Cu un gălbenuș alb și cald, aproape curgător și dulce, ouăle fierte moi sunt minunate la micul dejun sau servite peste salate sau ramen.

fierte

Ouăle fierte moi - cele cu alb alb și un gălbenuș cald, aproape curgător și dulce - sunt minunate în salate și ramen. De asemenea, fac un mic dejun minunat, amplasat într-o ceașcă de ouă, cu niște pâine prăjită pe lateral. În mod surprinzător, ouăle fierte moi sunt făcute diferit decât ouăle fierte.

În timp ce ouăle fierte se încep în apă rece, se fierb și apoi se scot de pe foc pentru a termina de gătit, ouăle fierte moale sunt coborâte în apă clocotită și fierte ușor până se termină. Motivul pentru aceasta este că există mai puțin spațiu pentru erori cu ouăle fierte moi - cu metoda de scădere în apă clocotită, puteți cronometra ouăle exact pentru că știți exact momentul în care încep să gătească. Rețineți că folosesc ouă standard mari - pentru ouă mai mici sau mai mari, timpul de gătit ar trebui să fie ajustat cu un minut sau cam atât în ​​ambele direcții.

Cum să faci ouă fierte moi

Aduceți o cratiță (suficient de mare pentru a ține ouăle într-un singur strat) de apă la fierbere la foc mediu-mare. Folosind o lingură cu fante, coborâți ușor ouă reci din frigider în apă, câte unul. Gatiti exact 6½ minute, regland focul dupa cum este necesar pentru a mentine un fierbere blanda.

Între timp, umpleți un castron cu apă rece și câteva cuburi de gheață. Când ouăle sunt gătite, transferați-le în apă și răciți până când sunt ușor calde, aproximativ 2 minute.

Spărgeți ușor ouăle peste tot și curățați-le de apă curgătoare.

Serviți cald și bucurați-vă!

Ați putea dori, de asemenea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.