata de 5 galoane

Găleate mari de 5 galoane (obișnuiește-le de la un magazin de vinuri sau de alimente) și așează-le într-o gaură din curtea ta; dacă găleata are capac și mâncarea este sub pământ, va rămâne mai rece.

O geantă mai rece sau mai rece

Este întotdeauna cel mai bine să începeți cu mâncarea pe care doriți să o păstrați deja pre-răcită - așa că duceți-o direct din magazin alimentar într-o pungă mai rece, care are gheață - o bucată mare de gheață va dura mult mai mult decât cumpărarea pachetelor de cuburi de gheata.

Zeer Pot

Un frigider zeer sau pot-in-pot constând dintr-un vas mai mic de lut sau teracotă într-un vas mai mare și separat printr-o barieră de nisip umed a fost folosit în Egipt și Africa de Nord din antichitate.

Folosește principiul răcirii prin evaporare pentru a menține produsele din interiorul vasului interior de lut rece. Puteți vedea cum să faceți unul aici:

Balcon umbrit sau zonă în aer liber

În aer liber, cum ar fi o curte din spate sau un balcon, este evident doar o opțiune pentru persoanele care trăiesc într-un climat mai rece.

În special în Marea Britanie a fost o glumă despre păstrarea laptelui pe un pervaz umbrit - dar dacă nu aveți un frigider este un loc sensibil pentru păstrare - interiorul caselor are încălzire centrală, dar rămâne destul de răcoros în exterior.

Dulapuri de răcire prin evaporare

În climatul uscat și cald, un dulap de răcire amplasat în exterior, pe partea laterală a casei, care face umbră toată ziua, va păstra lucrurile răcoroase.

De obicei este realizat din lemn pentru cadru cu laturi de sârmă de pui cu strat dublu și față fixată la aproximativ 10 cm distanță, astfel încât bucățile de cărbune să poată fi plasate între cele două straturi.

Apa este aranjată să picure pe straturile de cărbune, iar briza care suflă păstrează interiorul rece. Sacii umezi pot fi, de asemenea, desfaceți peste părți, în loc să folosiți tăvi de sârmă de cărbune în interior, permițând circulația aerului și tifon pe părțile laterale și frontale pentru a ține muștele afară.

Vechii egipteni foloseau același principiu cu rogojini umede de stuf pentru a asigura răcirea prin evaporare.

Răcitor de mlaștină

Locuitorii care trăiesc în climă caldă, cu niveluri scăzute de umiditate, pot beneficia enorm de un răcitor de mlaștină.

Ca alternativă la un sistem tradițional de aer condiționat, un răcitor de mlaștină folosește un concept mai rafinat al procesului simplu de evaporare cu tehnologie redusă pentru a oferi confort la răcire.

Mai mult, răcitoarele de mlaștină sunt extrem de eficiente din punct de vedere energetic și pot reduce în mod rentabil temperatura ambiantă a unei zone cu câteva grade.

Cum funcționează un răcitor de mlaștină

Procesul de evaporare este simplu: atunci când apa se evaporă, o cantitate mare de căldură din mediul înconjurător este absorbită. Acest lucru este ușor de observat atunci când vă stropiți apa pe piele într-o zi fierbinte, deoarece acest lucru are ca rezultat o senzație de răcire - aproape rece - datorită evaporării rapide a umezelii pe piele.

Acestea fiind spuse, răcitoarele de mlaștină nu sunt invenții recente. Răcitoarele de mlaștină au fost utilizate încă din antichitate, iar civilizațiile de-a lungul veacurilor au folosit cu ingeniozitate puterea evaporării pentru a se păstra la rece în regiunile fierbinți.

Vechii egipteni au descoperit că briza fierbinte și uscată a devenit umedă și răcoroasă atunci când a fost suflată prin covorașe umede sau vase de lut pline cu apă, în timp ce grecii antici și romanii au folosit și acest principiu de evaporare pentru a înăbuși temperaturile fierbinți.

Deși racitoarele moderne de mlaștină sunt puțin mai complicate decât covorașele îmbibate cu apă, metoda de răcire păstrează același principiu. Răcitoarele de mlaștină utilizează o combinație de tehnologie simplă și energie electrică pentru a crea un flux de aer rece.

O cutie mare cu ventilator este înconjurată de tampoane umede, în timp ce o pompă circulă continuu apă pentru a menține aceste tampoane umede. Astfel, un răcitor de mlaștină răcorește aerul și îl face mai plăcut prin adăugarea de umiditate.

Mai mult, spre deosebire de aparatele de aer condiționat, care circulă aerul peste tot, răcitoarele de mlaștină aduc constant aer proaspăt din exterior.

Nu vă lăsați dependent de magazinele alimentare

O ultimă notă despre a trăi fără refrigerare. Când vine vorba de a fi pregătiți pentru orice scenariu care ar putea afecta rasa umană sau chiar doar unitatea familială, este înțelept să aveți suficientă hrană stocată timp de cel puțin câteva săptămâni.

Dacă nu aveți un frigider, atunci asigurați-vă că aveți suficiente alimente neperisabile pentru a vă menține familia în cazul în care se întâmplă ceva care vă împiedică să primiți alimente dintr-un magazin alimentar sau dintr-o altă sursă pentru o perioadă lungă de timp.

La urma urmei, pregătirea pentru viață fără refrigerare este doar o parte a procesului - cu siguranță trebuie să depozităm suficientă hrană pentru a rezista dacă SHTF.

Acesta este locul în care carnea de uscare vine ca carne uscată - cum ar fi pemmican, sacadat și biltong sud-african poate dura ani de zile fără refrigerare dacă este depozitată în pungi sigilate sub vid și păstrată departe de umiditate.

Cealaltă alternativă este să consumați carne sau să cumpărați conserve din carne.

Gata să trăiești fără frigider?

A avea un frigider este probabil simbolul stilului nostru de viață privilegiat și gălăgios din America de Nord.

În multe țări din întreaga lume, oamenii trăiesc fără confortul unui frigider și se descurcă foarte bine. Va trebui să vă ajustați stilul de viață pentru a adapta lipsa de refrigerare? Ai pariat!

S-ar putea să nu vă aștepte o băutură rece după ce ați terminat munca, dar vă veți obișnui cu asta. De asemenea, veți putea găti numai mese mai mici, care nu vor duce la resturi, dar veți mânca alimente mai proaspete, porții mai mici și mai puține junk (cum ar fi înghețata).

Aceasta înseamnă că veți trăi un stil de viață mai sănătos și veți fi mai motivați să reduceți cantitatea de alimente pe care o risipiți.

Hei, poți să încerci oricând o lună și să vezi ce crezi. Frigiderul dvs. va sta acolo dacă decideți că nu puteți trăi fără el.

actualizat 09.04.2019 de Jeanie Beales