profesionist

Te bucuri de un adevărat tratament astăzi. L-am invitat pe fotograful profesionist, Michael Cavotta, să arunce o lumină asupra a ceea ce este necesar pentru a produce fotografii de calitate profesională pentru restaurantul dvs. - chiar dacă aveți un buget.

Michael Cavotta este un fotograf editorial câștigător de produse alimentare și fotografii comerciale din Cleveland, OH. El este disponibil pentru misiuni la nivel mondial. Îl puteți găsi pe web la michaelcavotta.com sau trimiteți-l prin e-mail la [email protected] .

Ne puteți oferi o scurtă prezentare despre cine sunteți, ce faceți și unde sunteți (locația) dvs. și clienții dvs.?

În aceste zile, sunt un fotograf comercial, dar mi-am tăiat dinții tragând mâncare editorială - adică mâncare reală împușcată în mod obișnuit în mediul în care este servită. Clienții mei includ reviste locale, inclusiv Cleveland Magazine, Ohio Magazine și Lake Erie Living - precum și titluri naționale precum Culture: The Word on Cheese.

Ce v-a determinat să vă concentrați asupra fotografiei pentru restaurante și clienți de ospitalitate?

Șansa, de fapt. Un prieten a fost editorul unei reviste de stil de viață aici, din Cleveland, numită Smart Health și a întrebat dacă vreau să fiu plătit pentru a face poze. Eram nou în fotografie și cumpărasem de curând prima mea cameră digitală SLR. M-am gândit că ar putea fi o modalitate de a plăti noul meu hobby, fără să visez că va duce la o repornire completă a carierei ca fotograf profesionist 5 ani mai târziu.

Pentru cei care au un buget și nu doresc să angajeze un fotograf profesionist, ce echipamente le-ați sugera să utilizeze pentru a-și produce fotografiile?

Adevărul este că poți face fotografii cu alimente decente cu un iPhone - dacă știi ce faci. Acestea fiind spuse, odată cu scăderea costului camerelor DSLR de consum și cu puterea camerelor de tip point & shoot în creștere, iată ce aș căuta cel puțin:

Folosiți un trepied
Cu excepția cazului în care aveți o lumină plăcută și plată pentru a lucra, va trebui să utilizați un ISO scăzut și să încetiniți declanșatorul și un trepied va crește șansele de a obține o fotografie curată.

Evitați lumina directă a soarelui
Lumina zilei este cea mai bună lumină pentru fotografierea alimentelor, dar lumina directă a soarelui creează umbre dure.

Lasă ceva pentru imaginație
Nu trebuie să arăți totul. Nu vă fie teamă să vă apropiați și să vă personalizați cu o farfurie. Textura poate face adesea un subiect altfel crud ca aspectul inelelor de ceapă să arate UIMITOR.

„Lasă ceva imaginației. Nu trebuie să arăți totul. ”

Orice sfaturi pentru pregătirea unui restaurant care să fie fotografiat?

Întoarceți fiecare lumină din casă la explozie completă. În general, mai multă lumină = mai puțin zgomot în fotografia digitală. Este mai ușor să subexpuneți puțin scena pentru a obține starea de spirit bună decât să o „împingeți” și să introduceți zgomot de jefuire a detaliilor în fotografiile dvs.

Ce zici de sfaturi pentru pregătirea mâncării pentru a fi fotografiate?

Acesta nu este prea dur. Dacă arată bine ochilor tăi, poate arăta bine pentru cameră. Excepții notabile sunt plăcile de vită menționate mai sus, care tind să se arunce mai bine sub gătit. În ceea ce privește placarea, cred că înălțimea face imagini mult mai atrăgătoare decât alternativa. Când trageți o farfurie plată, nu vă fie teamă să priviți-o cu ochii de pasăre și să trageți direct în jos, chiar tăind jumătate sau mai mult din farfurie atunci când vasul este mai mult sau mai puțin omogen.

După fotografierea fotografiilor, ce se poate face pentru a le îmbunătăți și a le pregăti pentru prezentarea finală pe site-ul lor web sau în materiale tipărite?

Photoshop este prietenul tău. Aflați modalitățile sale sau găsiți pe cineva care deja le cunoaște. Există atât de multe lucruri care s-ar putea spune aici, dar, în general, doriți să vă asigurați că lucrați la un monitor calibrat color, astfel încât să puteți fi siguri că fasolea verde pe care o vedeți pe ecran nu va arăta albastră pe a altcuiva. Toate imaginile necesită un anumit grad de claritate pentru a arăta clare și pentru a atrage oamenii, dar rezista tentației de a-ți exagerează fotografiile.

Fără a fi înșelător, puteți sugera orice „sfaturi sau trucuri” pentru a face fotografiile cu restaurante și mâncăruri mai atractive pentru potențialii clienți?

Trucuri? Cred că Photoshop oferă un potențial practic nelimitat pentru îmbunătățirea etică a fotografiei de alimente și restaurante. Dar cel mai bun sfat pe care îl pot oferi este următorul: Niciodată - și nu mă refer niciodată - folosiți blițul de pe camera dvs. pentru a face o fotografie a mâncării sau a locului în care este servită. Dacă nu știi cu adevărat ce faci, este un mod sigur de a spune lumii „Am crezut că pot scăpa fără să angajez un fotograf și am eșuat lamentabil”. Pentru ceea ce merită, fiecare fotografie din portofoliul meu de alimente - inclusiv cele care mi-au adus un premiu Cleveland Press Club - au fost luate exclusiv cu lumina disponibilă. Așa că o poți face și tu!

Care este procesul dvs. când lucrați cu un client de restaurant? Duceți-ne printr-un proiect tipic.

Când mi se dă o sarcină, mă asigur că întreb despre locație și iluminat. Există ferestre? La ce oră a zilei primesc cea mai bună lumină? Sperăm că acest lucru se suprapune cu un timp chiar înainte sau după goana lor de prânz, când locul este configurat corect și cu personal adecvat. Procesul meu este înșelător de simplu. Sunt doar eu, camera mea (Canon 5D Mark III) și un trepied. Nu știi niciodată cu adevărat cu ce va trebui să lucrezi până când placa nu este în mână și vezi ce oferă locația/iluminatul. Lucrurile nu vin întotdeauna ușor. În acele momente, trebuie să fii dispus să experimentezi. Am tras mâncare în băi, pe trotuare, chiar și pe un grătar de canalizare (nu glumă). În final, mi-am lăsat stomacul să-mi conducă ochiul într-o perspectivă în care mâncarea arată cel mai atrăgător, fără a pierde contactul cu marca/mediul asociat.