ușurați

Cum să vă ușurați rucsacul: alimentați excursioniștii și alții care au nevoie de alimente ușoare

Postat pe 01-04-2019, de: Nancy Clark, în Rețete, Nutriție sportivă, Dieta sportivă durabilă, 0 comentarii

Te gândești să faci o excursie de rucsac de mai multe zile? O excursie pe traseul Appalachian? Vâslești peste Atlantic cu toată mâncarea ta? Mergând în camping pentru weekend?

Indiferent de aventura ta în aer liber, vrei să alimentezi bine, astfel încât să te simți puternic, să ai rezistență, să-ți menții greutatea - și da, chiar și să ai mese delicioase, așteaptă cu nerăbdare să mănânci.

Pentru a-i ajuta pe excursioniști și toți aventurierii în aer liber să alimenteze bine, dieteticianul înscris Aaron Owens Mayhew RD a scris Ultralight Rețete pentru exploratori în aer liber. Aaron este un excursionist cu experiență. Am cunoscut-o la o conferință de nutriție sportivă și am fost total impresionată de cunoștințele sale nutriționale, deoarece se referă la mâncarea dintr-un rucsac, precum și pasiunea ei pentru a ajuta excursioniștii și alți aventurieri în aer liber să fie bine hrăniți.

Aaron știe lucrurile ei, inclusiv cum să deshidrateze mâncarea, să împacheteze mese ușoare și să pregătească meniuri delicioase pentru drumeții flămânzi. Rețetele ei includ mese pe care este posibil să le aveți nevoie sau nu să le gătiți. Unele doar le rehidratezi, altele le poți mânca așa cum este. Multe dintre rețete sunt pentru vegetarieni și vegani (sau au o opțiune vegană). Cartea include sugestii gustoase pentru micul dejun, prânz, cină, gustări, deserturi și băuturi, precum și informații despre caloriile pe uncie, greutatea rețetei, timpul de pregătire la camping (scurt!) - Și chiar și un șablon pentru etichetarea fiecăruia pachet cu alimente, așa că știi când să mănânci ce. Ce ar mai putea dori un excursionist flămând?

Iată o mostră a uneia dintre rețetele ei. Pentru mai multe rețete, consultați Rețete ultraligere pentru exploratori în aer liber; disponibil la www.backcountryfoodie.com.

Tort aluat desert Hummus

Acest desert (și gustare) este un tratament, nu numai pentru sportivii care urmează o dietă fără gluten, ci oricine dorește să obțină o lingură de aluat sănătos pentru tort de ciocolată. În calitate de backpacker pe distanțe lungi și dietetician înregistrat, raportează Aaron Owens Mayhew. „Această rețetă este destul de captivantă și periculoasă de păstrat în casă. Este pur și simplu delicios. "

Aaron deshidratează acest desert (adăugând untul de arahide în momentul consumului) și se bucură de el ca o delicatese pentru drumeții lungi, împreună cu o cofetă cu miere de ciocolată Honey Stinger Waffle. Vă puteți bucura de acesta în confortul bucătăriei dumneavoastră!

1 (15 oz) cutie de fasole garbanzo scursă și clătită *

1/2 cană praf de cacao

1 1/2 linguriță extract de vanilie

1/2 linguriță sare de masă

1/2 cană de apă (sau până la consistența dorită)

2 linguri unt de nuci

  1. Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau în blender și pureați până se omogenizează, adăugând apă la consistența dorită.
  2. Ia lingura și sapă!

Randament: 4 porții

Calorii totale: 800; 200 de calorii pe portie; 34 g carbohidrati; 6 g proteine; 5 g grăsime

* Dacă aveți timp și răbdare pentru a îndepărta pielea de pe fasolea de garbanzo (năut), veți ajunge cu un aluat mai fin. Dacă nu, așteptați o textură ușor zdrobitoare. (Nu este deloc ofensator, ci doar diferit de aluatul standard pentru prăjituri.)