Conținutul articolului

Macrourus este un pește foarte gustos și relativ ieftin. Carnea ei albă conține multă apă, astfel încât tratamentul termic ar trebui să fie foarte rapid. Neștiind cum să gătești macrourus, merită să folosești sfatul bucătarilor cu experiență - nu se recomandă ca acest pește să fie gătit sau înăbușit, altfel nu numai că va scădea în dimensiune, dar va avea și un aspect nu foarte apetisant.

Cum se gătește macrourus la cuptor

Este foarte ușor să coaceți macrourusul în cuptor, mai ales dacă utilizați următoarea rețetă. Condiția principală este să respectați cu strictețe rețeta de mai jos și pe masă va fi un pește delicat cu un gust delicios. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz într-un cerc familial îngust, precum și pentru a trata oaspeții invitați la o cină de gală.

  • Sarat la gust;
  • ketchup de roșii - după gust;
  • usturoi - 2-3 cuișoare;
  • ceapa - 1 buc;
  • ulei vegetal - puțin;
  • file de macrourus - 1-2 buc.

  1. Dacă folosiți file de pește congelat, mai întâi dezghețați-l.
  2. Peștele îl tăiem în porții mici.
  3. Se curăță usturoiul, se toacă, se transferă în fileul de pește. Lăsați macrourusul timp de aproximativ o oră.
  4. După timpul specificat, mai întâi înmuiați în ulei vegetal, apoi sosul de roșii, fiecare bucată de pește, treceți la o foaie de copt pre-pregătită, unsă cu o cantitate mică de ulei.
  5. Presărați peștele deasupra cu o cantitate mică de sare, ceapă, feliată în cercuri subțiri.
  6. Așezați tava de copt cu peștele la cuptor și coaceți până când este complet gătită.

rețete

Macrourus în aluat - rețetă pas cu pas cu fotografie

Se crede că gătitul macrourus este un pește foarte prost, dar nu este. Principalul lucru este să țineți cont de o mică nuanță - prepararea vasului, indiferent de rețeta care va fi aleasă, ar trebui să fie rapidă, altfel se va dovedi un jeleu de pește nu foarte gustos. Cu condiția ca peștele să fie gătit corect, pe masă va fi un preparat delicios cu o aromă divină și un gust incredibil.

  • ulei vegetal - pentru prăjit;
  • pesmet - puțin;
  • lămâie - după gust;
  • Sarat la gust;
  • condimente după gust;
  • făină - 2-4 linguri. linguri;
  • ouă - 2 buc;
  • smântână - 1-2 linguri. linguri;
  • File Macrourus - 2 buc.

  1. Decongelați fileul de macrusa, curățați pielea, creasta. Carcasa este tăiată în porții (lățime de aproximativ 2 cm) și udată abundent cu suc de lămâie.
  2. Apoi trebuie să gătiți aluatul - într-un recipient separat amestecăm ouăle, smântâna, în porții mici introducem făina. Se amestecă totul bine până se formează o masă de consistență omogenă. Adăugați o cantitate mică de condimente, sare. Scufundați mai întâi în aluat, apoi bucăți de pește crăpate.

Cea mai bună rețetă macro gătită într-un aragaz lent

Macrourus se prepară în diferite moduri - poate fi coaptă în folie, prăjită în pesmet, aluat, tocană în sos de smântână sau gătită într-un aragaz lent. Gospodinele moderne optează pentru această din urmă opțiune, deoarece gătitul cu un aragaz lent este mult mai rapid și mai convenabil.

  • Sarat la gust;
  • ou - 1 buc;
  • ulei vegetal - puțin;
  • făină - 2-3 linguri. linguri;
  • condimente după gust;
  • piper măcinat - după gust;
  • pesmet - puțin;
  • suc de lamaie - 1 lamaie;
  • file de macrourus - 1-2 buc.

  1. Mai întâi trebuie să clătiți și să curățați fileul de pește și să-l tăiați în porții nu foarte mari (aproximativ 2 cm lățime).
  2. Presărați toate feliile de macro cu suc de lămâie, lăsați o vreme, astfel încât fileul să fie marinat.
  3. Pregătim aluatul - rupem oul într-un recipient separat, adăugăm condimente, smântână, sare, făină, dacă se dorește, adăugăm puțin piper. Toate componentele sunt bine amestecate până se formează o masă de consistență omogenă. Aluatul în consistență ar trebui să arate ca smântână groasă.
  4. Pornim aragazul lent, setăm programul „Prajire”, turnăm ulei și prăjim feliile de file în aluat și pesmet.
  5. Se prăjește peștele pe ambele părți până când capătă o nuanță delicată de aur.
  6. Trecem peștele finit într-un vas și îl servim cu o garnitură de cereale sau legume proaspete.

Macrourus cu legume în folie

Makrus la cuptor cu legume și ciuperci prăjite va fi un decor demn pentru orice masă festivă. Dacă vorbim despre calitățile culinare și nutriționale ale peștilor, atunci acesta este de câteva ori superior cărnii și este mai bun în digestibilitatea proteinelor.

  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • busuioc tocat - 1 lingură. lingura;
  • suc de lamaie - 1 lingura. lingura;
  • unt - 50-60 g;
  • smântână - 3-4 linguri. linguri;
  • fenicul - 1-1,5 capete;
  • morcov - 1-2 buc;
  • sparanghel - 100-120 g;
  • șampoane - 200-220 g;
  • File Macrourus - 500-600 g.

  1. Fileul meu, tăiat în porții mici, condimentat cu sare, piper, suc de lămâie. Murati timp de aproximativ 15 minute.
  2. Tăiați ciupercile în bucăți. Curățați feniculul și morcovii, spălați-le, tăiați-le cu un pai subțire.
  3. Sareți apa, fierbeți sparanghelul, puneți-l într-o strecurătoare, astfel încât paharul să fie în exces de apă și tăiați în bucăți mici.
  4. O tigaie este așezată pe aragaz, uleiul este încălzit.
  5. În ulei, prăjiți ciupercile timp de aproximativ 10 minute, adăugați legumele pregătite și prăjiți încă 5 minute, piper, sare.
  6. Punem felii de pește pe o foaie de folie, deasupra legume prăjite, busuioc, turnăm smântână. Conectăm strâns marginile foliei.
  7. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C.
  8. Coaceți peștele timp de aproximativ 20 de minute.
  9. Serviți vasul finit pe masă trebuie să fie presărat cu ierburi proaspete cu felii de lămâie.