Iată un preparat din pește demn de o sărbătoare. Combinată cu ușurință în câțiva pași simpli, această plăcintă tradițională de pește are un Alaska din Alaska sălbatic scăldat într-un sos alb cu aromă de praz și tarhon și acoperit cu un capac de foietaj crocant și auriu.

Informații nutriționale *
Valori rotunjite:
Per portie: 1180 calorii; 75g grăsime; 90g carbohidrați; 30g proteine; 100mg colesterol; 620mg sodiu
* Aceste informații sunt calculate. Datele se bazează pe analize de laborator, informații de la furnizorii de ingrediente și valorile de referință standard USDA. Se consideră că aceste informații sunt corecte, dar nu este implicată nicio garanție. '

alaska

Ingrediente

  • 1 ceapa intreaga
  • 3 Fiecare cuișoare întregi
  • 3 căni cu lapte integral
  • 1 pachet Trident Seafoods® Wild Prins Alaska Pollock Skillet Cuts 1 lb
  • 2 fiecare praz (tăiat în bucăți de 1/2 inch)
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  • 6 linguri unt
  • 4 linguri de făină de uz general
  • 1 cană de vin alb
  • 2 linguri de tarhon tocat
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 2 cupe de mazăre congelată
  • Pofta de lămâie întreagă
  • 2 coli de foietaj ambalate
  • 1 fiecare ou (bătut)

Produs recomandat

Directii

Șanse de ploaie, 425 ° F.

Tăiați ceapa în jumătate. Împingeți cuișoarele într-o jumătate și puneți-le deoparte. Puneți în cuburi jumătate rămasă.

Se toarnă laptele într-o tigaie mare; se adauga ceapa cu cui de cuișoare. Aduceți la fierbere scăzută. Reduceți-l la foc mic și adăugați Wild Alaska Pollock. Fierbeți ușor, timp de aproximativ 5 minute sau până când peștele este doar gătit (opac, dar nu se destramă). Scoateți peștele din tigaie și puneți-l deoparte să se răcească ușor. Se strecoară laptele cald într-o ceașcă și se lasă deoparte pentru a fi folosit pentru sosul Beșamel.

Se încălzește 2 linguri de unt cu ulei de măsline într-o tigaie mică și se călește ceapa tăiată cubulete și prazul timp de 4-5 minute, până se înmoaie, dar nu se rumenesc. Pus deoparte.

Topiți 4 linguri de unt într-o oală de dimensiuni medii și amestecați în făină până se formează un roux gros. Adăugați încet lapte cald, amestecând constant. Se adaugă vin și se fierbe la foc mic timp de 5 minute până când sosul se îngroașă. Se adaugă sare și piper după gust. Se amestecă ierburile tocate și coaja de lămâie în sos. Adăugați amestec de ceapă și praz, apoi mazăre. Așezați cu grijă peștele în amestec. Puneți amestecul de pește în fundul vasului pentru plăcintă rezistent la cuptor (17 "oval sau 9" x13 "dreptunghiular). Se răcește amestecul complet în frigider.

Pe suprafața făinoasă, întindeți prima foietaj. Decupați un design de pește, păstrând resturile de aluat, pentru pasul ulterior. Puneți-l în frigider în timp ce lucrați la rest.

Scoateți vasul cu umplutură din frigider. Periați spălarea oului pe marginea vasului de copt.

Întindeți a doua foaie de patiserie. Folosind resturile de la prima patiserie, creați un inel de patiserie pentru a se potrivi pe marginea vasului de plăcintă pentru a crea o margine (acest lucru va împiedica prăbușirea patiseriei atunci când se coace). Periați mai multe spălări de ou pe partea superioară a „cornișei”. Puneți foietajul întins peste plăcintă. Tăiați marginile, apoi periați întreaga suprafață cu spălarea ouălor și adăugați decor în partea de sus; decoratiuni spala oua o data pe placinta Dacă doriți, utilizați o furculiță în jurul perimetrului pentru mai mult design.

Se introduce la cuptor pentru 10-15 minute, sau până când patiseria începe să se rumenească. Sfat util: așezați vasul de plăcintă pe o tavă de copt pentru a prinde oricare dintre amestecurile care fac bule atunci când gătiți! Reduceți temperatura la 350 și coaceți timp de încă 30 de minute până când suprafața devine maro aurie și interiorul clocotește. Bucurați-vă!

Sugestie de servire: serviți cu cartofi noi fierți și o salată verde proaspătă.