rețetele

Când nemții locuiesc în străinătate, au două mari preocupări: prima este despre obținerea de pâine bună și a doua este despre găsirea Quarkului într-o băcănie. Quarkul este un fel de sfânt graal pentru nemții din afara Germaniei.

Dacă îl găsesc într-un magazin, se vor lăuda imediat cu asta pe facebook. Apoi, vor avea o sărbătoare interioară, vor leșina puțin despre prețul ridicat și vor decide ultima dată că merită să plătiți 5 USD pentru un borcan mic de Quark. Prostii! Majoritatea oamenilor nu știu cât de ușor și ieftin este să faci Quark acasă. Singura problemă cu acest proces este că, deși nu este mult de lucru, durează puțin.

Ce este Quark oricum?

Deși la prima vedere poate arăta ca iaurt, în special ca iaurt grecesc, Quark este un produs lactat diferit. Este o brânză foarte proaspătă și are mult mai multe beneficii pentru sănătate decât iaurtul. 100g Quark are aproximativ 14 g de proteine, aceasta este de două ori mai mare decât ia iaurtul grecesc! De asemenea, are foarte puțină lactoză, dar multă vitamină K, care este importantă pentru a menține calciul în afara vaselor și a oaselor.

Când producem quark, proteinele de cazeină se scurg din lapte și asta colectăm în pânză de brânză, în timp ce zerul este colectat în vasul de sub el.

Cum se face Quark din lapte de unt

Despre această rețetă

Această rețetă este cel mai simplu și mai rapid mod de a face quark. Se face cu lapte de unt și folosesc în principal acest quark pentru coacere. Făcut cu lapte de unt, are un gust fin de lapte de unt și nu sunt un mare fan al acestui lucru, dar multă lume îi place. Cu toate acestea, dacă vreau să mănânc quarkul meu cu fructe sau ierburi etc. O prefer din laptele integral.

Important: asigurați-vă că untul dvs. este într-adevăr unt! Unele produse conțin umpluturi și nu sunt într-adevăr zară, așa că s-ar putea să nu funcționeze.

Acum, de obicei, am un producător de quark în bucătăria mea, ceea ce îl face și mai convenabil pentru mine. Chiar acum sunt în Los Angeles într-un apartament mic, fără un producător de quark. Locuiesc din LA din când în când doar câteva luni. Am „un apartament în cutie”, ceea ce înseamnă că am lucruri esențiale în 3 cutii mari de plastic pe care le depozitez în garajul unui prieten. Când mă mut într-un apartament, îmi desfac lucrurile și am o bucătărie echipată cu Dollar Tree, prosoape, pături și câteva alte lucruri. Deci, chiar și cu o bucătărie care are doar câteva elemente esențiale, sunt capabil să fac quark și o voi demonstra în videoclipul meu!

Există multe utilizări pentru Quark

Aș putea face, probabil, un blog întreg despre Quark și ce poți face cu el.

Pâine cu quark cu miere la micul dejun.

  • în cheesecake
  • Quark-Cakes (prăjituri fără coacere)
  • creme de deșert (atâtea variante.)
  • rulouri de copt
  • umpluturi în daneză, clătite etc.
  • gogoașă ca produse de copt
  • a face spätzle (o rețetă diferită de a mea aici)
  • pentru un aluat special pentru pizza sau tort în locul unui aluat de drojdie
  • ca untul pe pâine cu puțină miere stropită deasupra sau cu puțină dulceață
  • amestecat cu ierburi, sare și usturoi ca o delicioasă cremă pentru pâine sau înmuiată pentru chipsuri și legume
  • cu fructe proaspete
  • … Și lista ar putea continua și continua

Știați că poate fi utilizat și în scopuri medicale? Fiecare moaşă iar asistenta știe că o mastită poate fi fixată cu ușurință cu o folie de quark. De asemenea, o durere în gât sau tuse se ameliorează în curând, cu o folie de quark.

Acesta este un vas original pentru fabricarea Quark-ului într-o lactată din Alpi. Femeia care deține acest loc chiar a folosit-o! Oala a fost încălzită deasupra acestei sobe cu lemne.

Despre zer

A, și când faci Quark-ul primești și mult zer. Puteți să-l utilizați în shake-ul de fructe (foarte sănătos, cu o mulțime de vitamine B) sau să faceți săpun din el. Unii oameni fac baie în ea (minunat pentru piele) sau - ceea ce fac mai ales - folosește-l în loc de apă la coacerea pâinii. Rețineți însă că zerul începe să se prăbușească în curând și ar trebui să îl folosiți întotdeauna foarte proaspăt, cu excepția cazului în care preparați săpun din el.

Fapt amuzant

Sunt puțin alergic la unele fructe, cum ar fi cireșele, piersicile etc. Buzele și gâtul meu devin cu adevărat mâncărime și se umflă puțin atunci când mănânc acele fructe proaspete. Nu așa dacă le tai și le pun într-un castron cu Quark!