Cum se face budinca de dovleac la cuptor

Budinca de dovleac la cuptor este un desert frumos, cu gust și aromă originale. Ingredientul principal - dovleacul dă o aromă specială budincii. Deci, este important să alegeți un dovleac proaspăt, copt și dulce.

budinca

În acest articol vom împărtăși două rețete de budincă de dovleac - una dintre ele include ouă. Celălalt este gătit fără ouă, are mai puține calorii și poate fi consumat de vegani.

Rețeta # 1.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Dovleac - 700 g;
  • Pesmet - 3 linguri;
  • 4 ouă;
  • Unt de cocos- 3 linguri;
  • Zahar - 5 linguri. (sau înlocuiți cu stevia, sirop de arțar).

Gătit:

Pasul 1. Curățați dovleacul de pe coajă. Tăiați pulpa în cuburi mici, puneți-o într-o cratiță, turnați apă. Gatiti pana cand este gata aproximativ 20 de minute.

Pasul 2. Pregătirea ouălor. Separați gălbenușurile de albușuri. Puteți pune albii în frigider pentru moment și puteți lăsa gălbenușurile la temperatura camerei.

Pasul 3. Când dovleacul este fiert, se toarnă apa din tigaie și se bate masa cu un blender într-un piure omogen.

Pasul 4. Adăugați 5 linguri de zahăr în gălbenușuri. Măcinați masa cu un tel până la omogenitate.

Pasul 5. Apoi adăugați piure de dovleac, pesmet și unt moale de cocos la gălbenușuri. Bateți cu un tel până când masa este omogenă. La acest pas, puteți adăuga condimente pe gustul dumneavoastră. De exemplu, folosiți vanilie, scorțișoară, nucșoară.

Pasul 6. Bateți albușurile cu un mixer în spumă groasă. Se adaugă în aluat și se amestecă până se omogenizează.

Pasul 7. Puneți aluatul într-o matriță de copt din silicon. Coaceți desertul în cuptorul încălzit la 150 de grade C (300 ° F) timp de 40-50 de minute. După coacere, lăsați budinca de dovleac la cuptor până se răcește ușor timp de 10-15 minute.

Rețeta # 2.

Această budincă de dovleac coaptă cu griș se face fără ouă. Budinca ușoară și rapidă poate fi servită la micul dejun sau gustare la prânz. Are o textură ușoară și slabă și are o formă bună.

Ingrediente pentru budincă:

  • Dovleac - 300/400 g;
  • Gris - 3 lingurițe;
  • Zahăr - 100 g (poate fi înlocuit cu stevia sau sirop de agave);
  • Vanilie - 1 vârf;
  • Crema de soia vegana sau de migdale - 50 ml.

Gătit:

Pasul 1. Curățați dovleacul de pe coajă. Tăiați pulpa în cuburi mici, puneți-o într-o cratiță, turnați apă. Gatiti pana cand este gata aproximativ 20 de minute.

Pasul 2. Măcinați dovleacul fiert într-un blender.

Pasul 3. Adăugați vanilie (sau orice condimente, de exemplu scorțișoară, nucșoară după gust) și zahăr. Amesteca.

Pasul 4. Se adauga grisul.

Pasul 5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă smântână. Lăsați masa de dovleac timp de 30-35 de minute pentru a face grișul să se umfle. În acest timp, grisul se va înmuia și va crește în dimensiune.

Pasul 6. Puneți masa pregătită într-o matriță de silicon și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade C (356 ° F). Așteptați 25-30 de minute și apoi savurați o budincă delicioasă de dovleac.